tag:blogger.com,1999:blog-49105484248685999112024-03-14T07:13:00.898+01:00Ambrosia e NettareLuciahttp://www.blogger.com/profile/17883082712691966732noreply@blogger.comBlogger115125tag:blogger.com,1999:blog-4910548424868599911.post-34262691977101576572013-12-25T17:34:00.000+01:002013-12-26T21:28:24.939+01:00UN CALDO NATALE ANCHE A VOI <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDKeJkxMWQNleddGbrCKblTw-56fdGIwFR1hTQtev5QZL5EYcR0iLlwUepdwJMkpDyejNWpCgSnZKgmBg3fvryOwGEracCySrZcQTrnnB67JfYI0m3VZAFZ-7tyFZPszglqE3rsoUKEec/s1600/purciaddhuzi+con+miele.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="518" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDKeJkxMWQNleddGbrCKblTw-56fdGIwFR1hTQtev5QZL5EYcR0iLlwUepdwJMkpDyejNWpCgSnZKgmBg3fvryOwGEracCySrZcQTrnnB67JfYI0m3VZAFZ-7tyFZPszglqE3rsoUKEec/s640/purciaddhuzi+con+miele.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ancora una volta è arrivato. Con la
pioggia e un vento gelido che ti penetra nelle ossa e ti spinge a ricercare il
calduccio di un camino. Ma, soprattutto, il calore del cuore. Quello che solo
gli affetti, gli affetti veri, possono restituire ai nostri poveri cuori intirizziti
dalle tempeste della vita. Così, ti metti a guardare il film che ti ha regalato
tuo figlio per dirti buon Natale, perché sapeva che lo stavi cercando da tanto.
Con la tua bella famiglia intorno e il cane sulle ginocchia, che fa tanto plaid. Ed un piattino di “purciaddhuzzi”
da sgranocchiare davanti a quel bel figliolo di Dorian Gray a mo’ di pop corn,
che ogni volta che ne prendi uno con le dita ti si sporcano di miele e sei
costretta a leccartele. Prima che te le lecchi il cane :-D </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">PURCIADDHUZZI</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>1 kg di farina</i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>200 grammi di zucchero</i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>200 grammi di olio extravergine di oliva</i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>2 grosse arance ed un paio di mandarini (succo filtrato e buccia)</i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>100 grammi di liquore all'anice</i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>vino bianco secco q.b.</i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>un cucchiaino di chiodi di garofano (che pesterete al momento)</i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>un cucchiaino di cannella</i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>1 bustina di lievito per dolci o 20 grammi di ammoniaca</i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>1 kg di miele millefiori</i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: left;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: left;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; line-height: 18px; text-align: left;"><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Scaldate l'olio con bucce di arancia e mandarino (private della parte bianca interna, che è amara). Lasciate riposare per qualche ora, in modo che l'olio assorba tutto il profumo degli agrumi (la ricetta antica prevede la frittura delle bucce nell'olio, ma il fegato dei nostri nonni era molto più resistente del nostro!). Disponete la farina a fontana sulla spianatoia; aggiungete lo zucchero, il lievito (la ricetta originale esige l'ammoniaca, ma il suo puzzo di urina me la fa detestare cordialmente) e le spezie ed amalgamate bene il tutto. Ora unite l'olio filtrato e l'anice ed infine succo d'arancia e vino bianco quanto basta per ottenere un impasto morbido ma non troppo. Fate dei cordoncini di pasta e tagliateli a pezzetti molto piccoli che passerete ad uno ad uno sul retro di una grattugia o sui rebbi di una forchetta (come se fossero gnocchi di patate). In questo modo si otterranno i "purciaddhuzzi", cioè i "porcellini". Quando sono tutti pronti friggeteli in OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA (bando ad altri tipi di olio, non osate nemmeno nominarli!!!), scolateli e lasciateli raffreddare. Passateli quindi nel miele millefiori fuso, disponeteli nel piatto da portata e decorateli con pezzetti di cioccolato e anisetti colorati.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; line-height: 18px; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; line-height: 18px; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; line-height: 18px; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; line-height: 18px; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; line-height: 18px; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfL8nSqUkkRpi5sE0tFKzBVoBFfUJATr5d_k5eCZ0U790Dw7rqO2czf3xwSQ7TAgRsphyphenhyphenH194syANpeo9cbdPBDbGbBHn6aAMSnXQeZrbjOIvHbJZwtJj_qgnJ7cMSltZ_M4WMhn6333E/s1600/purciaddhuzzi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfL8nSqUkkRpi5sE0tFKzBVoBFfUJATr5d_k5eCZ0U790Dw7rqO2czf3xwSQ7TAgRsphyphenhyphenH194syANpeo9cbdPBDbGbBHn6aAMSnXQeZrbjOIvHbJZwtJj_qgnJ7cMSltZ_M4WMhn6333E/s640/purciaddhuzzi.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSSwDq6Thcu0WZMnqEyK1t4zVivulyAyG9yKFv-PQLSOlfFgKq1o8wBxlVEIFlfQOnTGOLUHBxJfTcO3O7zpi66J7Bt6QNey-DCRQLHVEcLBPka0qia2j-xK0sUunFi5frcLSpXGLkCJM/s1600/purciaddhuzzi+con+miele+due.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="464" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSSwDq6Thcu0WZMnqEyK1t4zVivulyAyG9yKFv-PQLSOlfFgKq1o8wBxlVEIFlfQOnTGOLUHBxJfTcO3O7zpi66J7Bt6QNey-DCRQLHVEcLBPka0qia2j-xK0sUunFi5frcLSpXGLkCJM/s640/purciaddhuzzi+con+miele+due.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwbv0mtc0eE92VM7qTP6ZnVI0pFZCtG_vpGQKeUpD984R3NDAU8yJ1o0IA4fjqr9znOGCOWzrt8gVGBKz4OV7y6ZbLPmgk4Gl5tl6ZaimVCkcLOd04IRSFcVztHNiHRKK1xJwcNmhuYOo/s1600/babbo+natale.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwbv0mtc0eE92VM7qTP6ZnVI0pFZCtG_vpGQKeUpD984R3NDAU8yJ1o0IA4fjqr9znOGCOWzrt8gVGBKz4OV7y6ZbLPmgk4Gl5tl6ZaimVCkcLOd04IRSFcVztHNiHRKK1xJwcNmhuYOo/s640/babbo+natale.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;">BUON NATALE!!! </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">L'immagine di Babbo Natale l'ho trovata <a href="https://www.facebook.com/pages/Beautiful-world-Nature-love-art/195024383900732?fref=ts">qui!</a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
Luciahttp://www.blogger.com/profile/17883082712691966732noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-4910548424868599911.post-49235690335186296402013-12-08T18:56:00.000+01:002013-12-08T21:05:57.888+01:00TORTA DI MELE A QUATTRO MANI<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjZ7p1UpF3cjP8NTghBJ4mNTNAS3qxsjcHNzV6uvIT34Y3Lep41ANEOwwa3YKpOk75w3hEgHjqaBc7GWIBBzk_4YVWGTCDQhyphenhyphencT5Mok5aYpNtC592IbzjsBIk2zvzxKe9OJCBoh2HqYP8/s1600/torta+bellissima.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjZ7p1UpF3cjP8NTghBJ4mNTNAS3qxsjcHNzV6uvIT34Y3Lep41ANEOwwa3YKpOk75w3hEgHjqaBc7GWIBBzk_4YVWGTCDQhyphenhyphencT5Mok5aYpNtC592IbzjsBIk2zvzxKe9OJCBoh2HqYP8/s640/torta+bellissima.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La vigilia dell’Immacolata a casa
mia si faceva l’albero di Natale. Un albero finto, perché la Natura si rispetta
sempre, anche a Natale; ma bello e maestoso come un abete vero. I miei allora
bambini si divertivano a caricarlo di palle in vetro e oro e lucine colorate intermittenti.
Il tocco finale era tutto mio: mi piaceva infilare qua e là, tra i rami trasformati
in asinelli da soma, i fiocchi scintillanti che, uno ad uno, avevo pazientemente
ricavato da rotoli infiniti di nastro rosso e dorato. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Da quando ci sono “loro” (Piripicchio,
Pallino, Angelica e Ambrosia) l’albero di Natale, la vigilia dell’Immacolata, non lo faccio più, per evitare di ritrovarmi
le due gatte abbarbicate alla cima a contendersi il puntale a suon di zampate e
i due cani sotto, con la gamba sollevata a fare proprio quello che state immaginando.
Ieri, al posto dell’albero, ho fatto una torta. Una torta che sapesse rendere
speciale la colazione di questa giornata di festa. Mentre io mi occupavo dell’impasto,
profumandolo esageratamente di vaniglia
e cannella (così mi piace!) mia figlia, come una provetta massaia avvezza a preparare
dolci per la sua prole, sbucciava, affettava e spruzzava di limone le mele, che
spiarla con la coda dell’occhio era un piacere. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ci sono profumi e sapori che ci
legano alle persone che amiamo in modo indissolubile. Tra me e mio padre resteranno
per sempre gli odori caldi della “cupeta” e dello zucchero filato che mi
comprava ogni anno alla fiera di Santa Cristina per vedere i miei occhi
brillare. </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tra me e mia figlia, probabilmente,
resterà questa “torta a quattro mani”, ricordo di un pomeriggio trascorso a
fare qualcosa insieme con amore ed essa stessa simbolo d’amore. Quell’amore tra
genitori e figli che è una pietra miliare posta sui confini incerti della vita.
</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>TORTA DI MELE A QUATTRO MANI</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">INGREDIENTI</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>1 chilo e mezzo di mele golden</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>400 grammi di farina</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>250 grammi di zucchero</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>150 grammi di burro</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>5 uova</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>200 ml di latte intero fresco (o panna fresca)</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>una bustina di lievito per dolci</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>vaniglia e cannella a piacimento</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>un bicchierino di rum</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>succo di limone</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sbucciate le mele, tagliatele a fettine e spruzzatele con del succo di limone e con poco rum. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Montate le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso; aggiungete il burro (liquefatto e freddo), il latte ed infine la farina, precedentemente miscelata con il lievito, la cannella e la vaniglia. Imburrate ed infarinate una teglia grande. Versate un po' del composto e ricopritelo con uno strato di mele. Completate con il composto rimasto e con il resto delle mele. Spolverizzate le fettine con dello zucchero semolato ed infornate per un'oretta a temperatura moderata (170-180 gradi). Per gustare la torta al meglio consumatela il giorno seguente: è morbida, umida e deliziosa!!! </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4ghZa00gaqIFnVppgndX9u_V_RR8Hhc4-_BcgOobt6csXVb3x2S_SekkwY7cZ5F9spj6zgOmpDRfHRr6Fdz1y75Umj706Pk4crv39KYfNLOhhPSArPpd-DF9xjge0hbiwu_Skbnx2mnw/s1600/torta+cruda.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4ghZa00gaqIFnVppgndX9u_V_RR8Hhc4-_BcgOobt6csXVb3x2S_SekkwY7cZ5F9spj6zgOmpDRfHRr6Fdz1y75Umj706Pk4crv39KYfNLOhhPSArPpd-DF9xjge0hbiwu_Skbnx2mnw/s640/torta+cruda.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
Luciahttp://www.blogger.com/profile/17883082712691966732noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-4910548424868599911.post-62719247034710160922013-07-21T18:49:00.001+02:002013-07-21T21:28:30.787+02:00TORTA MUFFIN ALLA FRUTTA <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6D_UnsiEs3DCWrvDBYXQbWSDCMMlAq9ImPs_TtW01w9rQY3fjJAhlVzQUJOXF7bPPU4wrfPALZn3jmr5iZFEUZHo43NBbL3-7xu60AS5VjzW7PBZ2oxtXGsSASfGCVG1N3qCMKCwjPPU/s1600/torta1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6D_UnsiEs3DCWrvDBYXQbWSDCMMlAq9ImPs_TtW01w9rQY3fjJAhlVzQUJOXF7bPPU4wrfPALZn3jmr5iZFEUZHo43NBbL3-7xu60AS5VjzW7PBZ2oxtXGsSASfGCVG1N3qCMKCwjPPU/s640/torta1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Credevo di aver avuto un lampo di
genio quando ieri mi è venuta l’idea di cuocere l’impasto dei muffin (che da
quando sono in vacanza preparo spesso per colazione) in un unico stampo,
anziché suddividerlo nei consueti pirottini monoporzione. Purtroppo, facendo un controllino
in Internet prima di pubblicarne la ricetta, ho scoperto che la “torta muffin” esiste già:
non alla frutta, come quella che ho fatto io, bensì al cioccolato. Che però d’estate, col caldo che fa, non è granché invogliante. Vi garantisco che invece, nella versione con lo yogurt e la vostra frutta preferita a pezzettoni, fresca di
frigorifero, la torta muffin risulterà gradita anche nel deserto del Sahara e perfino a chi i dolci non
li mangia! </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">P.s. Come state trascorrendo le
vacanze? Io tra palestra, passeggiate, lunghe dormite rigeneranti ed
esperimenti in cucina! </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">I<i>NGREDIENTI</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>250 grammi di farina più una manciata per infarinare la frutta</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>200 grammi di zucchero</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>250 grammi di yogurt ai lamponi o ai frutti di bosco</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>2 uova intere</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>100 grammi di olio di semi di mais</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>250 grammi di lamponi freschi</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>3 pesche dolci e succose</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>1 bustina di lievito per dolci</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mescolate le uova con lo yogurt e l'olio ed unitevi la farina precedentemente miscelata con zucchero e lievito. A questo punto aggiungete la frutta: lavata, asciugata, tagliata a pezzetti ed infarinata (il passaggio nella farina è indispensabile per evitare che durante la cottura la frutta precipiti tutta sul fondo della teglia). Io i lamponi li ho lasciati interi. Infornate a 180 gradi per una quarantina di minuti (regolatevi in base al forno che avete). Lasciate raffreddare la torta prima di tagliarla a cubotti e spolverizzarla di zucchero a velo. Potete preparare questo dolce anche con altri tipi di frutta, combinandoli come più vi piace :-)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZUaYzjQ9s2jqPBVwgILJdXltK4wHEaW85_ob-6JadTFHTeW8AFpLudtMIK45x5SvEClOV3X0lWTcPQW2dFpj_BpwYLfp3MW_8-Hbsg9zkQwxigcXFyOaQaTcqj4UFBnYS1Gm9hJOaL1I/s1600/torta+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZUaYzjQ9s2jqPBVwgILJdXltK4wHEaW85_ob-6JadTFHTeW8AFpLudtMIK45x5SvEClOV3X0lWTcPQW2dFpj_BpwYLfp3MW_8-Hbsg9zkQwxigcXFyOaQaTcqj4UFBnYS1Gm9hJOaL1I/s640/torta+4.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5OpO_R24-nZroCsqqHWcH_Te7kWi_-XksXNVcpDdAwuNAeRuUzg0foRMqinTn_-hxrd2JQDuObAbZDJbV6LtNihST5ytC6se2oGGva8lUoHf9-XT3DdxY85BIGG4OvIZTj4RvceSXnnA/s1600/cubotto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5OpO_R24-nZroCsqqHWcH_Te7kWi_-XksXNVcpDdAwuNAeRuUzg0foRMqinTn_-hxrd2JQDuObAbZDJbV6LtNihST5ytC6se2oGGva8lUoHf9-XT3DdxY85BIGG4OvIZTj4RvceSXnnA/s640/cubotto.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQumWUSmuH8ucUlCPDtplEH27sNdh_PUYNVTIarufV8I3LMW9QYUxFBYRdXFTU6UyE33m98xa-L1ba2owUNFBlryLKY8Jml9MC0fJ8qPccf8zEgFPdinbmB4yBmoyXg9nEx1ts6qqMng0/s1600/foto+finale.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQumWUSmuH8ucUlCPDtplEH27sNdh_PUYNVTIarufV8I3LMW9QYUxFBYRdXFTU6UyE33m98xa-L1ba2owUNFBlryLKY8Jml9MC0fJ8qPccf8zEgFPdinbmB4yBmoyXg9nEx1ts6qqMng0/s640/foto+finale.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Luciahttp://www.blogger.com/profile/17883082712691966732noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-4910548424868599911.post-5967726609110657032013-05-05T20:47:00.001+02:002013-05-05T21:03:50.236+02:00CUPCAKES AL PISTACCHIO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBDEpQKHsKZo3OYcfcaOKg1XlwTml3cH_cZvhZGDqss-5Ha8CpI_Jtb6DV3O-W1wj493STT7yGYnmqBXuYtotXqtAhJWPtVmTcqJkWqVTshMQe7bAZwbAMZFLF4mEhW3fCFOyGBaL_Acw/s1600/cupcakes+13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="570" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBDEpQKHsKZo3OYcfcaOKg1XlwTml3cH_cZvhZGDqss-5Ha8CpI_Jtb6DV3O-W1wj493STT7yGYnmqBXuYtotXqtAhJWPtVmTcqJkWqVTshMQe7bAZwbAMZFLF4mEhW3fCFOyGBaL_Acw/s640/cupcakes+13.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Definirle “preziose gemme
culinarie dall’autorevole passato storico” (come ho letto in <a href="http://www.kevinandvictorysbakery.com/kvs-cupcakes/">uno dei tanti siti</a> visitati per conoscerle meglio) lo
ritengo assolutamente esagerato: io trovo che queste tortine stelle e strisce
così “à la page” siano in realtà dei dolcetti “sanza 'nfamia e sanza lodo” e
tra una fetta di pastiera napoletana ed un cupcake, sia pure decorato nella
maniera più accattivante possibile, non avrei il minimo dubbio. Sono la sola a
pensarla così? Ditemi la vostra :-)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La prima volta che ho fatto i (o
le?) cupcakes ho seguito la ricetta base,
aromatizzando l’impasto con una bacca di vaniglia; oggi, invece, ho voluto
sperimentare una variante suggeritami da una bustina di farina di pistacchi che
avevo acquistato tempo fa senza avere un’idea precisa su come utilizzarla. Ci
ho impiegato più tempo a fotografarli che a prepararli! :-D</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUNl6-j4qrtmpOkBFfIMuayZM_fV2ygIbpTNWaBOvnpiBnzUw7y2O08BahVihWpHirLyKG4AJHvfaEt5LsloE2QIenN1tiDZAZv94VQX_FKVpen6kAyHfDxmDFCEZuD9IcUGS4hbFdg5g/s1600/cupcakes+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUNl6-j4qrtmpOkBFfIMuayZM_fV2ygIbpTNWaBOvnpiBnzUw7y2O08BahVihWpHirLyKG4AJHvfaEt5LsloE2QIenN1tiDZAZv94VQX_FKVpen6kAyHfDxmDFCEZuD9IcUGS4hbFdg5g/s640/cupcakes+4.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><i>INGREDIENTI</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">(per una ventina di pezzi)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>180 grammi di farina</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>80 grammi di farina di pistacchi</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>240 grammi di zucchero semolato</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>240 grammi di burro</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>4 uova intere</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>mezza bustina di lievito per
dolci</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>500 grammi di Philadelphia</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>250 grammi di zucchero a velo</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>un paio di cucchiai di topping al pistacchio </i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lavorate a crema il burro
ammorbidito con lo zucchero semolato; unite un uovo alla volta, non aggiungendo
il successivo finché il precedente non risulti perfettamente assorbito, ed
infine le due farine, già miscelate con il lievito. Riempite i pirottini
sistemati in uno stampo per muffin ed infornate a 180° (forno preriscaldato)
per una ventina di minuti. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Quando saranno freddi, armatevi
di sac à poche e decorate i dolcetti con la crema ottenuta amalgamando il
Philadelphia con lo zucchero a velo e il topping. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZI9xCH8Qn5n2KMeqES_ASZopKB8MZl2uZjDH7PGjWVMZWMY-8Iv3KyUAeiAcwCD_ZMTg6yyLq0BmYSHf0vLws-0aMfldm_oJPhOCiOD7PNIOK0v4GoCLF87G7TUsoBIvquylirQl1NaU/s1600/cupcakes+dall'alto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZI9xCH8Qn5n2KMeqES_ASZopKB8MZl2uZjDH7PGjWVMZWMY-8Iv3KyUAeiAcwCD_ZMTg6yyLq0BmYSHf0vLws-0aMfldm_oJPhOCiOD7PNIOK0v4GoCLF87G7TUsoBIvquylirQl1NaU/s640/cupcakes+dall'alto.jpg" width="486" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifk3-0i9m9pxfw6hAgw0c45UDikmpsCn099fOCQLijHnUsabAk7ZvYdxXMDGzY3J2Eg3Mlm5tObOBpykIR4hZVo42v2wsLyy-3SqXc5LfuADTDPmsO1I3yJdcNKznRzTgUnpFICT9tIkA/s1600/cupcakes+2+primo+piano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifk3-0i9m9pxfw6hAgw0c45UDikmpsCn099fOCQLijHnUsabAk7ZvYdxXMDGzY3J2Eg3Mlm5tObOBpykIR4hZVo42v2wsLyy-3SqXc5LfuADTDPmsO1I3yJdcNKznRzTgUnpFICT9tIkA/s640/cupcakes+2+primo+piano.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZFIbz8HxHCzSoD0NfxJ9JUlO71ihqLivZjhl3HCvY2yfT7c1fn2nM2Bw1XDfZ3mponBBW7IbtwI0laFJRQgQNDlFYFCE0IHiOKEUcrnQUwU-F10uiJBSJh3sFNLjlc1rqTmlzNQDVucU/s1600/cupcakes+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZFIbz8HxHCzSoD0NfxJ9JUlO71ihqLivZjhl3HCvY2yfT7c1fn2nM2Bw1XDfZ3mponBBW7IbtwI0laFJRQgQNDlFYFCE0IHiOKEUcrnQUwU-F10uiJBSJh3sFNLjlc1rqTmlzNQDVucU/s640/cupcakes+6.jpg" width="640" /></a></div>
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Luciahttp://www.blogger.com/profile/17883082712691966732noreply@blogger.com75tag:blogger.com,1999:blog-4910548424868599911.post-61230185707770570342013-04-01T16:57:00.000+02:002013-04-03T16:16:53.975+02:00PASQUA DOVE TI PORTA IL CUORE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3fuIrj5hyF5RzswKaoDrXyozxg7ZGjzXrm5ZuzNW-gwE4vK9K6zhi_oyV3_2KUuegB4yfM_I6lKXG63nZCRM_ZMQF6s_xVvdf1CfJptV1flYMersda2dyr1YBFtvG8HpMsTY6JqZd63c/s1600/mai.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3fuIrj5hyF5RzswKaoDrXyozxg7ZGjzXrm5ZuzNW-gwE4vK9K6zhi_oyV3_2KUuegB4yfM_I6lKXG63nZCRM_ZMQF6s_xVvdf1CfJptV1flYMersda2dyr1YBFtvG8HpMsTY6JqZd63c/s640/mai.jpg" width="640" /></a></div>
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<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cinque lustri che manco dal mio paese. Un tempo sufficiente a vedere i miei due cuccioli diventare un uomo e una donna, ma non a disfarmi del corposo bagaglio di cultura e tradizioni gallipoline che mi sono portato dietro salendo su quel precoce treno del destino che mi avrebbe condotto al Nord.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Così a Pasqua, come a Natale, sono corsa a rifugiarmi in quei riti a cui sono indissolubilmente legata fin da quando avevo i boccoli e i calzettoni bianchi traforati e tutti mi chiamavano “Lucì”, perché al Sud i diminutivi sono d’obbligo.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ho rivissuto, grazie alle foto di Mariano Polimeno, carissimo amico del “tempo delle mele”, i riti della Settimana Santa, partendo dalla “Madonna che va in cerca del figlio morto”, come definivo da bambina la Processione dell’Addolorata. </span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Quanta pietà suscitava nel mio animo quella povera signora vestita di nero con il viso stravolto dal dolore rivolto al Cielo, tanta paura mi facevano i “mai”, gli incappucciati che accompagnavano Maria nel suo lungo peregrinare per le vie della città. In effetti, per quei cappucci che, senza voler essere blasfemi, evocano il temibile ku klux klan, quelle figure un po’inquietanti lo sono; all’epoca ignoravo l’esistenza del ku klux klan, ma gli incappucciati mi inquietavano lo stesso. Soprattutto quelli che avevano i piedi nudi (</span><i style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ma se beccano un vetro per strada? </i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">pensavo) e portavano delle grosse pietre appese al collo oppure si percuotevano in continuazione le spalle con uno strano aggeggio di ferro (la penitenza e l’autoflagellazione non mi riuscivano facili da comprendere in un’età in cui non capivo nemmeno le punizioni che ogni tanto mi infliggeva la mamma).</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sempre grazie a Mariano, al suo amore per la "perla ionica" ed alla sua indiscutibile bravura nel cogliere con l’obiettivo gli aspetti più significativi della vita quotidiana della città, ho potuto rivivere anche l’altra Processione carica di fascino e di mistero che è nel cuore di ogni gallipolino: “l’Urnia”.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Il Venerdì Santo, verso l’imbrunire, dalla Chiesa del Crocifisso che si trova sulla riviera di scirocco del centro storico si avvia la Processione che porta per tutto il paese una serie di statue in cartapesta raffiguranti le varie fasi della Passione di Cristo: l’agonia nel Getsemani, la Flagellazione, l’Ecce Homo, Cristo con la Croce, la Crocifissione. La Confraternita del Crocifisso, che ha l’onore di organizzarla, si distingue per la corona fatta con pianta selvatica di asparago che i confratelli indossano sul cappuccio rosso a simboleggiare la corona di spine di Gesù. </span></div>
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<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Fa appena in tempo a concludersi </span>la grande processione de “l’Urnia” del
Venerdì Santo che i fedeli si dirigono verso la
piccola Chiesa della Purità, per prendere parte all'ultima manifestazione quaresimale pubblica della religiosità popolare: la Processione della Desolata, organizzata dalla Confraternita dei "bastaggi". Il nuovo corteo religioso ripercorre le stradine del centro storico nel buio della notte squarciato solo dai quattro lampioni, dal lamento della tromba e dal lugubre rullare del tamburo. I gallipolini non si stancano mai di dimostrare la loro devozione, sia accompagnando la nuova processione malgrado i piedi facciano male e gli occhi stentino a mantenersi aperti sia affacciandosi alle finestre ed ai balconi per mormorare una preghiera al passaggio della statua settecentesca della Madonna e di quella del Cristo Morto, adagiata in una preziosa Urna rivestita d'oro zecchino. Al sorgere del sole del Sabato Santo, Madre e Figlio fanno il loro ritorno sulle spalle dei fedeli nella bellissima Chiesa nel seno della Purità.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqTQczH1F6i3SplHI2u9qw5hK7iUZlPQXilorP59ZUijtDPRlDOUHssQ4j4rG48EjRlZ5Eogz0fg2DUL09Oap9IHhvyr4znz4qqnc9mtRkdBHQ0Oq0OK2ra4i72mPhyphenhyphenjKeuvh6LAN3HF0/s1600/penitente+con+crocefisso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqTQczH1F6i3SplHI2u9qw5hK7iUZlPQXilorP59ZUijtDPRlDOUHssQ4j4rG48EjRlZ5Eogz0fg2DUL09Oap9IHhvyr4znz4qqnc9mtRkdBHQ0Oq0OK2ra4i72mPhyphenhyphenjKeuvh6LAN3HF0/s640/penitente+con+crocefisso.jpg" width="546" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCoxwMcVJ-KCsq9ax89zsFvmOQDyBbbiXr9zmqSUIh8ChUU3ZisjKRskSavenBBYjDtdbv_leb54wFczOZrdZgOs-IuU2c6zalsvCZ7waHo58fuxWBf9vAEdTaprPAnTeVahoHrXuB5ik/s1600/penitente+croce+ponte+due.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCoxwMcVJ-KCsq9ax89zsFvmOQDyBbbiXr9zmqSUIh8ChUU3ZisjKRskSavenBBYjDtdbv_leb54wFczOZrdZgOs-IuU2c6zalsvCZ7waHo58fuxWBf9vAEdTaprPAnTeVahoHrXuB5ik/s640/penitente+croce+ponte+due.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmrSoT21NpS_Jw5Wy73hqXRPdA6_WTfOwseETrtPn_8ezBT4Bh095querTlhVFSl-Tyt_PV3G6YWp_CPORvvRmOtugCATx5EJLJC4hiR_6TvjgmQgj7HnKLd2E12WblTjsJhyrPC9yNLc/s1600/mazzere+o+pisare.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmrSoT21NpS_Jw5Wy73hqXRPdA6_WTfOwseETrtPn_8ezBT4Bh095querTlhVFSl-Tyt_PV3G6YWp_CPORvvRmOtugCATx5EJLJC4hiR_6TvjgmQgj7HnKLd2E12WblTjsJhyrPC9yNLc/s640/mazzere+o+pisare.jpg" width="640" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Le luci dell'alba e del tramonto, il rumore della trozzula, il silenzio notturno rotto solo dal rullo del tamburo e dal mesto suono della tromba, l'enorme quantità di gente che si riversa in strada per assistere commossa al dipanarsi delle processioni per i vicoli antichi e le vie del borgo nuovo, l'atmosfera medievale, irreale e quasi magica, regalano sensazioni che, per dirla alla gallipolina, "facene ccu sse 'mpilene li carni", cioè fanno venire la pelle d'oca. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bisogna provarle, per capire di cosa parlo. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Il prossimo anno, fate un salto a Gallipoli nel periodo della Settimana Santa. E se riuscite a trattenervici fino a Pasqua, disertate i pur ottimi ristoranti locali e cercate una famiglia che vi ospiti a pranzo per poter assaggiare il piatto principe delle tavole pasquali gallipoline: "lu spazzatu". Una volta per questa preparazione si utilizzava lo spezzatino di agnello, ma chi non se lo poteva permettere si arrangiava con tipi di carne meno costosi. Spesso si riciclava la carne usata per fare il brodo, troppo asciutta e stopposa per essere consumata così com'era. Come si fa "lu spazzatu"? Si inizia mettendo a soffriggere in olio extravergine di oliva un misto di carni tagliate a pezzetti piccoli (manzo, vitello, agnello) con una cipolla tritata; si aggiunge un goccio di vino bianco e ad evaporazione avvenuta si unisce della passata di pomodoro preferibilmente casalinga e sale quanto basta. La cottura deve avvenire a fuoco lento e durare circa un'ora. Nel frattempo si prepara un impasto con pane di grano duro grattugiato, formaggio (metà parmigiano e metà pecorino, sardo o toscano), uova e un trito di menta o prezzemolo. Indicativamente calcolate un cucchiaio di pane ed uno di formaggio per ciascun uovo e ricordatevi che l'impasto deve risultare bello morbido. Quando il sugo è pronto versateci il composto sbriciolandolo con la mano sinistra e rimestando con la destra. Lasciate cuocere per una decina di minuti e godetevi il vostro "spazzatu". </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Spero che abbiate trascorso una serena Pasqua :-)</span></div>
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTuq1m3b2WJqofow-Cfwy_n96anIDzzm80whJMUn3W53aBV5hQfbLKAPBxi9b82AhHF9BUD1Vycd6WOzfonqiByxnU8Twjq9z0WpVicF4iULJHC_HAGjjQFTGog4cQ0oBH-ApovdTSRu0/s1600/spazzatu+piatto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTuq1m3b2WJqofow-Cfwy_n96anIDzzm80whJMUn3W53aBV5hQfbLKAPBxi9b82AhHF9BUD1Vycd6WOzfonqiByxnU8Twjq9z0WpVicF4iULJHC_HAGjjQFTGog4cQ0oBH-ApovdTSRu0/s640/spazzatu+piatto.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
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</div>
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Luciahttp://www.blogger.com/profile/17883082712691966732noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-4910548424868599911.post-12096442434440037312013-02-11T12:13:00.000+01:002013-03-06T15:45:18.057+01:00OTIUM SINE DIGNITATE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjByuai6WLhRbELrslLjiP2V43caPWsSIW-tqfY7PvCF5WPPVR-s6jeC5qiSi9EnJMEC5GH9ZwmcwChHzUR-sXr8xacGidrv7fDpJ4wK0p6OZdJiCZfKeH7trVTp8jU8c-i6C-haQv3xDE/s1600/colazione+fruttini.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="432" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjByuai6WLhRbELrslLjiP2V43caPWsSIW-tqfY7PvCF5WPPVR-s6jeC5qiSi9EnJMEC5GH9ZwmcwChHzUR-sXr8xacGidrv7fDpJ4wK0p6OZdJiCZfKeH7trVTp8jU8c-i6C-haQv3xDE/s640/colazione+fruttini.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Capita. Di rado, ma
capita. Di ritrovarci a casa completamente da soli, con una lunghissima
giornata davanti da trascorrere come ci aggrada. Nel mio caso, nel più assoluto
far niente. Fregandomene del lamento dei piatti che da ieri sera invocano la
liberazione dall’acqua schiumosa del
lavello, della lavatrice traboccante di
mutande che dovrei avviare perché nei cassetti non ne è rimasto più nemmeno un paio,
del televisore che riempie la casa di un silenzio innaturale da “the day after”
sperando che prima o poi mi decida ad accenderlo. NO. Oggi voglio proprio
godermi il silenzio. E l’ozio padre di tutti i vizi. E la neve che fiocca imperturbabile.
Come se io non esistessi, come se non mi vedesse, col naso incollato alla
finestra, fissarla incantata. Perché è davvero bella, la neve… Ma chi se lo
ricordava più? </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjExuTzeaNFKOXmOWL2vCsxtR0ngWecGVgjMuGrRZKirrYlZsb2J-_v5TQcqQLVDtv8PHJNKzXfCwP6nDgpsE313XRQA_Wew57x7lH_srLlf02SvrfiTHy-kTptOBroZEgnLd2grItRK1E/s1600/fruttini+ananas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjExuTzeaNFKOXmOWL2vCsxtR0ngWecGVgjMuGrRZKirrYlZsb2J-_v5TQcqQLVDtv8PHJNKzXfCwP6nDgpsE313XRQA_Wew57x7lH_srLlf02SvrfiTHy-kTptOBroZEgnLd2grItRK1E/s640/fruttini+ananas.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">BISCOTTINI TUTTI FRUTTI</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La ricetta di questi originali e deliziosi biscotti che oggi ho gustato a colazione tra un fiocco di neve e l'altro l'ho trovata sul <a href="http://dolcinema.blogspot.it/2011/10/biscottini-tutti-frutti.html">blog</a> di un simpaticissimo romanaccio, Marco Spetti: me ne sono innamorata perdutamente!!! (Della ricetta, eh! Non stiamo qui a fare dichiarazioni d'amore agli chef :-D) La prima volta l'ho realizzata fedelmente; successivamente, ho provato ad eliminare le mandorle e le nocciole, utilizzando al loro posto fragole ed ananas. Ah! Ho fatto a meno anche delle goji berries,<span style="color: #6f5500; font-size: x-small;"><span style="line-height: 16px;"> </span></span>ma solo perché non sono riuscita a reperirle. Se voi siete in grado di procurarvi queste bacche senza andare a "Chi l'ha visto?", usatele: il sapore dei vostri "tutti frutti" ne trarrà sicuramente beneficio ;-) </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">INGREDIENTI PER UNA QUINDICINA DI PEZZI</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">330 grammi di farina kamut</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">230 grammi di zucchero di canna</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">130 grammi di burro</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">80 grammi di uova (<i>poco meno di 2 uova</i>)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">mezza bacca di vaniglia</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">un mix di frutti secchi</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">(<i>io ho usato ciliegie, fragole, ananas, uva e mirtilli: un 200 grammi in totale</i>)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lavorate il burro con lo zucchero; aggiungete le uova, poi la frutta e la vaniglia. Infine, la farina. Stendete l'impasto su un foglio di carta da forno e mettetelo in frigorifero a rassodare. Dopo un'oretta tiratelo fuori e ritagliatevi i biscotti con una formina circolare. Adagiate i biscottini sulla placca del forno rivestita di carta forno e cuoceteli per circa dodici minuti a 170 gradi (forno già caldo). </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij_5IBgYrnKk3biVmpa_i4UB7ITmHlTc6miF8aXoB33u0n6ea9vw_7soQ2xoq06bJoApgt8Ekcg28_1ZQjhUnYv97RHrBUUufLf7Fh1YIaD79XyzSTbSnJosJTsYDVeZ-7RmSur4eyZt0/s1600/fruttini+ciliegie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij_5IBgYrnKk3biVmpa_i4UB7ITmHlTc6miF8aXoB33u0n6ea9vw_7soQ2xoq06bJoApgt8Ekcg28_1ZQjhUnYv97RHrBUUufLf7Fh1YIaD79XyzSTbSnJosJTsYDVeZ-7RmSur4eyZt0/s640/fruttini+ciliegie.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkg9uWi4njhYNdEBGm9OKjY4sM5YG8VkiYL3xpqxq5BOP8JoPR9XMKd1eaZzSP0HmGfBRV3VPqK7NTWb8lXX8rkMKmfAQt40mbEAOtRgqUIiEh8b3U-z8rD9lOSYFuHC5bEMWWllzIH2c/s1600/biscotto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkg9uWi4njhYNdEBGm9OKjY4sM5YG8VkiYL3xpqxq5BOP8JoPR9XMKd1eaZzSP0HmGfBRV3VPqK7NTWb8lXX8rkMKmfAQt40mbEAOtRgqUIiEh8b3U-z8rD9lOSYFuHC5bEMWWllzIH2c/s640/biscotto.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKRJA8Sl14bjcTV7ggTTHG2lVTPqu3IY-LxHs5IVCVjnj4G7Y7_z4O0YFmQXEGFWQh7w515oNss2ZMJyhHIvQtodccgRdwK77LPsP441jan4BfRsti4BxxRGcR_y_79A_U20kkHmv310g/s1600/biscotti+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKRJA8Sl14bjcTV7ggTTHG2lVTPqu3IY-LxHs5IVCVjnj4G7Y7_z4O0YFmQXEGFWQh7w515oNss2ZMJyhHIvQtodccgRdwK77LPsP441jan4BfRsti4BxxRGcR_y_79A_U20kkHmv310g/s640/biscotti+3.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpyWViT2uTxFS8nLViqHSUJIdWIafCzY21nLvPVBV8VJ6sJ8cbAgB8TTJgLSODxg0pa94yF1D9a3FIMJ1Cobhv2VJtlKYMjP6quBT7z9wbEGnTaWO-m86N9BmC03Vh96NlkNiLXE46pwQ/s1600/biscotti+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpyWViT2uTxFS8nLViqHSUJIdWIafCzY21nLvPVBV8VJ6sJ8cbAgB8TTJgLSODxg0pa94yF1D9a3FIMJ1Cobhv2VJtlKYMjP6quBT7z9wbEGnTaWO-m86N9BmC03Vh96NlkNiLXE46pwQ/s640/biscotti+4.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlpbuxcgAYvWI0DYPakS3jjb6ZgMZKjaAcC-TltcEniXOgCozzJSIui1OqR8TDfedM9s5JihgO1_UTGe0ATRt_9Yt_8JNDu9INn2yQgutCOeanHkjLNvZ-7tSGe1LY1FwM6eHlm5N0SwU/s1600/uvetta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlpbuxcgAYvWI0DYPakS3jjb6ZgMZKjaAcC-TltcEniXOgCozzJSIui1OqR8TDfedM9s5JihgO1_UTGe0ATRt_9Yt_8JNDu9INn2yQgutCOeanHkjLNvZ-7tSGe1LY1FwM6eHlm5N0SwU/s640/uvetta.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXmzZzJBNxZIkOGPtb7gHRhVl4PuvGQzigPEkA_9o-rWJLmrqF4ooCVT6QDm6jwpTnuENArVm0sEX3X3lTKafNXYGeXBpR4i71Nz2zvVPOVNeOs1iV4HIFaxkJ5NNjCWTiuhwSY7mx17M/s1600/ciliegie+primo+piano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXmzZzJBNxZIkOGPtb7gHRhVl4PuvGQzigPEkA_9o-rWJLmrqF4ooCVT6QDm6jwpTnuENArVm0sEX3X3lTKafNXYGeXBpR4i71Nz2zvVPOVNeOs1iV4HIFaxkJ5NNjCWTiuhwSY7mx17M/s640/ciliegie+primo+piano.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Luciahttp://www.blogger.com/profile/17883082712691966732noreply@blogger.com52tag:blogger.com,1999:blog-4910548424868599911.post-35420045830103250542013-01-01T18:03:00.003+01:002013-01-06T12:51:39.163+01:00CHI FA DOLCI A CAPODANNO...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQg1KOli3LQsv1VBNTYMWCM64zJUu_sP5VMeJuB-jBCwaRCgWmOIEB7u-3UDndt8ZejmT6ete0hYo5MNjeEqPXy2gyNg__sBREIOy0TbqQZbtvTLJ3SSx2SIBQ2hhdH8PhLH7_G9G4tlQ/s1600/torta+vino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQg1KOli3LQsv1VBNTYMWCM64zJUu_sP5VMeJuB-jBCwaRCgWmOIEB7u-3UDndt8ZejmT6ete0hYo5MNjeEqPXy2gyNg__sBREIOy0TbqQZbtvTLJ3SSx2SIBQ2hhdH8PhLH7_G9G4tlQ/s640/torta+vino.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">... fa dolci per tutto l'anno! E se la sottoscritta li fa, vuol dire che sta bene, che è serena, che ha tempo da dedicare alle sue passioni e, soprattutto, che è circondata dalle persone che ama (che ben si prestano a farle da assaggiatori). Ricapitolando: salute, serenità, tempo libero, amore: si può desiderare di più? Non so voi, ma io mi accontento! ;-) </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">CIAMBELLA AL VINO ROSSO E CIOCCOLATO</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">INGREDIENTI</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">250 grammi di farina</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">250 grammi di burro</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300 grammi di zucchero</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5 uova</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">150 ml di ottimo vino rosso</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">150 grammi di cioccolato fondente amabile</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">un cucchiaino di cannella in polvere</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">qualche chiodo di garofano pestato</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">20 grammi di cacao amaro</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">una bustina di lievito per dolci</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lasciate ammorbidire il burro fuori dal frigorifero; tagliatelo a pezzetti e lavoratelo a crema con lo zucchero. Aggiungete i tuorli delle uova, uno per volta. Quando il tutto è ben amalgamato unite il vino rosso, il cacao, la cannella, i chiodi di garofano, la farina setacciata assieme al lievito ed infine il cioccolato, ridotto in scagliette. Completate con gli albumi montati a neve ferma, incorporandoli delicatamente con un movimento che deve andare dal basso verso l'alto. Versate l'impasto in uno stampo imburrato ed infarinato e passatelo in forno. Il dolce deve cuocere a 160° per circa un'ora (forno già caldo). Fate, comunque, la prova dello stuzzicadenti. Questa ciambella è sofficissima, profumata, originale e, naturalmente, buonissima! Ve la consiglio di cuore. Potete anche preparare delle miniciambelle, carinissime e a prova di sensi di colpa!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzekROn1Av3UUcguTtFmwF3yjOpQB9lTmfu56pko-bvDFqucL416Hy06LVTLwFukb7D0aAddTUUsCH9sgmYmOviKfK0M4DGV_7v49OfoMiXnCBOkqUbWDjauPgBJIxm0Q00f0-XnDl2wQ/s1600/tortina+vinello.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzekROn1Av3UUcguTtFmwF3yjOpQB9lTmfu56pko-bvDFqucL416Hy06LVTLwFukb7D0aAddTUUsCH9sgmYmOviKfK0M4DGV_7v49OfoMiXnCBOkqUbWDjauPgBJIxm0Q00f0-XnDl2wQ/s640/tortina+vinello.jpg" width="622" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf15km04oGhcTl7fd-7T15IYDfLimZ6CIBCIkdV8_YFpcy2R6S5bSwdSMg2JYBcMdQ_rm5fpVk5Ofr77KXZK_SBLVAPpXYXbpGQKuNO3yBgfAdP7wavLTCbnP1f5nyxpT5XXnx8Y95xdo/s1600/ciambellina+al+vino+a+met%C3%A0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf15km04oGhcTl7fd-7T15IYDfLimZ6CIBCIkdV8_YFpcy2R6S5bSwdSMg2JYBcMdQ_rm5fpVk5Ofr77KXZK_SBLVAPpXYXbpGQKuNO3yBgfAdP7wavLTCbnP1f5nyxpT5XXnx8Y95xdo/s640/ciambellina+al+vino+a+met%C3%A0.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxIy7Hpk9wtTeqDW9bKFm3QHt4azJgdMfMqrx9jY8IvsDVEfm7wA64fq43N9MZQrmNuvN15iK6un9ExzBXy2_0C8W6xdRZics2Vn42bygFbNgbUctOivwF5F7fvlXJ5oKuHVt_7Oh62Io/s1600/ciambella+a+met%C3%A0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxIy7Hpk9wtTeqDW9bKFm3QHt4azJgdMfMqrx9jY8IvsDVEfm7wA64fq43N9MZQrmNuvN15iK6un9ExzBXy2_0C8W6xdRZics2Vn42bygFbNgbUctOivwF5F7fvlXJ5oKuHVt_7Oh62Io/s640/ciambella+a+met%C3%A0.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidRTJuSVH0fzuCaca2uM8Z244zJbGy_SMVBCpuusNJKFp6jL9pA8ZEgVOjX4AsRE55WSt0C4VHxDKEsSnpdd1T2ryWa04cYvBkf837LmrEy03gOb_G4ba-ubJmJtFU67VTmYf0-Uztvzc/s1600/fetta+sofficissima.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidRTJuSVH0fzuCaca2uM8Z244zJbGy_SMVBCpuusNJKFp6jL9pA8ZEgVOjX4AsRE55WSt0C4VHxDKEsSnpdd1T2ryWa04cYvBkf837LmrEy03gOb_G4ba-ubJmJtFU67VTmYf0-Uztvzc/s640/fetta+sofficissima.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCzeIPeUgZQhNzMou8_G0-tzYat_lztYSHJ9v7jajUpFIPrx8WBgIdsiprsstpum3DU-GS21MlJepyrgHagdiUjoJDHwmw6evQ6FwoGCrBYfylnqAIw8VZXth_BTAUVnldhCWI-OEfGTY/s1600/torta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="516" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCzeIPeUgZQhNzMou8_G0-tzYat_lztYSHJ9v7jajUpFIPrx8WBgIdsiprsstpum3DU-GS21MlJepyrgHagdiUjoJDHwmw6evQ6FwoGCrBYfylnqAIw8VZXth_BTAUVnldhCWI-OEfGTY/s640/torta.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Potete fare la torta classica anziché la ciambella: la bontà non cambia! Un consiglio? Servite il dolce con una generosa colata di cioccolato tiepido ed una tazza di vin brulé ! ;-) </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIF3uE6fVgKkXg8ZmlVp0cPrbTbiPY4ZNDcna8iBTvdSO3_2DY8nk1630Il5_KXq5K-ldiEUVrL1Y6miYkD-G1ldzvW8kPHUMO_SKJPletvpd3PSzXqsvmu9OwtF_AAvqi9w6LO625Avw/s1600/particolare+torta+vino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIF3uE6fVgKkXg8ZmlVp0cPrbTbiPY4ZNDcna8iBTvdSO3_2DY8nk1630Il5_KXq5K-ldiEUVrL1Y6miYkD-G1ldzvW8kPHUMO_SKJPletvpd3PSzXqsvmu9OwtF_AAvqi9w6LO625Avw/s640/particolare+torta+vino.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Felice anno nuovo a voi tutti!!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEVXHlIXSIL3xNMKZwvMW9InliPaT9ccZgAQL3k2WmaSaMVsA860_L_TFAFjq7b4rBdD7k608iIMQ4zrfb97Hes1HqiTWjsbV2FwwRgVGp6qt12ZV27DqC0hgbAxpDdvd_gSTWNLuWOtY/s1600/buon+anno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEVXHlIXSIL3xNMKZwvMW9InliPaT9ccZgAQL3k2WmaSaMVsA860_L_TFAFjq7b4rBdD7k608iIMQ4zrfb97Hes1HqiTWjsbV2FwwRgVGp6qt12ZV27DqC0hgbAxpDdvd_gSTWNLuWOtY/s640/buon+anno.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><b>N.B</b>. Della torta al vino rosso e cioccolato esistono diverse versioni ed io le ho provate tutte (che sacrificio!) prima di scegliere la seguente:</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i> <a href="http://ricette.giallozafferano.it/Torta-al-vino-rosso.html">http://ricette.giallozafferano.it/Torta-al-vino-rosso.html</a> </i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Ho però apportato alcune modifiche alla ricetta: un uovo in più secondo me ci vuole, essendo l'impasto praticamente quello della torta quattro quarti, e le codette di cioccolato le trovo orribili, per cui le ho sostituite con del cioccolato fondente di qualità. Ho anche aumentato la quantità di zucchero perché il gusto dolce, a casa mia, si deve sentire bene :-)</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Luciahttp://www.blogger.com/profile/17883082712691966732noreply@blogger.com67tag:blogger.com,1999:blog-4910548424868599911.post-38217766928288403272012-12-28T15:14:00.000+01:002013-01-01T21:15:34.857+01:00SUA MAESTA' LA PITTULA (regina delle feste)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh41tFhSSSpTPYH35B6Fj8H-uy5QiSyHihyphenhyphenN8FV7YeeAHICYln8vxUl1DSf3OYB66ukFII4m_ba7qErsAdRR3OMPXhI9M108OgyeGDpZqxLo5829C3N3Mn5L3XiiLuNjSzVODzZTvIh4DI/s1600/pittule1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh41tFhSSSpTPYH35B6Fj8H-uy5QiSyHihyphenhyphenN8FV7YeeAHICYln8vxUl1DSf3OYB66ukFII4m_ba7qErsAdRR3OMPXhI9M108OgyeGDpZqxLo5829C3N3Mn5L3XiiLuNjSzVODzZTvIh4DI/s640/pittule1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Pittule semplici</i></span></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Non è facile spiegare al di fuori
del Salento cosa siano le <i>pittule</i>: definirle “frittelle” è riduttivo, se non
addirittura offensivo. La pittula è una vera e propria opera d’arte! Assimilabile,
per certi aspetti, alla <i><b>Gioconda</b></i> leonardesca, classica ed intramontabile, ma, soprattutto, all’<b><i>Elasticità</i> </b>boccioniana,
tutta energia e movimento. Un’enorme energia si sprigiona, difatti, già in fase
di preparazione, dal braccio indefesso
che impasta, sbatte e schiaffeggia (specialmente quando le pittule costituiscono
il pranzo o la cena della famiglia e la mole delle dosi richiede un’erculea
fatica), e continua a sprigionarsi per tutta la durata della lievitazione, per condurre
la pasta a raddoppiare, se non a triplicare, il volume iniziale. Per non
parlare della cottura, apice di dinamismo e vigore, con le pallottole di pasta
lievitata che sfrigolano incessantemente e crescono e si gonfiano fin quasi a
scoppiare. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> A Gallipoli non esiste festa degna di tal nome
che non venga onorata da una scorpacciata di pittule gustate “caute caute”,
ossia bollenti, appena raccolte dalla schiumarola. Perché è questo il modo
giusto di consumarle: “friscendu e mangiandu”,
per la precisione, e non ne esistono altri. Si comincia a “mmassare” pittule il
15 di ottobre, per santa Teresa, e si continua fino all’anno nuovo: l’11
novembre per san Martino, il 30 per sant’Andrea, il 7 dicembre per la vigilia
dell’Immacolata, il 24 per la vigilia di
Natale, il 31 per la fine dell’anno e il 5 gennaio per la vigilia
dell’Epifania. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Non importa che siano dolci o salate, farcite (con baccalà,
<i>seccia</i>, <i><a href="http://www.angiecafiero.it/2010/06/06/i-latterini-o-lattarini-e-la-scapece-gallipolina/">minoscia</a>,</i> <i>caulufiure</i>) o semplici semplici (<i>‘mbutulate </i>nello zucchero
semolato o <i>ssuppate</i> nel <a href="http://cucinasuditalia.blogspot.it/2008/11/pettole.html">mosto cotto</a> o nel miele): le pittule sapranno sempre
stuzzicare l'appetito e l'allegria dei
commensali, specie se accompagnate dal mitico rosato del Salento! </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span style="background-color: #cfe2f3;">INGREDIENTI</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i style="background-color: #cfe2f3;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: #cfe2f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 kg di farina 00</span><br />
<span style="background-color: #cfe2f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
25 grammi di lievito di birra</span><br />
<span style="background-color: #cfe2f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
20 grammi circa di sale fino</span><br />
<span style="background-color: #cfe2f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
acqua tiepida q.b.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">In una terrina (molto capiente,
mi raccomando!) mettete la farina assieme al lievito sciolto
in un bicchiere di acqua tiepida; cominciate ad impastare con le mani, aggiungendo il sale e, gradatamente, altra acqua, fino a quando l’impasto non risulterà fluido, liscio ed elastico. Coprite la terrina con un canovaccio e poi con la classica “manta”
(coperta di lana) e lasciate lievitare la pasta per almeno tre ore. Quando il
volume iniziale vi sembrerà raddoppiato mettete a scaldare abbondante olio
extravergine di oliva in una pentola larga e profonda. L’ideale sarebbe formare le pittule
con le mani (bagnate), ma per farlo in modo corretto bisognerebbe avere la
fortuna di osservare una volta una massaia salentina all’opera. Se abitate al
di là della soglia messapica arrangiatevi con un cucchiaio :) Friggete le pittule
nell’olio ben caldo (ma non fumante) fino a doratura e... facitubbe intra fore!!! </span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlG62AUuq1vcmCnueSdvYo0jPkFiTmdkzygBpZkq28jAYD3byHQLZRx3jkd_EOhnDiqH3QWZNnEElvER-4StKyZxWGaVfeohH_X5sKVO1y4rRFs2Ku53S9KUWIHjc7ozDafIxi5tjCol4/s1600/pasta+lievitata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="520" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlG62AUuq1vcmCnueSdvYo0jPkFiTmdkzygBpZkq28jAYD3byHQLZRx3jkd_EOhnDiqH3QWZNnEElvER-4StKyZxWGaVfeohH_X5sKVO1y4rRFs2Ku53S9KUWIHjc7ozDafIxi5tjCol4/s640/pasta+lievitata.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwDbdYY8diTrYxsona1kiW-5bFB3yDxvAejo5hjue6W2_vya7Rx4OnM_Ycm6xUAiB41pKdSg41fasyy3vYvQQQkyzJb-N2atc593lY0wfgUguykfb0AIZMYCw18F8wGbxGn4hjXd6rJOw/s1600/pittule+cavolfiore+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="490" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwDbdYY8diTrYxsona1kiW-5bFB3yDxvAejo5hjue6W2_vya7Rx4OnM_Ycm6xUAiB41pKdSg41fasyy3vYvQQQkyzJb-N2atc593lY0wfgUguykfb0AIZMYCw18F8wGbxGn4hjXd6rJOw/s640/pittule+cavolfiore+3.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> <i>Pittule con cavolfiore bollito</i></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj04f64G2guxUhXL_BQwRlW2JxfDtnFhiXavZVF-ehd1jKptN31pZFY0j2JYAEUxYEXN75TESrXVJlzIY1rWMaZPGGRRUm8PBp-qoWAuaPkNf20xDcCGRX5lPq-rvwARaxcmaucsudZNAY/s1600/pittule+pizzaiola+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj04f64G2guxUhXL_BQwRlW2JxfDtnFhiXavZVF-ehd1jKptN31pZFY0j2JYAEUxYEXN75TESrXVJlzIY1rWMaZPGGRRUm8PBp-qoWAuaPkNf20xDcCGRX5lPq-rvwARaxcmaucsudZNAY/s640/pittule+pizzaiola+2.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pittule alla pizzaiola </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">(cioè con un trito di cipolla, prezzemolo, pomodorini, olive nere, capperi sott'aceto)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmpclcOii-CHyemYlQQMue8YvH-CCs-GRvttE9-h_5q0KlIe6umGAOj0k8pBL6fB1AJVjxJ7dn-QCLp0lPG5nLnEoEmHCI9Ophk-9e04wb6C3kWqvXYF0dGjBxV7Zb0zv68CL-QUE5-9A/s1600/pittule+a+tavola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmpclcOii-CHyemYlQQMue8YvH-CCs-GRvttE9-h_5q0KlIe6umGAOj0k8pBL6fB1AJVjxJ7dn-QCLp0lPG5nLnEoEmHCI9Ophk-9e04wb6C3kWqvXYF0dGjBxV7Zb0zv68CL-QUE5-9A/s640/pittule+a+tavola.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxHuQghGIzOaAGfcncCkFdxdtGaylDSm46lCoi7QntM31ZrNMlb5DV0i98fX4zlisB8i9tGamsEVmRfQykJ1-39LK_l8TCyPo3PgNNepXCL9W5Om5FH1-1vLrkxOHL1XfjqTYZSxuFsNQ/s1600/pittule+tavola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxHuQghGIzOaAGfcncCkFdxdtGaylDSm46lCoi7QntM31ZrNMlb5DV0i98fX4zlisB8i9tGamsEVmRfQykJ1-39LK_l8TCyPo3PgNNepXCL9W5Om5FH1-1vLrkxOHL1XfjqTYZSxuFsNQ/s640/pittule+tavola.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
Luciahttp://www.blogger.com/profile/17883082712691966732noreply@blogger.com39tag:blogger.com,1999:blog-4910548424868599911.post-91529376992827942902012-09-03T14:58:00.002+02:002013-01-02T20:34:10.943+01:00CIAMBELLA DI PESCHE SETTEMBRINE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnexE5VgGJ138xh9nIXOpmf4ie6mynncEpcG8V17qrprMxr_-U21EKnBeSRH4qE_qcBAYahuowW7IVjgGCrf6_WjmT-tAUrUGLv8NEDdPOBY-Ao5BtC_Z5h3CGVSu-5-WG6p_Af3vr1OM/s1600/ciambella.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="448" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnexE5VgGJ138xh9nIXOpmf4ie6mynncEpcG8V17qrprMxr_-U21EKnBeSRH4qE_qcBAYahuowW7IVjgGCrf6_WjmT-tAUrUGLv8NEDdPOBY-Ao5BtC_Z5h3CGVSu-5-WG6p_Af3vr1OM/s640/ciambella.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">Ho
sempre amato settembre. Non solo perché ci sono nata. Settembre ha un sapore
speciale: di languidezza, di amabile malinconia.
Che gli altri mesi non hanno. E’ancora estate, ma sta finendo, e senti tutto lo
struggimento delle cose belle che finiscono:
un’avventura, una storia d’amore, la vita stessa. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial;">Con lo svanire della libertà
di cui abbiamo goduto appieno nei giorni estivi, la nostra esistenza torna a configurarsi in una
dimensione più limitata, quella usuale, lasciandoci un po' d'amaro per aver perduto
la condizione ideale. Ma ci consola subito, lui: con il profumo dei
frutti più dolci e sensuali, con i sorrisi dei bimbi che invadono le
strade per andare a scuola, con gli spettacoli meravigliosi di tappeti di
foglie infuocati e pioggerelline avvolgenti che ci fa intravedere dalla porta semiaperta sull’autunno. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial;">L’ho aspettato tanto, il mio settembre, e,
finalmente, è qui. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial;">Con le ultime pesche dell'estate ho preparato un dolce che avevo notato tempo fa su <a href="http://lacuocadentro.blogspot.it/2012/07/un-plumcake-che-doveva-essere-ai.html">questo blog</a> e che mi ero ripromessa di provare. Ho apportato qualche piccola modifica alla ricetta di Assunta (la quale ha a sua volta modificato quella originale di Ernst Knam):</span><span style="background-color: white; font-family: Arial;"> ho aumentato il quantitativo di frutta, sostituito lo yogurt bianco con yogurt alle pesche e cotto l'impasto in uno stampo per ciambella anziché in quello da plum cake. Prossimamente ho intenzione di provare <a href="http://lacuocadentro.blogspot.it/2012/08/dolce-passione-di-salvatore-de-riso.html">questa</a>, poi <a href="http://lacuocadentro.blogspot.it/2012/07/torta-ricotta-e-baba-di-montersino.html">questa </a> e <a href="http://lacuocadentro.blogspot.it/2012/08/torta-di-pere-frullate.html">quest'altra</a> ancora... Giusto per iniziare! Perché Assunta è di una bravura eccezionale e le sue ricette sono tutte da copiare! :-)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial;"><span style="font-size: x-large;">CIAMBELLA DI PESCHE SETTEMBRINE</span><span style="font-size: large;"> </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial; font-size: large;">INGREDIENTI</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 25.600000381469727px;"><span style="color: #333333;"><b> </b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 16px; line-height: 25.600000381469727px; text-align: left;">1</span><i style="color: #333333; font-size: 16px; line-height: 25.600000381469727px; text-align: left;">50 g di burro morbido</i></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 16px; line-height: 25.600000381469727px; text-align: left;">250 g di zucchero semolato </span></i></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 16px; line-height: 25.600000381469727px; text-align: left;">125 g di yogurt alle pesche</span></i></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 16px; line-height: 25.600000381469727px; text-align: left;">350 g di farina 00</span></i></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 16px; line-height: 25.600000381469727px; text-align: left;">3 uova</span></i></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 16px; line-height: 25.600000381469727px; text-align: left;">50 ml di latte</span></i></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 16px; line-height: 25.600000381469727px; text-align: left;">12 g di lievito per dolci</span></i></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 16px; line-height: 25.600000381469727px; text-align: left;">un chilo di pesche dolci e succose</span></i></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 16px; line-height: 25.600000381469727px; text-align: left;">2 cucchiai di rum</span></i></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 16px; line-height: 25.600000381469727px; text-align: left;"><br /></span></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><span style="background-color: white; font-size: 16px; line-height: 25.600000381469727px; text-align: left;">buccia grattugiata di un limone</span></i></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<span style="background-color: white; text-align: left;"></span></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; text-align: left;"><span style="color: #cc0000; line-height: 25.600000381469727px;"><br /></span></span></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; text-align: left;">
</span></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 25.600000381469727px; text-align: left;">In una ciotola montate il burro con lo zucchero e 25 g di yogurt. Sempre mescolando, unite </span><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 25.600000381469727px;">a filo le uova leggermente battute. Incorporate 300 g di farina, precedentemente setacciata </span><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 25.600000381469727px;">con il lievito, alternandola con il latte e lo yogurt rimanente. Profumate con il rum e la buccia </span><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 25.600000381469727px;">di limone grattugiata. Sbucciate le pesche, tagliatele a pezzetti ed unitele in una ciotola a parte </span><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 25.600000381469727px;">ai 50 g di farina rimanenti; quindi aggiungeteli all'impasto e mescolate bene con un cucchiaio </span><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 25.600000381469727px;">di legno. Versate il composto in uno stampo imburrato ed infarinato e cuocete</span><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 25.600000381469727px;"> in forno preriscaldato a 170° per circa 40/45 minuti. </span></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 25.600000381469727px;"><br /></span></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 25.600000381469727px;"><br /></span></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 25.600000381469727px;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGiXTAV7Whx4mhyHaS0C8f0iB-0M4BccRg-3xfTl_cvnQJ5ZA8VmDLCZMoDi5uOR4h3_zceaCWI0WswOaI8TM3LZQRePEkXJpaDhDAvfYQ63MlLQrXsb9JNR9W-Gd7INwD1ouFhmLWLgs/s1600/fetta+ciambella+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGiXTAV7Whx4mhyHaS0C8f0iB-0M4BccRg-3xfTl_cvnQJ5ZA8VmDLCZMoDi5uOR4h3_zceaCWI0WswOaI8TM3LZQRePEkXJpaDhDAvfYQ63MlLQrXsb9JNR9W-Gd7INwD1ouFhmLWLgs/s640/fetta+ciambella+1.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH1-HjNLG1x0O0UCEF6ixdQKRpJly77P0x5U0OWL6U4p3d_2e2TLCHCkgqALyHU-CJ6-zo7t_u41svF-cj61D5AeKhYooIyTVqEVDULbi6I2go1tDCKGR_2OHxDzgIEDX5to5c1Jnrd84/s1600/fetta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH1-HjNLG1x0O0UCEF6ixdQKRpJly77P0x5U0OWL6U4p3d_2e2TLCHCkgqALyHU-CJ6-zo7t_u41svF-cj61D5AeKhYooIyTVqEVDULbi6I2go1tDCKGR_2OHxDzgIEDX5to5c1Jnrd84/s640/fetta.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/aVLonpBtkH0?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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</div>
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<br /></div>
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
Luciahttp://www.blogger.com/profile/17883082712691966732noreply@blogger.com90tag:blogger.com,1999:blog-4910548424868599911.post-20885859643569464702012-08-25T17:09:00.001+02:002012-08-25T17:10:43.215+02:00AVVISO IMPORTANTE<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Su consiglio dell' avvocato dell'Associazione Culturale "TraccePerLaMeta", ho provveduto ad eliminare i due post contenenti parti del romanzo: "L'amante virtuale", di proprietà della sottoscritta. Ricordo, a chiunque pensi di utilizzare in qualsiasi modo quei testi, anche solo come fonte di ispirazione per la stesura di proprie opere letterarie, che esiste il reato di <b>plagio</b>; tale azione darebbe, pertanto, immediatamente adito a denuncia. </span></div>
Luciahttp://www.blogger.com/profile/17883082712691966732noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-4910548424868599911.post-49781411536784687562012-08-16T18:37:00.000+02:002012-08-17T08:15:44.731+02:00LA TURTA DEL DONIZET<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijfUd6zYUAkBTw4rN_V06iCfkFgPSpK_rMeb6A7WynQGv5uGPuz1DHdg3RGf73Y67-BaVstuoeA8bPJ3oroNF6rsGGiOQ-hJMi2AIEmHCi90qZdeW7j654oLLcwxMbH5gCngS8mU5h55M/s1600/fetta+e+ciambella.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijfUd6zYUAkBTw4rN_V06iCfkFgPSpK_rMeb6A7WynQGv5uGPuz1DHdg3RGf73Y67-BaVstuoeA8bPJ3oroNF6rsGGiOQ-hJMi2AIEmHCi90qZdeW7j654oLLcwxMbH5gCngS8mU5h55M/s640/fetta+e+ciambella.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Che Donizetti era bergamasco, è
la prima cosa che ho capito mettendo piede a Bergamo, venticinque anni or sono.
Come ho fatto? Chiamasi “lampo di genio”! Davanti ad un “Teatro Gaetano
Donizetti”, un monumento “A Gaetano Donizetti”, una “Via Gaetano Donizetti”,
un’infinità di ristoranti ed hotel Donizetti, una "Torta Donizetti" e perfino una “Casa Natale di Gaetano
Donizetti” mi son detta: “Mizzegaaa! Vuoi vedere che Donizetti…bergamasco fu?”</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La conferma mi è arrivata in
seguito, leggendone la biografia; non tanto dal luogo di nascita in essa
riportato, bensì da quella “dolce fretta” che lo caratterizzava. Chi, se non un
bergamasco doc, emblema del lavoratore
instancabile, avrebbe potuto comporre un’opera grandiosa come “L’elisir
d’amore” in appena quattordici giorni ed un capolavoro quale “Lucia di
Lammermoor” in poco più di un mese? Pensate che è riuscito a produrre più di ottanta
opere morendo a soli cinquant’anni; non oso immaginare a che numeri sarebbe
arrivato se fosse stato un tipo longevo come Andreotti! </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">“<i>Donizetti era sempre in attività</i> – scrisse il tenore Duprez,
protagonista del “Don Sebastiano”, nei suoi “Souvenirs d’un chanteur”- <i>: non riusciva a tenersi in tasca quattro
versi senza metterli subito in musica, stando in piedi, camminando, mangiando o
riposando</i>”. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Questo bergamasco doc, quindi, vide
la luce in Berghem de hüra il 27
novembre 1797; ma dovette vederne ben poca, visto che nacque sottoterra! Non sto
mica scherzando! <i>“La mia nascita fu più
segreta però poiché nacqui sotto terra in Borgo Canale. Scendevasi per una
scala di cantina ov’ombra di luce mai penetrò…
Pochi vani freddi e bui da dove gufo presi il mio volo, portando a</i> <i>me stesso or triste or felice presagio</i>”.
Così scriveva a Simone Mayr il 15 luglio 1843. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Simone Mayr, bavarese
trapiantato a Bergamo, è considerato il maestro e l’amico più caro di Donizetti;
secondo me è, prima di ogni altra cosa, la prova lampante dell’esistenza degli
angeli. Nel 1802 aveva accettato la "modesta" offerta di diventare
maestro di cappella presso la Basilica di Santa Maria Maggiore di Bergamo, dove
era stato studente in gioventù, e dirigeva una scuola musicale gratuita per
ragazzi non abbienti ma vocalmente dotati. La finalità essenziale della scuola
era quella di formare giovani coristi per la Cappella; il requisito della bella
voce, quindi, era fondamentale. Gaetano era sì poverissimo, ma possedeva una
voce “difettosa e rauca” che ai tempi nostri gli avrebbe spalancato le porte
del successo (Marco Carta docet), ma ai tempi suoi gli avrebbe impedito di
diventare uno dei maggiori musicisti della storia se non fosse intervenuto Mayr a cambiare le regole di ammissione. Così
quel piccolo genio poté studiare canto, pianoforte, teoria musicale ed
accedere, in seguito, al Conservatorio. Non sempre le “spintarelle” agevolano
gli incapaci! Donizetti dimostrò di meritare pienamente il successo, perché non
era certo facile contendere i Teatri di mezza Europa a due colossi musicali del
calibro di Rossini e Bellini (<a href="http://archiviostorico.corriere.it/2012/giugno/10/catanese_Donizetti_una_sfida_che_co_9_120610036.shtml">quest'ultimo, suo diretto rivale</a>)! A proposito di
Bellini, concedetemi un piccolo pettegolezzo: pare che il catanese autore della
“Norma” non riuscisse proprio a
sopportare il povero Gaetano e non gli risparmiasse le critiche più feroci. A
mio avviso, lo faceva rosicare la prodigiosa fecondità del bergamasco che, al
confronto, lo faceva apparire il solito meridionale
fancazzista. Comunque Donizetti non se
ne preoccupò, tirando dritto per la sua strada. La sua produzione non conobbe
battute d’arresto. Il destino, con lui ingeneroso, gli strappò, in rapida
successione, tutti gli affetti più cari: prima i genitori, poi i figli ancora in
fasce, infine la bellissima moglie Virginia, stroncata dal colera a soli ventinove
anni. La sua eccezionale forza d’animo gli fece superare questa crisi spaventosa
(“<i>Senza padre, senza madre, senza moglie
senza figli... per chi lavoro dunque ? ... Tutto, tutto ho perduto</i>”) senza
mai smettere di lavorare. Laddove neanche il dolore più profondo era riuscito,
riuscì la sifilide: questa malattia all’epoca incurabile, che mieté tante
vittime illustri anche tra i musicisti, tra cui Beethoven, Schumann, Paganini, causò
a Donizetti gravi problemi mentali che fermarono per sempre il suo lavoro. Egli
fu rinchiuso nel manicomio di Ivry-sur-Seine, da cui uscì solo qualche mese prima
della morte, avvenuta l’8 aprile 1848.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Il giorno 11 Bergamo rese al figlio della sua terra esequie magnifiche,
a cui assistettero oltre quattromila persone, con un corteo di quattrocento
fiaccole, e i giovani della città portarono la bara al cimitero, “malgrado che
la già grande distanza dal cimitero sia stata molto aumentata in quanto gli
abitanti dei sobborghi vollero anch’essi dare un ultimo saluto al grande
Maestro, facendo passare il corteo per quelle vie che, come tu sai, vi sono
circa tre miglia di percorso” (dalla lettera di Giovannina Basoni pubblicata da
G. Zavadini). </span><o:p></o:p></i><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">In verità i bergamaschi non hanno mai smesso di onorare il loro testimonial nel mondo dedicandogli, nel tempo, tutto quel po' po' di roba che vi ho elencato ad inizio post e che ho fotografato appositamente per voi, barcamenandomi tra Città alta e Città bassa con tanto di macchina fotografica appesa al collo e sguardo turistico, in perfetto stile "giapponesiaFirenze" :-) Ma cominciamo con la Casa Natale di Donizetti, al numero 14 di Borgo Canale (non sapete quante multe ho rischiato di prendere per arrivarci in macchina):</span><br />
<i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWyZ3YtuE0Bmfc0kPpDSNzYEf2bnVdkSFG1MAU2EcPSJX5eolcsJHTDZigb6gcl2SIfqIq8OrMBqRlNTeeeAQ0LU29CNzRkyLTyj1Us8cuJ-Rzx_yUt2SHJJmiaNXRqJ5-hemfUh5mxWA/s1600/casa+donizettiluce.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWyZ3YtuE0Bmfc0kPpDSNzYEf2bnVdkSFG1MAU2EcPSJX5eolcsJHTDZigb6gcl2SIfqIq8OrMBqRlNTeeeAQ0LU29CNzRkyLTyj1Us8cuJ-Rzx_yUt2SHJJmiaNXRqJ5-hemfUh5mxWA/s640/casa+donizettiluce.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE0LyfRd_3r-gKEimbAXBhuenPJZYk3K6kMd1ndhXGHWCYDKfK6bjYJuLhwUOmJSHqffLu7Ee7b_RrfK1Ic1LPuoKVKy2_vbikNW3m9GtAWhVICpjpBgc3lieWEDAuT-bOAoC95ch9bik/s1600/targhe+casaluce.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE0LyfRd_3r-gKEimbAXBhuenPJZYk3K6kMd1ndhXGHWCYDKfK6bjYJuLhwUOmJSHqffLu7Ee7b_RrfK1Ic1LPuoKVKy2_vbikNW3m9GtAWhVICpjpBgc3lieWEDAuT-bOAoC95ch9bik/s640/targhe+casaluce.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnPn9-AhUHUrUYXoiRwuc5E0xenZbRaM-WRKhVL_MoGkFjwgcyipha3vDtCZjgNoEO0DmVw5ANk82Bz8kPpRy78l9twKuWfhzy8pGmikjNsG-M7fG-pjHD5vQPjiOh4JAXglVWZ7_DGPk/s1600/numero+14luce.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnPn9-AhUHUrUYXoiRwuc5E0xenZbRaM-WRKhVL_MoGkFjwgcyipha3vDtCZjgNoEO0DmVw5ANk82Bz8kPpRy78l9twKuWfhzy8pGmikjNsG-M7fG-pjHD5vQPjiOh4JAXglVWZ7_DGPk/s640/numero+14luce.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU4cV9NsZVTKLej7ROdxKsM3_ievm3f2yWQ4lEkAbVK5zHhFc8PQ0d7fjiTO9VRHp0wvs5EN-__j7zmbJxOwBmq4SnoIHPOX740PdtL1FVoGYXF8e29qgzfD66Tz3d6C9t3YxDljOkOds/s1600/targa+ovale+luce.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU4cV9NsZVTKLej7ROdxKsM3_ievm3f2yWQ4lEkAbVK5zHhFc8PQ0d7fjiTO9VRHp0wvs5EN-__j7zmbJxOwBmq4SnoIHPOX740PdtL1FVoGYXF8e29qgzfD66Tz3d6C9t3YxDljOkOds/s640/targa+ovale+luce.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ora vi faccio vedere il Teatro a cui è stato dato il suo nome... </span></div>
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_Gp_PbwA8qnGdBc_6SU-vNurJ5_-9eQMUviR8Z7w2tKHdnh8eDyplvLbxxPAXcciUeJPfBy6i0qtndJYg4ri8Y30dA30fhaZttUh3TMKbDTyS9QkZBsxpq1twtbxhe1OyhhKX45Rdn2w/s1600/teatro+donizetti+3luce.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_Gp_PbwA8qnGdBc_6SU-vNurJ5_-9eQMUviR8Z7w2tKHdnh8eDyplvLbxxPAXcciUeJPfBy6i0qtndJYg4ri8Y30dA30fhaZttUh3TMKbDTyS9QkZBsxpq1twtbxhe1OyhhKX45Rdn2w/s640/teatro+donizetti+3luce.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTKMO8GxEjmY4vfPmYkMfc-QQDqGcUWjC4vYv2dygp2PI4v9hFGtOt0EMp9x4WYiERzm2TFxXM0E_KVTrD3tWv4Znq7CSV4LJl11_R6YvgPUYGxYhCtR4z4Zwtim6pYW6rbrWM9ZbDRJo/s1600/teatro+donizetti1luce.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTKMO8GxEjmY4vfPmYkMfc-QQDqGcUWjC4vYv2dygp2PI4v9hFGtOt0EMp9x4WYiERzm2TFxXM0E_KVTrD3tWv4Znq7CSV4LJl11_R6YvgPUYGxYhCtR4z4Zwtim6pYW6rbrWM9ZbDRJo/s640/teatro+donizetti1luce.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaS7VNTb5c5hmWPFitaauC1V79ggN33hNjq31dMkQcDeeGTr3pgkUPCPCsyte8SIoDbYoeBYgPrUnWiI85rHeUnCQJlnIGJPwbA_n_njB34zDhSnH2p-McUfiHT4HnnJrYY7SfcUku5m4/s1600/teatro+da+lontano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaS7VNTb5c5hmWPFitaauC1V79ggN33hNjq31dMkQcDeeGTr3pgkUPCPCsyte8SIoDbYoeBYgPrUnWiI85rHeUnCQJlnIGJPwbA_n_njB34zDhSnH2p-McUfiHT4HnnJrYY7SfcUku5m4/s640/teatro+da+lontano.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">... ed il monumento, nelle immediate vicinanze, opera di Francesco Jerace, che rappresenta il musicista mentre ascolta, assorto, la dolce musica suonata con la cetra dalla musa Melopea:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqCXycWMqfmSMNQPb0oKA22h0CzAr-quiRu706QblJtmRTgnrsljiWQI74XgnafNIKg30F01NQGcn1zymTlYjwH-oasitbr-euDJFQNa2euwlpbDPxlDx0WcwikOEV0kVlrSGavyHAFfQ/s1600/monumento1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqCXycWMqfmSMNQPb0oKA22h0CzAr-quiRu706QblJtmRTgnrsljiWQI74XgnafNIKg30F01NQGcn1zymTlYjwH-oasitbr-euDJFQNa2euwlpbDPxlDx0WcwikOEV0kVlrSGavyHAFfQ/s640/monumento1.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilUlPQYVfGyvO2pSEvZBEJ7VCe6oYjpSO_rszhJePTVwLg5P2J3-lIhUH-0yGMfFuSRn9zVxOGRhNGz3KiEYPYSXU-ztHRty-lA55XlkMTO4Osym8k6hF1mOGmM2kBv3QDpQvQqhinDtw/s1600/monumento7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilUlPQYVfGyvO2pSEvZBEJ7VCe6oYjpSO_rszhJePTVwLg5P2J3-lIhUH-0yGMfFuSRn9zVxOGRhNGz3KiEYPYSXU-ztHRty-lA55XlkMTO4Osym8k6hF1mOGmM2kBv3QDpQvQqhinDtw/s640/monumento7.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm5PawoyLm5fPdv0rsvXgE2xlcGHE249PXaXExOkkC9fBKvRext9tt-_uto5YcHOrSvxOTP_bFv-dsy3YGVwVKLs3ayd-6AltPFFG2cHlxhZsLiNx8IrVJaZmGGtIxzaX5I0zw2ShAXBk/s1600/monumento6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm5PawoyLm5fPdv0rsvXgE2xlcGHE249PXaXExOkkC9fBKvRext9tt-_uto5YcHOrSvxOTP_bFv-dsy3YGVwVKLs3ayd-6AltPFFG2cHlxhZsLiNx8IrVJaZmGGtIxzaX5I0zw2ShAXBk/s640/monumento6.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">C'è anche la foto coi piccioni irriverenti! :-D</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYVa4nSXffoiV6pmWNM4oeTQEdUKr9EQ4rq0c_siOaNqSsaah4KW9KIrpq2NojywSX6U6J6eAoOGUdRB5o16sGbv0310u41HlvTgHwJpoi0ZAZP7i19MdAuO7RvsJ9gBMoVqiNVVIY9S8/s1600/DSCN4208.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYVa4nSXffoiV6pmWNM4oeTQEdUKr9EQ4rq0c_siOaNqSsaah4KW9KIrpq2NojywSX6U6J6eAoOGUdRB5o16sGbv0310u41HlvTgHwJpoi0ZAZP7i19MdAuO7RvsJ9gBMoVqiNVVIY9S8/s640/DSCN4208.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Per concludere in bellezza, vi regalo ricetta e foto della "Torta Donizetti": un dolce ottocentesco, delicato, armonioso, buonissimo, che fa venire la voglia di tirare fuori dalla cassapanca di noce la tovaglia preziosa della bisnonna e i cucchiaini d'argento... </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: x-large;">LA TURTA DEL DONIZET </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><i>INGREDIENTI:</i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><i><br /></i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><i><br /></i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>120 grammi di fecola di patate </i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>50 grammi di farina</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>135 grammi di zucchero</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>320 grammi di burro</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>8 tuorli d'uovo e 4 albumi</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>1 bacca di vaniglia</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>1 cucchiaio da the di maraschino</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>100 grammi di albicocche candite a cubetti</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>100 grammi di ananas candito a cubetti</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Montate il burro assieme a 120 grammi di zucchero ed aggiungete un tuorlo per volta fino a che il tutto non sia bene amalgamato. Montate a neve i quattro albumi con i rimanenti 15 grammi di zucchero ed uniteli al composto precedentemente lavorato. Aggiungete gradatamente la farina e la fecola, poi i canditi, il maraschino e la vaniglia. Imburrate uno stampo a ciambella del diametro di 24 centimetri, versatevi il composto e ponete in forno pre-riscaldato a 180° per circa 40 minuti. Lasciate raffreddare la torta, cospargetela abbondantemente di zucchero a velo e servitela.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxJD4EB_OuYVwJ2o0isuwBrG-77KGcW2QJDu70F2GeijtusaGYcbYD0KFHmQahV7N9ZRdzDXufeL_lfoFvbddMf26hryBPtpQvfmlf9gl9f0bbs999ugDN9UHLDeYI8lCaqBeVZNZpaUE/s1600/ciambellaa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxJD4EB_OuYVwJ2o0isuwBrG-77KGcW2QJDu70F2GeijtusaGYcbYD0KFHmQahV7N9ZRdzDXufeL_lfoFvbddMf26hryBPtpQvfmlf9gl9f0bbs999ugDN9UHLDeYI8lCaqBeVZNZpaUE/s640/ciambellaa.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOmsIvOvD_pMvr4QVMy9jXOkLJicYYpnfJI1lqxfFrwBIZ3ZuCpvj2mf-QI9MDERPxtJJk1JwU__0cS9pjdvqV1bt0C1HmHkJ6BbzrQrfFZ62LvOIWVNG0goQN4QiJ33BKkgONyHneVEI/s1600/ciambella+donizetti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOmsIvOvD_pMvr4QVMy9jXOkLJicYYpnfJI1lqxfFrwBIZ3ZuCpvj2mf-QI9MDERPxtJJk1JwU__0cS9pjdvqV1bt0C1HmHkJ6BbzrQrfFZ62LvOIWVNG0goQN4QiJ33BKkgONyHneVEI/s640/ciambella+donizetti.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUEnCCCSCfsW4By3h9iKqA0AORm2qFzcZ5ZWrgUmRQsEuYZhunGhx4bkVkpipuZM7bchK7vg0AfIvX5pWUfdAp-TbY-mxytUDa-pQ1fjXJ2oIC647nwFkUldxBs0HWntnMXfQ62oP0DXI/s1600/tortadonizettifetta2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUEnCCCSCfsW4By3h9iKqA0AORm2qFzcZ5ZWrgUmRQsEuYZhunGhx4bkVkpipuZM7bchK7vg0AfIvX5pWUfdAp-TbY-mxytUDa-pQ1fjXJ2oIC647nwFkUldxBs0HWntnMXfQ62oP0DXI/s640/tortadonizettifetta2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh6PbXOP17LkodK4shTgVFhgEuw-3RJr0mNoV9BIgVslTh8lpqgl9HWSgqGkLUGe_Bqw6ygkyr27aV9_Zny85Bsu9ma89P-7J8N1dNt1R_8n5w9Clp_SskZQMfY-EQHZBkeD982FoKY6I/s1600/tortadonizettifetta3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh6PbXOP17LkodK4shTgVFhgEuw-3RJr0mNoV9BIgVslTh8lpqgl9HWSgqGkLUGe_Bqw6ygkyr27aV9_Zny85Bsu9ma89P-7J8N1dNt1R_8n5w9Clp_SskZQMfY-EQHZBkeD982FoKY6I/s640/tortadonizettifetta3.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinCwYSQVVxXM76k0r41-Kvb8haYpX8QAKvR6Y4YnqZPFgCaq0nLkAn9lLsOSX0tFIrF1JRX1TiJ9Ccojn1DqbK7cCsWzLTnePEdGba7Vq8aRVYxhxkVf-EnbLfkqG8zChoCI2aIByFvio/s1600/tortaaperta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinCwYSQVVxXM76k0r41-Kvb8haYpX8QAKvR6Y4YnqZPFgCaq0nLkAn9lLsOSX0tFIrF1JRX1TiJ9Ccojn1DqbK7cCsWzLTnePEdGba7Vq8aRVYxhxkVf-EnbLfkqG8zChoCI2aIByFvio/s640/tortaaperta.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></i></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
Luciahttp://www.blogger.com/profile/17883082712691966732noreply@blogger.com69tag:blogger.com,1999:blog-4910548424868599911.post-90769224235425588092012-07-19T10:38:00.002+02:002012-08-10T08:48:42.458+02:00LA PITTA TE PATATE (sottotitolo: non chiamatela gattò!!!)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1o2o6UK-AnlAtEzmU6Wh5GVCGl6e6DRaI15HR7FVT8856oa39Cy2_ZysaMo009ylUjqYvhzeSWB14isMwbTH3sQZaJ-UGA1PJV0G9VzL_WXTG7E5z8hAxjLyJehoCoUFjoTb0WMt7UTA/s1600/pitta+fetta.jpg" imageanchor="1" style="background-color: white; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1o2o6UK-AnlAtEzmU6Wh5GVCGl6e6DRaI15HR7FVT8856oa39Cy2_ZysaMo009ylUjqYvhzeSWB14isMwbTH3sQZaJ-UGA1PJV0G9VzL_WXTG7E5z8hAxjLyJehoCoUFjoTb0WMt7UTA/s640/pitta+fetta.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Come ho già detto in altri miei
post, curiosando nel web si incontra veramente di tutto. L’altro giorno volevo
fare la pitta di patate: io, naturalmente, ho la mia preziosa ricetta di
famiglia, che risale come minimo a dieci generazioni fa, e vado sul sicuro; ma
mi metto nei panni della casalinga di Bolzano (quella di Voghera è in vacanza a Gallipoli e la pitta la mangia sul posto) che, avendo sentito di questo piatto “cult” della tradizione
salentina, desideri provare a farlo in casa propria e ne cerchi in Internet la
ricetta “originale”: credo che
desisterebbe subito, rifugiandosi di corsa nei suoi rassicuranti canederli. Il
caos più totale! Ho trovato ricette della pitta davvero assurde, come quella
che prevede nell’impasto di base la farina o un’altra che vi inserisce il
lievito (a che pro, chiedeteglielo voi), per non parlare di chi alle patate passate
pretenderebbe di mescolare burro e parmigiano (sarà un fan del puré), besciamella (orrore!) o,
addirittura… sottilette (sigh)!!! Oscar
Wilde diceva di detestare le persone che non prendono seriamente il cibo e diceva
bene: non c’è niente di più irritante (e ridicolo) di quei superficialoni presuntuosi
che salgono in cattedra per insegnare di
cucina senza avere la più pallida idea di ciò di cui parlano. Ma, dico io, per gli dei dell’Olimpo con tutto il monte, documentatevi, no? Perché c’è gente
che magari vi piglia sul serio sprecando tempo e denaro dietro ad una vostra
pseudoricetta! Un po’ di correttezza e di competenza, anche nel web, a mio
avviso non guasterebbe. Tornando alla pitta e alle fandonie che circolano in
rete sul suo conto, la cosa più assurda che mi sia capitato di leggere è che
“pitta e gattò sono la stessa cosa” o che “la pitta è una specie di gattò, solo
con un ripieno diverso” (il concetto, sempre quello è). A questo punto, in
quanto salentina, prof e della Vergine, mi sento in dovere di intervenire per
dimostrare che pitta e gattò NON SONO AFFATTO LA STESSA COSA, anzi! Le due
pietanze si differenziano profondamente per il diverso contesto storico-sociale
in cui sono nate e dal quale sono state influenzate a livello di ingredienti e
di modalità esecutive. Il gattò ebbe i
suoi natali nel Settecento, nella cucina dei sovrani di Napoli, ad opera
dei famosi <a href="http://www.ilmediano.it/aspx/visArticolo.aspx?id=12063">monzù</a>: pare che la regina Maria Carolina fosse rimasta talmente colpita dalla cucina
di corte di Versailles, dove regnava sua sorella Maria Antonietta, da chiedere
a quest’ultima di donarle alcuni dei suoi cuochi migliori. Fu
così che costoro invasero la capitale del regno borbonico creando, per il Re
Nasone e l’austriaca consorte, raffinate prelibatezze tra cui il timballo di
pasta, il babà e, appunto, il gattò di patate. Qui, sì, ci va il burro, proprio
perché è opera di un francese e, si sa, i cuochi della douce France sguazzano da
sempre tra i grassi animali come se il colesterolo non esistesse. Burro,
quindi, assieme ai prodotti tipici del Napoletano: la mozzarella fiordilatte,
il salame, la provola… Le sottilette non sono contemplate nemmeno qui, ma si
tratta sicuramente di una svista :) </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Ora, abbandonate le cucine reali,
gli ingredienti costosi e raffinati, monzù Gaston con il suo seguito di beurre, erre moscia e puzzetta sotto il naso e
fate un salto tra gli ulivi di quello stesso Sud in un tempo assai più remoto
dove, tra quattro mura umide e fatiscenti, una donna bruna dalla bellezza
sfiorita, una contadina, si sta ingegnando per inventarsi qualcosa con cui
sfamare marito e figli. E’ il miracolo che si rinnova ogni santo giorno, cavar
fuori qualcosa di gustoso e sostanzioso da quel poco che passa il convento:
qualche verdura tirata su rigogliosa dal sudore della propria fronte ed un po’
di olio buono scampato alla cupidigia dei padroni, custodito nell’orcio. Il
profumo di pitta si solleva dal coccio tra la cenere del focolare, riempie i nasi dei
commensali affamati e stuzzica l’allegria; si rallegra pure chi l'ha fatta, giacché
ha di che saziare quegli appetiti robusti. Dopo torneranno tutti nei campi e
riprenderanno a spaccare il suolo con le vanghe, poiché si semina prima di
raccogliere e si dà prima di ricevere. Il dare è tanto, perché la terra è esigente. Reclama fatica,
sangue, schiene spezzate, e alla donna bruna chiede più degli altri, perché, si
sa, meglio sopporta e tace. Ma un giorno il grano tornerà a farsi alto e gli
uomini correranno a prendere i tamburelli per accompagnarla nel ballo
forsennato che sfiancherà la bestia maledetta; e, con essa, la sofferenza <a href="http://www.trovasalento.it/informazioni/il_tarantismo/index.htm">di chi deve inventarsi il morso di un ragno per esistere</a>. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/9qy6iDmYPT4?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large;">PITTA DI PATATE SALENTINA</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">(</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">quella vera!</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">INGREDIENTI:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>1 chilo e mezzo di patate a pasta gialla</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>200 grammi di pecorino salentino ben stagionato</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>un uovo grande</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>mentuccia </i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>un pugno di pane grattugiato</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>mezzo chilo di cipolle dorate</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>400 grammi di polpa di pomodoro fresca </i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;">(</span>meglio di pomodori San Marzano<span style="font-size: large;">)</span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;">una manciata di olive salentine in salamoia</span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;">un cucchiaio di capperi sott'aceto</span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;">sale e olio extravergine di oliva q.b.</span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;">Lavate le patate, mettetele in una pentola, copritele di acqua fredda e fatele cuocere per circa un'ora. Pelatele e passatele finché sono ancora calde, poi lasciatele raffreddare. Nel frattempo preparate il sughetto. Affettate sottilmente le cipolle e fatele dorare in padella assieme ad una dose generosa di ottimo olio extravergine di oliva (preferibilmente del Salento). Dopo una decina di minuti (occhio: le cipolle non devono assolutamente bruciare! Tenete quindi la fiamma al minimo e, se occorre, bagnate il soffritto con un goccino di acqua calda) unite la polpa di pomodoro ed un pizzichino di sale e continuate la cottura fino a restringimento del sughetto. Poco prima di levarla dal fuoco gettate in padella capperi e olive (snocciolate, se non volete immolare un dente alla sacra pitta). Quando sugo e patate saranno ben freddi, potrete iniziare a "comporre" la vostra pitta. </span></span><span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Alle patate precedentemente passate aggiungete l'uovo intero, il formaggio, poco sale, un paio di cucchiai del sughetto preparato (serviranno a dare un bel colore) e qualche fogliolina di mentuccia spezzettata. Impastate </span><span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">il tutto senza indugiare (ricordate che non state facendo un puré!). Ungete d'olio un tegame antiaderente e stendetevi sul fondo la metà dell'impasto in uno strato non troppo alto, sul quale verserete la cipollata. Coprite con un altro strato di patate (un trucchetto per eseguire quest'operazione al meglio: bagnatevi le mani!), poi ungete la superficie di olio e completate con una bella spolverata di pane grattugiato. Infornate a 200 gradi fino a doratura. La pitta si gusta tiepida o, meglio ancora, fredda. Sempre ammesso che riusciate a resistere al profumo che sprigiona all'uscita dal forno! </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsYMZRjnD0WFf14IqH22xzukHM2fHGtO4XW2zpJulUQsAa-X5ryd9nxkiD3zQ67SursFf3czuFoqHXdpWCL99clieGNYnya9FoQKt1LMkZP43ZcSDmFsD0xu1xQyxytzXitG4HyWXaVKs/s1600/pitta+ripieno+in+vista.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsYMZRjnD0WFf14IqH22xzukHM2fHGtO4XW2zpJulUQsAa-X5ryd9nxkiD3zQ67SursFf3czuFoqHXdpWCL99clieGNYnya9FoQKt1LMkZP43ZcSDmFsD0xu1xQyxytzXitG4HyWXaVKs/s640/pitta+ripieno+in+vista.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLiaHnm2yhpMO3Mi98GQRjc7i9jLD9cRRoUq6d5cBBEDV8r7RWrmUiRub-dmQsKfW02khaSfzsYy2v_mnge87nk4Q7rudXe6hC49xgbqCvGqC-PIKqhleUgqmh544Q8h5Zbb4sQWZgAxI/s1600/pitta+da+infornare.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLiaHnm2yhpMO3Mi98GQRjc7i9jLD9cRRoUq6d5cBBEDV8r7RWrmUiRub-dmQsKfW02khaSfzsYy2v_mnge87nk4Q7rudXe6hC49xgbqCvGqC-PIKqhleUgqmh544Q8h5Zbb4sQWZgAxI/s640/pitta+da+infornare.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOmJQK6vSVNgJKQof21eW-8T8tLQNaJJqvGMmh3HAAWLkWpn2B6n9rN3BNEsK91CDxL9RfiqAHMnsJ2-94WICJMZQVLbECfozCcTFt9SnFOoGnhPSUC1Fe7wBkEF2I2H-EXsJaAJWJJY8/s1600/pitta+pronta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOmJQK6vSVNgJKQof21eW-8T8tLQNaJJqvGMmh3HAAWLkWpn2B6n9rN3BNEsK91CDxL9RfiqAHMnsJ2-94WICJMZQVLbECfozCcTFt9SnFOoGnhPSUC1Fe7wBkEF2I2H-EXsJaAJWJJY8/s640/pitta+pronta.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCccXw68ZU9usXqETLArleFsUMHJeHwWWRxoHLSrFEj9ZiIT79WoQ9jlJS0p-55VfEkIVo0KJNgvcnshpIKjSa837lO3IhB8sZZExWaOoc0Vn7jxny6agrpr0a5aFdaGcbH28zgFrUPb0/s1600/pitta+tagliata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCccXw68ZU9usXqETLArleFsUMHJeHwWWRxoHLSrFEj9ZiIT79WoQ9jlJS0p-55VfEkIVo0KJNgvcnshpIKjSa837lO3IhB8sZZExWaOoc0Vn7jxny6agrpr0a5aFdaGcbH28zgFrUPb0/s640/pitta+tagliata.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlG8DgoQLnhYTmDSCyeLDM_3i7yZexoFdsE3-sXA46n1lnJEtXBeJw_PRZO6tB6uLds8mRkoiSyQX6leIXvjWtxBc2MAV6Bihx1CZ65ZdsrqYcrfXFQ_OsAg3W8wetAM9OOtbwkaQH9pA/s1600/pitta+nella+teglia+tagliata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlG8DgoQLnhYTmDSCyeLDM_3i7yZexoFdsE3-sXA46n1lnJEtXBeJw_PRZO6tB6uLds8mRkoiSyQX6leIXvjWtxBc2MAV6Bihx1CZ65ZdsrqYcrfXFQ_OsAg3W8wetAM9OOtbwkaQH9pA/s640/pitta+nella+teglia+tagliata.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEEL-LKLfjuw1EH5O4vjtB_MrJ7HfdE2i0C4lPgk8ZoV1kus7vyHqGHZTECe3M9pKxvsGM4jco4g3jQBIqNmaSCQ9M3SSrdKLF0a0NtqIQIypN-Swy7NIvnvSks5KwLtn-uM1T_r_3I00/s1600/pittaaaaaaaaaaa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEEL-LKLfjuw1EH5O4vjtB_MrJ7HfdE2i0C4lPgk8ZoV1kus7vyHqGHZTECe3M9pKxvsGM4jco4g3jQBIqNmaSCQ9M3SSrdKLF0a0NtqIQIypN-Swy7NIvnvSks5KwLtn-uM1T_r_3I00/s640/pittaaaaaaaaaaa.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFwBfoJCMBWllYviM0IWpB9-1FN4vlAmmneGrT2u4OkkAz_7JBLZOHF9OZgsT3E9hdAPa0EwYWRt6TBFdKyaU_VS_zN-XaUKy9FAmbpsQ6p0oiRp9uTn6We5-YlamxIpq6CZoRr8hpGlU/s1600/boccone+pitta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFwBfoJCMBWllYviM0IWpB9-1FN4vlAmmneGrT2u4OkkAz_7JBLZOHF9OZgsT3E9hdAPa0EwYWRt6TBFdKyaU_VS_zN-XaUKy9FAmbpsQ6p0oiRp9uTn6We5-YlamxIpq6CZoRr8hpGlU/s640/boccone+pitta.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Qui troverete la pitta di patate che ha realizzato la bravissima Ornella di "Ammodomio" seguendo la mia ricetta:</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://ammodomio.blogspot.it/2012/07/pitta-di-patate-salentina-la-ricetta.html">http://ammodomio.blogspot.it/2012/07/pitta-di-patate-salentina-la-ricetta.html</a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Qui, la più bella pitta di patate che si sia mai vista, realizzata magistralmente, sempre seguendo la mia ricetta, da Sara di "Di pasta impasta": </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://www.dipastaimpasta.it/2012/08/pitta-di-patate-salentina-quella-vera.html">http://www.dipastaimpasta.it/2012/08/pitta-di-patate-salentina-quella-vera.html</a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>E che dire di quella che ha fatto la simpaticissima (e determinatissima) Bruna di "Tentazioni di gusto"? Davvero niente male, no? </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://tentazionidigusto.blogspot.it/">http://tentazionidigusto.blogspot.it/</a>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>Luciahttp://www.blogger.com/profile/17883082712691966732noreply@blogger.com150tag:blogger.com,1999:blog-4910548424868599911.post-32327696040114126782012-07-10T18:34:00.001+02:002012-07-14T18:58:59.512+02:00UNA GIOIA... E' PER SEMPRE<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>La gioia che non è condivisa, ho sentito, muore giovane </i>scrive in <i>Welcome Morning</i> la poetessa Anne Sexton. Per evitarne la dipartita precoce e renderla imperitura ho, dunque, deciso di condividere con "i miei venticinque lettori" l'incommensurabile gioia provata qualche giorno fa nello scoprire, del tutto casualmente, navigando nel web, un articolo che parla
di me e di un mio scritto in particolare: quello che potete trovare nella sezione di "Ambrosia e Nettare" intitolata: <a href="http://ambrosiaenettare.blogspot.it/p/tutte-le-ricette-della-mia-vita.html">La mia ricetta del cuore</a>. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="background-color: white; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Il superlativo articolo in questione è opera
della dottoressa </span><span style="background-color: white; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"> Mariangela Lopopolo (che ringrazio sentitamente per l'attenzione), la cui attività di ricerca fa capo al <a href="http://www.griseldaonline.it/camporesi/">Centro Studi Camporesi</a></span><span style="background-color: white; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><b> </b>che è parte del Dipartimento di Filologia classica e Italianistica
dell'Università di Bologna.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Io, in un'ottica di semplificazione, ho estrapolato la parte che mi riguarda direttamente e ve la riporto qui di seguito, ma vi consiglio la lettura integrale del testo perché l'argomento che tratta (<i>Cibo, emozioni e scrittura. L'etica dei foodblog</i>) è interessante e coinvolgente. Non soltanto per i foodblogger!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><a href="http://www.griseldaonline.it/camporesi/cibo/cibo-emozioni-e-scrittura.html">http://www.griseldaonline.it/camporesi/cibo/cibo-emozioni-e-scrittura.html</a> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<h2 style="color: #444444; font-family: GeorgiaRegular; font-weight: normal; margin: 0px;">
4. Foodblog e condivisione emotiva</h2>
<br />
<br />
<span style="color: #303030; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 15px;">L’invito a condividere emozioni è quasi scritto su ogni pagina dei foodblog. Essendo dei diari-ricettari in rete, essi rendono pubblica la personale esperienza culinaria del blogger, mettendola in comune con tutti i visitatori. Si tratta di un’esperienza in cui la componente emotiva non manca mai, proprio perché, come si è visto, il gusto del cibo emoziona sempre chi lo prova, sia pure in fase di preparazione, assaggiando e pregustando. Il cibo, insomma, è inscindibile dalle emozioni che suscita e la scrittura dei foodblog chiama a prendervi parte. In alcuni casi lo fa attraverso piccoli accenni come quelli del Cavoletto di Bruxelles, che si riferisce agli “asparagi alla fiamminga” con il diminutivo affettivo di “ricettina”, li annovera tra i “piatti della mamma”, dice che per lei “sanno di casa”. In altri casi, il richiamo emotivo è più marcato come, ad esempio, lo è in Ambrosia e Nettare, che riserva una sezione apposita del suo blog alla “ricetta del cuore”. </span><br />
<span style="color: #303030; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 15px;">Ambrosia e Nettare (ambrosiaenettare.blogspot.it) è il foodblog di Lucia, insegnante originaria di Gallipoli che vive e lavora a Bergamo. Cliccando “La mia ricetta del cuore”, il blog offre ai visitatori le emozioni di questa ricetta-ricordo:</span><br />
<br />
<em style="color: #303030; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 15px;">Se l’uomo è ciò che mangia, io sono minestrone. Ne ho divorata una quantità incalcolabile nel corso della mia vita e, di sicuro, sono stata la sola bambina che abbia preferito il minestrone ai più prelibati manicaretti. Lasagne, cannelloni, arrosti sopraffini… nulla era in grado di farmi luccicare gli occhi come quella straordinaria alchimia di odori e sapori che mia madre sapeva ricavare da un miscuglio di verdure banali. Cosa ci volete fare?! Ognuno ha le sue stranezze. Non ricordo come e quando mi sia sorto l’amore sviscerato per questa pietanza, ma se penso ad essa la memoria mi conduce prontamente alla casa bianca profumata di salsedine in cui crebbi innamorandomi di cielo e mare e all’angusta botteguccia dove dovevi contendere alle cassette di frutta ammucchiate per terra e alle corone di agli e cipolle appesi al muro lo spazio per respirare.<br /><br />Da casa alla botteguccia c’era qualche centinaio di metri che io percorrevo curiosa e pimpante, stringendo la mano materna. I bambini “che crescevano solo per andarsene” li vedevo giocare per strada a piedi nudi, vestiti di stracci. Le loro grida gioiose si levavano al cielo insieme all’odore di umido delle case scrostate e della pignatta di fagioli messa a sobbollire fin dalle prime luci dell’alba. Al mio passare, le vecchie sedute sull’uscio a recitare il rosario sollevavano il capo coperto da un velo nero e la fierezza del loro sguardo mi trapassava l’anima. Allora distoglievo gli occhi da quei volti che la miseria aveva scolpito nella durezza e il tempo ricamato di rughe, per perdermi nel rosso acceso dei mazzi di peperoncino appesi a testa in giù nei cortili o nel brillante candore del bucato fatto a mano che giocava a svolazzare col vento di scirocco. Panni come gabbiani… Li sentivo sopra la mia testa. Quante volte ho chiuso gli occhi e teso la mano sperando che venissero a prendermi…che potessi diventare una di loro!<br /><br />Raggiunta la piccola e caotica bottega, mia madre cominciava a chiedere di questo e di quell’ortaggio, accompagnando ogni richiesta con la stessa, perentoria, raccomandazione: “Scocchiameli belli, sinò te li tornu arretu!” (Sceglimeli belli, altrimenti te li riporto!), e il povero fruttivendolo cerniva, pesava e infilava nei sacchetti di carta, sotto lo sguardo vigile di chi, persi i genitori in tenera età, aveva dovuto apprendere in fretta l’arte di non farsi fregare. La spesa si concludeva sempre con l’omaggio di un mazzo di prezzemolo grosso e rigoglioso che la mamma dava da tenere a me e che io badavo bene a non sciupare, manco avessi tra le mani un prezioso bouquet da sposa! Appena tornate a casa, mia madre si metteva all’opera ed io assistevo ai lavori, dai quali neppure il sopraggiungere di un cataclisma avrebbe potuto distogliermi. Mi deliziava quel rituale, quel susseguirsi di operazioni caratterizzate da rumori ben precisi: prima lo scroscio dell’acqua corrente che investiva le verdure per ripulirle, poi lo sbatacchio della lama che tagliuzzava decisa e sapiente, quindi lo sfrigolìo della variopinta dadolata nell’incontro irruente con l’olio bollente, infine il borbottio sommesso del brodo lasciato per lungo tempo a sobbollire. Ma il momento più amato era quando, a cottura ultimata, arrivava quel: “A tavola!!!” bello squillante, preceduto dal profumo paradisiaco del mio piatto preferito che fuoriusciva dalla pentola. Quel minestrone aveva un alcunché di magico che non sono più riuscita a ricreare… forse perché la magia era nel cuore di una bimba che viveva le cose come frammenti di un mondo incantato, e sognava di diventare un gabbiano<a href="http://www.griseldaonline.it/camporesi/cibo/cibo-emozioni-e-scrittura-2.html#nota1" style="color: #b32d08; text-decoration: none;">[21]</a>.</em><br />
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<span style="color: #303030; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 15px;">Il testo è accompagnato dalle fotografie di una casa bianca tra il blu di cielo e mare, di Lucia da bambina e di un coloratissimo minestrone nel piatto. Questo selezionato apparato fotografico intensifica la carica emotiva di una scrittura capace di rievocare il passato anche attraverso un bel contrasto di immagini. Si tratta, in particolare, del contrasto tra il bianco e nero della terra d’infanzia ed i colori delle verdure. Infatti, da una parte Ambrosia e Nettare fa riferimento al velo nero delle vecchie sull’uscio che recitano il rosario e al bianco dei panni al vento che sembrano gabbiani; dall’altra richiama il rosso acceso dei mazzi di peperoncino, il verde del bouquet di prezzemolo e tutti i colori delle varie verdure, prima nella “botteguccia” del venditore, poi nella cucina di casa. Il minestrone di colori e l’“alchimia di odori e sapori” della pietanza ravvivano il bianco e nero della memoria e le emozioni del passato: quel misto di solenne rispetto e di estasiato incanto per un tempo ed un luogo in cui preparare da mangiare era un rito. Di tale rito, Lucia lamenta di non riuscire a ricreare l’“alcunché di magico”; tuttavia non solo insiste personalmente nel perpetuarlo, ma invita i visitatori del suo blog a parteciparvi. Lo fa saldando il rammarico per l’impossibilità di recuperare la magia dell’infanzia, con gli ingredienti e le indicazioni riguardanti lo stesso minestrone: </span><br />
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<em style="color: #303030; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 15px;">INGREDIENTI PER DUE PERSONE:<br /><br />1 verza<br />2 carote<br />2 zucchine<br />6 pomodori ramati maturi ma sodi<br />il cuore di un sedano verde<br />150 grammi di piselli<br />150 grammi di fagioli<br />(borlotti freschi oppure cannellini secchi lessati a parte)<br />4 patate<br />2 cipolle<br />200 grammi di fagiolini<br />brodo vegetale q.b.<br />olio extravergine di oliva<br />sale<br />parmigiano grattugiato<br /><br />Lavate le verdure e sbucciate quelle che necessitano di tale operazione. Tagliate verza, patate, zucchine, carote, cipolle, sedano e fagiolini a pezzetti regolari. Pelate i pomodori, privateli dei semi e riducete anch'essi a dadini, mettendoli in una ciotolina a parte.<br />Scaldate almeno mezzo bicchiere di olio in una pentola alta munita di coperchio e fatevi dorare le verdure (eccetto i pomodori, i piselli e, se avete scelto di non usare i borlotti freschi, i fagioli). Salate leggermente e coprite con il brodo vegetale caldo. Fate sobbollire lentamente a tegame coperto, mescolando di tanto in tanto. Dopo una mezz'ora aggiungete piselli e pomodori (se usate i cannellini già lessati, uniteli solo poco prima di spegnere il fuoco). Continuate a cuocere finché le verdure risulteranno tenere (ma non sfatte). Distribuite il minestrone nelle fondine, irrorate con un filino di olio e spolverizzate con abbondante parmigiano grattugiato<a href="http://www.griseldaonline.it/camporesi/cibo/cibo-emozioni-e-scrittura-2.html#nota1" style="color: #b32d08; text-decoration: none;">[22]</a>.</em><br />
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<span style="color: #303030; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 15px;">In questo modo, oltre a mettere in comune con i visitatori in rete le sue emozioni, Ambrosia e nettare fornisce istruzioni da mettere in pratica ciascuno nella propria cucina. Il foodblog, dunque, mentre invita alla condivisione emotiva, favorisce anche la concreta formazione di abilità culinarie. (continua)</span><br />
<br />Luciahttp://www.blogger.com/profile/17883082712691966732noreply@blogger.com47tag:blogger.com,1999:blog-4910548424868599911.post-7178768172909303502012-05-24T22:10:00.001+02:002012-07-10T17:21:07.875+02:00LA 'MPILLA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCHfpSJHdm6Sa6yN-iSy_FjHElrmqwtOtPIODNE0xbhGSjVMsXB1Rqg82ohy0I0LQObkyZMsXURYhhAv0o_vlFUXGdnnWoCRAsZgW1IPWXes2-p9a1eKkKyEqyec4COyWSPVy9J7khCGc/s1600/mpille.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCHfpSJHdm6Sa6yN-iSy_FjHElrmqwtOtPIODNE0xbhGSjVMsXB1Rqg82ohy0I0LQObkyZMsXURYhhAv0o_vlFUXGdnnWoCRAsZgW1IPWXes2-p9a1eKkKyEqyec4COyWSPVy9J7khCGc/s640/mpille.jpg" width="640" /></a></div>
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<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Di prodotti di cui vantarsi, la
Puglia ne ha a bizzeffe: basti pensare che, degli oltre cinquemila prodotti
italiani inseriti ufficialmente nell’Elenco Ministeriale dei Prodotti
Agroalimentari Tradizionali, ben <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Prodotti_agroalimentari_tradizionali_pugliesi">duecentoventisei</a> sono pugliesi (e scusateci se è
poco!). Tra questi, ve n’è uno dal nome davvero curioso: ‘mpilla. La ‘mpilla è
come la frisa o il pasticciotto: non si può descrivere, la devi assaggiare! E
una volta assaggiata ne resti conquistato. Assaporare la ‘mpilla, però, non è
affatto facile, nemmeno se si ha la fortuna di fare un bel viaggetto in Salento:
essa, infatti, non viene prodotta in ogni luogo della penisola salentina ma soltanto nel comune di Sannicola (a circa sei chilometri dalla
mia Gallipoli, in territorio “poppitu”) e nella sua frazione, Chiesanuova. Io stessa, pur essendo salentina, ne
ho ignorato l’esistenza per più di vent’anni: poi hanno fatto irruzione nella
mia vita marito e ‘mpilla (poppiti entrambi) e mi hanno sconvolto l’esistenza!
:-D </span></div>
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<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd-28swbZ1O9YwwCWlhd582UJBGN6cULJAthF0aeAm4GNMCPOrRICIAp0TBJACU1Bom_JS8YzKD4Apxly4CZI7C4TQEF2k2_CwNvy-xCRMceHpDl1U91dRpfXD4JeozZ-W44MKbUF9_dM/s1600/verdure.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd-28swbZ1O9YwwCWlhd582UJBGN6cULJAthF0aeAm4GNMCPOrRICIAp0TBJACU1Bom_JS8YzKD4Apxly4CZI7C4TQEF2k2_CwNvy-xCRMceHpDl1U91dRpfXD4JeozZ-W44MKbUF9_dM/s640/verdure.jpg" width="640" /></a></div>
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<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;"> </span><i><span style="font-size: large;"> </span><b><span style="font-size: x-large;">INGREDIENTI </span></b></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">(</span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: x-small;">PER UNA DECINA DI PEZZI</span></span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">):</span></i></div>
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<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">800 grammi di semola di grano
duro</span></i></div>
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<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></i></div>
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<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">200 grammi di farina 00</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">25-30 grammi di sale</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">25 grammi di lievito di birra</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">200 grammi di olio extravergine
di oliva</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">una ventina di pomodorini dolci e
maturi</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">2 grosse cipolle bionde</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">una decina di zucchine novelle
complete di fiore</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">una manciata di olive nere
(possibilmente salentine) </span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">un paio di cucchiai di salsa di
pomodoro</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">acqua tiepida q.b.</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">peperoncino piccante a piacere</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">un paio di spicchi di aglio</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></i><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Lavate, mondate e tagliate a
pezzetti gli ortaggi; fateli stufare dolcemente nell’olio, poi salate, aggiungete
la salsa e fate restringere il sughetto. Quando si sarà ristretto
sufficientemente, completate con le
olive snocciolate e tagliate a metà e spegnete il fuoco. Versate a fontana
sulla spianatoia la semola di grano duro precedentemente miscelata con farina e
sale; fate un buco al centro della
fontana e versateci il lievito sciolto in una tazzina di acqua tiepida.
Aggiungete il peperoncino e la metà delle verdure con tutto
l’olio di cottura ed impastate con altra acqua tiepida tenendo l’impasto
abbastanza duro. Mettete la pasta
ottenuta in una terrina capiente, coprite con un canovaccio e lasciate
lievitare per tre ore. Riprendete la
pasta, incorporatevi il resto delle verdure e fate lievitare per un’altra ora.
A questo punto potete formare le pagnottelle: tagliate la pasta in dieci pezzi
e cercate di arrotondarli un po’, infarinateli leggermente passandoli nella
semola di grano e disponeteli nelle teglie rivestite di carta da forno.
Accendete il forno a 250 gradi e fatelo scaldare bene (il mio ci impiega circa
un quarto d’ora). Infornate le ‘mpille e
lasciatele cuocere per 35-40 minuti.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvZxShHfwDxA6RrNw0nCjrzTuGHEUC1Oukr8NzlipIHLXhyphenhyphenhAeMRvOfSOyqrFwsjZ85J8tg7bFltlhIwEza1owln7XB1gKqz60woliv9ug4qWgcPredVYKiUbE8N5ZaFe1eXMkmE-jxd0/s1600/verdure+fritte.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvZxShHfwDxA6RrNw0nCjrzTuGHEUC1Oukr8NzlipIHLXhyphenhyphenhAeMRvOfSOyqrFwsjZ85J8tg7bFltlhIwEza1owln7XB1gKqz60woliv9ug4qWgcPredVYKiUbE8N5ZaFe1eXMkmE-jxd0/s640/verdure+fritte.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg96eyHhnUQ-5TK-58yRmXtRN0DJStSPpWSPRauOsp_CUpoYMAmsqwi0tgtvSUKGY0cYvfYiTm7Z0EHeIXisKjuGfU716z0IHQpWbv6LskhkD2xUD6hP7wwAGO0HfK6nG9JoZ93wHExE8k/s1600/verdure+cotte+e+crude.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg96eyHhnUQ-5TK-58yRmXtRN0DJStSPpWSPRauOsp_CUpoYMAmsqwi0tgtvSUKGY0cYvfYiTm7Z0EHeIXisKjuGfU716z0IHQpWbv6LskhkD2xUD6hP7wwAGO0HfK6nG9JoZ93wHExE8k/s640/verdure+cotte+e+crude.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNVguiGpSys8CbMBTmZ9HHle5r4R_1keS_ne1aiPcG6DxTTX4jz-Eh-Nw1XzJzNuGSyft_6p74b2D3NmOOtKJizxWQ591kYHpCVZQatvYF7dG797sOG5-T3D3-riJ4QnRuaeaLA1_SAyo/s1600/mpille+crude.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNVguiGpSys8CbMBTmZ9HHle5r4R_1keS_ne1aiPcG6DxTTX4jz-Eh-Nw1XzJzNuGSyft_6p74b2D3NmOOtKJizxWQ591kYHpCVZQatvYF7dG797sOG5-T3D3-riJ4QnRuaeaLA1_SAyo/s640/mpille+crude.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgNhht4lkKqNmTTT_hagA2pu2xng4cH6IEWF_HV3l2QGEaAeubYW3YjEdZSumuBrrXUrsVeAguCJQvymQFHbaPrbvGRCUHvqcqJ6sxlakyXxeAuTLplJhDepKXdltVBahHUkXd97o8KCA/s1600/mpille+crude+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgNhht4lkKqNmTTT_hagA2pu2xng4cH6IEWF_HV3l2QGEaAeubYW3YjEdZSumuBrrXUrsVeAguCJQvymQFHbaPrbvGRCUHvqcqJ6sxlakyXxeAuTLplJhDepKXdltVBahHUkXd97o8KCA/s640/mpille+crude+2.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0SN9LYf6pQ_l_69kvqjP0e2peMoZDQccolJ2CYRinYOwR1KZb0C17bDVwt4NA3pXYEC5BdB_IQqrN-Eu3AtHclDQsP2_DEDCul3fhp-vjBPG0cbbUM-KsiVjF_5vYiN0j1UWyRHEPvP4/s1600/panini+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0SN9LYf6pQ_l_69kvqjP0e2peMoZDQccolJ2CYRinYOwR1KZb0C17bDVwt4NA3pXYEC5BdB_IQqrN-Eu3AtHclDQsP2_DEDCul3fhp-vjBPG0cbbUM-KsiVjF_5vYiN0j1UWyRHEPvP4/s640/panini+2.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwuQ9xJoRnnMcp0w_BgCPzXwbqS1oqbEp0HkDS06nvVvT3jDEN4Fo0u-G_nooTARj-EOAYodVCD0y4o4EkHEf737t5OXHg04Y5iu2KHNL4mGURf1nm6HfH4D7Sc21jCPOCalH8hYtz1dc/s1600/mpilla+evidenza+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwuQ9xJoRnnMcp0w_BgCPzXwbqS1oqbEp0HkDS06nvVvT3jDEN4Fo0u-G_nooTARj-EOAYodVCD0y4o4EkHEf737t5OXHg04Y5iu2KHNL4mGURf1nm6HfH4D7Sc21jCPOCalH8hYtz1dc/s640/mpilla+evidenza+2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdTSkDVXraS1MIrzTMdgVw8h3Ym3cHw53G45u6_ohTbcSjTpDUaob7ABaFksWUEda9TSYI1Ex0Keu9AaiiduhCThCuvmsaFpFN2Qd7vhSNk1oZx2Ma3un_UhfvZaF7_4NFlkR2zXK4Kxk/s1600/mucchietto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdTSkDVXraS1MIrzTMdgVw8h3Ym3cHw53G45u6_ohTbcSjTpDUaob7ABaFksWUEda9TSYI1Ex0Keu9AaiiduhCThCuvmsaFpFN2Qd7vhSNk1oZx2Ma3un_UhfvZaF7_4NFlkR2zXK4Kxk/s640/mucchietto.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsZnvnRJmU4KLjHxju2bSflgG3OJIlWfj7DoWZKeLqjUpyDEqVm3948Gg-M8l8o6vedygZvUIQS4ZFKOYcW8hL7MD28Dim5UhlnZUcGoUC9E5-9aWYPg8QneeJ1wNHy4JoVbko45OxxGc/s1600/SANNICOLA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsZnvnRJmU4KLjHxju2bSflgG3OJIlWfj7DoWZKeLqjUpyDEqVm3948Gg-M8l8o6vedygZvUIQS4ZFKOYcW8hL7MD28Dim5UhlnZUcGoUC9E5-9aWYPg8QneeJ1wNHy4JoVbko45OxxGc/s640/SANNICOLA.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Dimenticavo: il termine "poppitu" o "ppoppatu" (dal latino "post oppidum", ovvero fuori dalle mura della città) corrisponde al romanesco "burino" e viene usato dai gallipolini per indicare in modo scherzoso i "non cittadini", ossia gli abitanti campagnoli dei paesini limitrofi :-)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span></div>
<br />Luciahttp://www.blogger.com/profile/17883082712691966732noreply@blogger.com73tag:blogger.com,1999:blog-4910548424868599911.post-47109865598532830392012-05-13T20:01:00.001+02:002012-05-28T18:34:15.207+02:00LA CROSTATA DELLA MAMMA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwJ28Hz6RuFGOakrzinZFC0WVHsaDinKJ8MObkfLGhySNQDXPLkjrfXF1O_0K7p2BwPTuou6TkgnPPZBBIZIIZa3Vf_EfR_H4boTJypfLpDuG4rO4EYMp5hmRPr4QkF-7V_imFepTd0GU/s1600/fetta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="494" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwJ28Hz6RuFGOakrzinZFC0WVHsaDinKJ8MObkfLGhySNQDXPLkjrfXF1O_0K7p2BwPTuou6TkgnPPZBBIZIIZa3Vf_EfR_H4boTJypfLpDuG4rO4EYMp5hmRPr4QkF-7V_imFepTd0GU/s640/fetta.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">E’ trascorsa all’insegna della
pigrizia quest’ennesima festa della mamma, complice un tempo buio e tempestoso
come le notti dei più famosi incipit romanzeschi. Il mio crogiolarmi in pigiama
(azzurro: il mio colore preferito!) e ciabatte tra divano-tivù-computer-cani-gatte
è stato interrotto solo dalla preparazione di una crostata, che se la domenica
un dolcetto ci vuole sempre, a maggior ragione è d’uopo se c’è qualcosa da
festeggiare, no? </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Auguri a voi, amiche, e auguri a
me; auguri a tutte noi che abbiamo avuto la gioia di donare la vita e che quella vita abbiamo saputo coltivarla, giorno dopo giorno, inondandola instancabilmente di
cure e di amore, senza nulla mai chiedere in cambio.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Tutto qui? Be’… sì. Ve l’ho
detto, che oggi sono pigra! :-) </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large;"><i>INGREDIENTI</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>500 grammi di farina</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>250 grammi di zucchero a velo</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>200 grammi di burro</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>2 uova intere e 2 tuorli</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>mezza bustina di lievito per dolci</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>un pizzico di sale</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>vanillina</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>confettura extra di amarene</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>mandorle a scaglie</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>zucchero in granella </i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Setacciate la farina assieme a zucchero, lievito, vanillina e sale; incorporate velocemente il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti al miscuglio, poi amalgamate il tutto con le uova e i tuorli. Lavorate il minimo indispensabile. Avvolgete la pasta in un foglio di carta da forno e mettetela in frigorifero per almeno un'ora. Riprendetela, stendetene i tre quarti in una teglia imburrata e infarinata, versateci sopra la confettura (io ho abbondato perché il ripieno mi piace ricco), quindi formate un disegno decorativo a forma di fiore o altro con la pasta avanzata. Ungete la superficie del dolce con del bianco d'uovo e completate la decorazione con scaglie di mandorle e zucchero in granella. Cuocete in forno già caldo per circa 40 minuti alla temperatura di 180°. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirptH_NZQg3uLB5T7ARt9MTIi6SVE5nppEun9BGsjoqyBXZKIdOVFkWcp8bZpYe9a03cSwWbJeUQLEEUtUSsLD8vA-2m-dyyR2Rse0JdwOP878BTPV3sN68rhQz54YM2MC3DXnh0o0L7k/s1600/crostata+cruda2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirptH_NZQg3uLB5T7ARt9MTIi6SVE5nppEun9BGsjoqyBXZKIdOVFkWcp8bZpYe9a03cSwWbJeUQLEEUtUSsLD8vA-2m-dyyR2Rse0JdwOP878BTPV3sN68rhQz54YM2MC3DXnh0o0L7k/s640/crostata+cruda2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_NqzOjetjgX7v8H68wiRzlLeD2UJGY1MWAgueYzrl6EoBkRLWQ_sCs6QJ48N70cO5HOrjZDLBxzmekUsfK3_0aoEL1UHl6h7F3e48-6dTVELDn4mli1iOl9-4vrY1EZ5t3f4iRNnsf6s/s1600/crostata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="588" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_NqzOjetjgX7v8H68wiRzlLeD2UJGY1MWAgueYzrl6EoBkRLWQ_sCs6QJ48N70cO5HOrjZDLBxzmekUsfK3_0aoEL1UHl6h7F3e48-6dTVELDn4mli1iOl9-4vrY1EZ5t3f4iRNnsf6s/s640/crostata.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgsiybZrR6NOmvWLJn4oU8bJCkoG8ZutGW20k9zNNHHUNUEHG4D7a8n6nRTcxcKH5ykdH1tX96z6d_hTCjAt0AxmK8cqaWZE0g5cyvSO4GOvcRpz9845LTTwl4shLma2jrOHi1IPwTDVE/s1600/fettina2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgsiybZrR6NOmvWLJn4oU8bJCkoG8ZutGW20k9zNNHHUNUEHG4D7a8n6nRTcxcKH5ykdH1tX96z6d_hTCjAt0AxmK8cqaWZE0g5cyvSO4GOvcRpz9845LTTwl4shLma2jrOHi1IPwTDVE/s640/fettina2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA5H-x4yt0TBTopO9EPDI48PQHbKfEzZFAqSgVdquyOPHyzxJEn03fZ6R7jIo4AWUo4IJWe0RMLroFp4OoPSCM5_-94z5KTH1wtdLiWMWEeqylFM0MQSxtosAVd2uJOErE2NMBkBnSGus/s1600/punta+fetta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA5H-x4yt0TBTopO9EPDI48PQHbKfEzZFAqSgVdquyOPHyzxJEn03fZ6R7jIo4AWUo4IJWe0RMLroFp4OoPSCM5_-94z5KTH1wtdLiWMWEeqylFM0MQSxtosAVd2uJOErE2NMBkBnSGus/s640/punta+fetta.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpJHUG028ehaatzeyHs4zqCeys4vgPmXlb0Zd-YzsWGDFPQaKcmlPlUwhtjuPHe9mA0vhUW0zUW1ne9MUe7erm5MgQJXuIQppZ57BHnX2Y2u2BrjgqFnAsPNMieAJqneUnd-lI78EwPg4/s1600/fetta+boccone.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpJHUG028ehaatzeyHs4zqCeys4vgPmXlb0Zd-YzsWGDFPQaKcmlPlUwhtjuPHe9mA0vhUW0zUW1ne9MUe7erm5MgQJXuIQppZ57BHnX2Y2u2BrjgqFnAsPNMieAJqneUnd-lI78EwPg4/s640/fetta+boccone.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large; text-align: justify;"> </span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>Luciahttp://www.blogger.com/profile/17883082712691966732noreply@blogger.com51tag:blogger.com,1999:blog-4910548424868599911.post-87448539885004779402012-05-01T11:55:00.002+02:002012-05-13T19:55:30.768+02:00LEMON DRIZZLE CAKE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivrDa41Ne3OPjfU6HKAVBKdrN1nxsJhbdu-shEX2kj8TQs_zrlq3hqZyFoJhDVcTqEj0kEOzVwmk7ny1hH9CMX7y867233jtF3ZqZhn9dxL7vlVMkvG9hGuH8YeNLQg4-TMkEzVyYJNWQ/s1600/dolce+con+luce.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="488" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivrDa41Ne3OPjfU6HKAVBKdrN1nxsJhbdu-shEX2kj8TQs_zrlq3hqZyFoJhDVcTqEj0kEOzVwmk7ny1hH9CMX7y867233jtF3ZqZhn9dxL7vlVMkvG9hGuH8YeNLQg4-TMkEzVyYJNWQ/s640/dolce+con+luce.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Ogni volta che faccio un'incursione nei siti di cucina inglesi mi sento come il classico analfabeta che si limita a guardare le figure dei libri perché non capisce una mazza di quello che c'è scritto! :-D E che ne sapevo io, quando, iscrivendomi alle medie, mi fu chiesto quale lingua volessi studiare, che un giorno del mio adorato francese avrei fatto lo stesso utilizzo che Bossi fa del tricolore? Per fortuna, probabilmente mosso a compassione dalla mia abissale ignoranza della lingua dei Windsor e della <a href="http://multimedia.lastampa.it/multimedia/sanremo/lstp/23247/">Canalis</a>, Chrome viene puntualmente in mio soccorso (tanto che ormai l'ho ribattezzato <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Medioman_Locuratolo">Mediochrome</a>) offrendomi la traduzione quasi simultanea delle pagine anglosassoni da me visitate. Naturalmente sulla sintassi italiana di queste traduzioni c'è da stendere non <u>un</u> velo pietoso, bensì <u>l'intera collezione</u> di veli delle donne musulmane del pianeta; ma la prof non può mica guardare in bocca al caval donato, no? :-) </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Per concludere, anche stavolta, grazie al mio Mediochrome, ho potuto portare a casa un lauto bottino: la <a href="http://www.achicaliving.com/2011/11/kennyatkinson/">Kenny Atkinson's Lemon Drizzle Cake</a><i>, </i>ovvero la "torta pioggerella di limone di Kenny Atkinson's", giovane e promettente chef del Regno Unito già stellato Michelin. Vi offro questa sua torta (soffice, umida, profumatissima... deliziosa, vi assicuro, già al naturale!) arricchita da una doppia farcitura di lemon curd (non un lemon curd qualunque, ma quello consigliato dalla <a href="http://mentaecioccolatoblog.blogspot.it/2011/09/io-non-so-voi-ma-quando-mi-viene-in.html">mia pasticciera virtuale preferita</a>): e scusatemi se è poco!!! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicl3A5p4d947vPoS5EXTyIQKl6xZ3JbvxtI1enNWwnt1UNpsmgsCUhajTxsJDV8plzwnL206ahNuYyTKK_PNLgRtLjPFYHWmw7h5vnTivONlm79aplg5VPkbXn3lhUx7VF_IkIO1D798A/s1600/lemon+primo+piano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="504" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicl3A5p4d947vPoS5EXTyIQKl6xZ3JbvxtI1enNWwnt1UNpsmgsCUhajTxsJDV8plzwnL206ahNuYyTKK_PNLgRtLjPFYHWmw7h5vnTivONlm79aplg5VPkbXn3lhUx7VF_IkIO1D798A/s640/lemon+primo+piano.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large;"><i>INGREDIENTI</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><b>Per il dolce:</b></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>5 uova di galline ruspanti</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>300 grammi di zucchero semolato</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>100 ml di olio di colza </i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>(questo vi consiglio di lasciarlo ai motori, sostituiamolo con l'olio di semi di mais)</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>80 ml di panna</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>la scorza di 3 limoni</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i> (finemente grattugiata) </i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>1 pizzico di sale Malden</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>(non avendo la più pallida idea di cosa sia, l'ho omesso)</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>60 grammi di burro non salato, fuso</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>270 grammi di farina</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>1 cucchiaino di lievito in polvere</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><b>Per la glassa di marmellata di albicocche:</b></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>3 cucchiai di marmellata di albicocche </i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>( scaldata in un pentolino)</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><b>Per lo sciroppo di limone:</b></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>la scorza e il succo di 2 limoni</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>180 grammi di zucchero a velo</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><b>Per il lemon curd:</b></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>1 dl di succo di limone non trattato</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>(sarebbero 2-3 limoni grossi)</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>la scorza grattugiata degli stessi limoni</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>150 grammi di zucchero</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>4 uova intere</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>100 grammi di burro</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>30 grammi di amido di mais</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Preriscaldate il forno a 180°. In una grande ciotola, sbattete le uova con lo zucchero, la panna, la scorza di limone, l'olio, il sale e il burro fuso freddo (tutto insieme). Setacciate la farina con il lievito ed aggiungetela al composto di uova; lavorate fino ad ottenere una pastella liscia. Imburrate una teglia e versatevi l'impasto; cuocete per 40-50 minuti. La torta sarà cotta quando una lama di coltello inserita nel centro uscirà pulita. Togliete la torta dalla teglia e lasciatela raffreddare su una griglia per 10 minuti: questo permetterà al vapore di fuoriuscire, prima di lucidare la torta. Lucidate la torta con la marmellata di albicocche riscaldata e lasciate riposare per 5 minuti mentre fate la glassa al limone. Per la glassa al limone, mescolate insieme lo zucchero a velo con il succo e la buccia grattugiata di limone e scaldate il composto in un pentolino fino ad ottenere uno sciroppo. Spennellate di glassa tutta la torta e fatela asciugare per 5 minuti nel forno spento ma ancora caldo. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente prima di servire. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>Questa è la ricetta di Kenny Atkinson papale papale. Io ho evitato la glassa di marmellata di albicocche, versando direttamente la "pioggerella" di limone (cioè lo sciroppo) sul dolce dopo averlo farcito con il lemon curd e, ovviamente, ricomposto. Il lemon curd si prepara cuocendo a bagnomaria fino ad addensamento tutti gli ingredienti raccolti in un recipiente di metallo. Per finire: come dice la ricetta originale... mangia e buon divertimento! :-) </i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRMBz2Agv9Xu0kR45voF0ttYZ8zYEuMqxrd_S3dY23bQpaQbbP_lW9m7PhrXPUu95nqYm4NzQgccVCAgvy7JblDMHIJ4r7AkBvmpTV5qi2cBKXFYASTq7HtYjYExZQ__ckL7M6WQDCpkQ/s1600/FETTA+IN+EVIDENZA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="494" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRMBz2Agv9Xu0kR45voF0ttYZ8zYEuMqxrd_S3dY23bQpaQbbP_lW9m7PhrXPUu95nqYm4NzQgccVCAgvy7JblDMHIJ4r7AkBvmpTV5qi2cBKXFYASTq7HtYjYExZQ__ckL7M6WQDCpkQ/s640/FETTA+IN+EVIDENZA.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixTdmNSzEyzwe1tbdhjKjIImeiBFwAVh3wiOy_pvsE8NaPR8VwuKhB16ubFFZSyl9zriwQa3yxdcLbOqB4ky27NgLenweaA58KFjIvXR4pLTXd-yCFTUYvrrON-sadOC-AADGqAxORXNE/s1600/FETTA+LUMINOSA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixTdmNSzEyzwe1tbdhjKjIImeiBFwAVh3wiOy_pvsE8NaPR8VwuKhB16ubFFZSyl9zriwQa3yxdcLbOqB4ky27NgLenweaA58KFjIvXR4pLTXd-yCFTUYvrrON-sadOC-AADGqAxORXNE/s640/FETTA+LUMINOSA.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEFNFV1jgaVKQpIyVm_vYM3eFGvBiR8p5wyAekeBl7eGsfFzengA82ZSKlvWottYpJsU5mIMjuvLmlc0YVKf2Y7vkuk2IeBhn3an3tx59dXipYv7k5qXCaJK3QvPuEY1l_Re5ZZH301Eg/s1600/FETTA+E+CURD.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEFNFV1jgaVKQpIyVm_vYM3eFGvBiR8p5wyAekeBl7eGsfFzengA82ZSKlvWottYpJsU5mIMjuvLmlc0YVKf2Y7vkuk2IeBhn3an3tx59dXipYv7k5qXCaJK3QvPuEY1l_Re5ZZH301Eg/s640/FETTA+E+CURD.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjz5VG_27N4gBZXbPnlEb1OAn3CIfZ4h1RnUVJxEfwRg_uakWNOtul1r4BPxfw3L6lRXushKZe0JfjiiBZWyZ9UiVReyuSsG27NGxBf8aK-GdMDA0Ke_Yx-bOQGUy8gvBtwq4Jo_0YbJo/s1600/dall'alto+luce.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjz5VG_27N4gBZXbPnlEb1OAn3CIfZ4h1RnUVJxEfwRg_uakWNOtul1r4BPxfw3L6lRXushKZe0JfjiiBZWyZ9UiVReyuSsG27NGxBf8aK-GdMDA0Ke_Yx-bOQGUy8gvBtwq4Jo_0YbJo/s640/dall'alto+luce.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">P.S. La coppetta di cristallo che accoglie con noncurante charme il lemon curd non è una coppetta qualunque, bensì la bomboniera del mio matrimonio: l'ho rispolverata per avere la scusa di dirvi che due giorni fa ho festeggiato le mie nozze d'argento! La farfallina che la sormonta non sarà quella di Belen, ma anche una farfalla vintage ha il suo fascino, no? ;-) </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>Luciahttp://www.blogger.com/profile/17883082712691966732noreply@blogger.com63tag:blogger.com,1999:blog-4910548424868599911.post-18539654306310230232012-04-23T13:42:00.007+02:002012-05-01T10:22:48.410+02:00UN DOLCISSIMO WEEK END... CON MONTERSINO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2VNEbKfwOYJjzXS-7Jjgag-pxihlsdpbO-034AP7GEDbTNRv_-H6ICBvvlux1A9-0DeOKavIWL7KN5MqkaUCSSci29QBBRnBJf0Ou2bpDnYh7XYYZCcwAfpK8S3n9NJ9M-VlWkAskiK4/s1600/montersino_luca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2VNEbKfwOYJjzXS-7Jjgag-pxihlsdpbO-034AP7GEDbTNRv_-H6ICBvvlux1A9-0DeOKavIWL7KN5MqkaUCSSci29QBBRnBJf0Ou2bpDnYh7XYYZCcwAfpK8S3n9NJ9M-VlWkAskiK4/s400/montersino_luca.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Tutti a pensare chissà cosa, eh? :-) </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">In realtà sono stata con Luca, sì, ed un week intero, ma lui non c'era. Fisicamente, intendo. C'era il suo spirito "dolcissimo" a sedurmi dalle pagine del suo ultimo libro, intrigandomi con una ricetta in particolare: plum-cake alle banane. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div>
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid_GPTFYCyXNNBHvsB-zzedGfQkqSJaOxrv1ONELO8EmkM41TQCoG7RCC8bxZ8ElHClkroqQTdj6zxTpX6NGtKjdX5GWuBMvesXrcE8nX1f2uAHWy8uzRanc6222RqzBVSMkk0oGOmwaU/s1600/foto+libro+montersino+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid_GPTFYCyXNNBHvsB-zzedGfQkqSJaOxrv1ONELO8EmkM41TQCoG7RCC8bxZ8ElHClkroqQTdj6zxTpX6NGtKjdX5GWuBMvesXrcE8nX1f2uAHWy8uzRanc6222RqzBVSMkk0oGOmwaU/s640/foto+libro+montersino+1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><span style="text-align: -webkit-auto;">Da non crederci: totale assenza di ingredienti astrusi (come destrosio, pectina, lecitina di girasole...), di quelli tipici dell'alta pasticceria che ti fanno sentire tipo Renzo di fronte al "latinorum" (Renzo de "I Promessi Sposi", neh, mica il Trota!) ovvero un perfetto ignorante (converrete che la precisazione era doverosa!), ed una facilità di esecuzione estremamente incoraggiante. Insomma, dopo aver amoreggiato per un po' con foto e ricetta mi sono decisa a passare all'azione ed ho fatto sto benedetto plum-cake: non vi dico, un successo senza precedenti! Tanto da costringermi a "bissare". Domenica l'ho rifatto, apportando, però, qualche piccola variazione. Per cominciare, niente gocce di cioccolato (le avevo finite e non mi andava di uscire a comprarle), poi ho ridotto le quantità originali di sale e bicarbonato (chiedo venia al Maestro, ma io non salo nemmeno l'acqua della pasta e col bicarbonato ci faccio i pediluvi!) ed infine, su suggerimento di <a href="http://ambrosiaenettare.blogspot.it/2011/03/torta-marika-e-auguri-coccolosi.html">mia figlia</a> che di golosità se ne intende, ho farcito il cake con una crema così golosa che di più non si può: il <i>dulce de leche alle banane</i> (trovata, anche questa, nel suddetto libro, ma in un'altra ricetta). Risultato? Se la prima volta è stato un successo, la seconda si può parlare di trionfo!!! Date retta a me, ragazze mie: prossimo week end, tutte con Montersino! ;-)</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><span style="text-align: -webkit-auto;">Jela farà? :-D</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><span style="text-align: -webkit-auto;"><br />
</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><span style="text-align: -webkit-auto;"><br />
</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><span style="text-align: -webkit-auto;"><br />
</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinXmgrhkzWoQV_nib6STtzoogfbomr_8VxHl0yP3AOfgvPIwcSsYQru_An1Tarou9yzIuFeDcWKkfvmPvCAfWeyQF6w_th7IZWuaEXHJupmt42AB0l4BATYAJuHh3hSuguf0uzZTSSN_I/s1600/fetta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="472" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinXmgrhkzWoQV_nib6STtzoogfbomr_8VxHl0yP3AOfgvPIwcSsYQru_An1Tarou9yzIuFeDcWKkfvmPvCAfWeyQF6w_th7IZWuaEXHJupmt42AB0l4BATYAJuHh3hSuguf0uzZTSSN_I/s640/fetta.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large;"><i>INGREDIENTI </i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: x-large;">(</span>PER DUE PLUM-CAKES<span style="font-size: x-large;">)</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: x-large;"><br />
</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: x-large;"><br />
</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>500 grammi di zucchero</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>240 grammi di uova intere</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>500 grammi di banane già sbucciate</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>55 grammi di latte intero</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>120 grammi di olio di semi</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>500 grammi di farina 180 W</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>2 grammi di lievito chimico</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>29 grammi di bicarbonato</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>15 grammi di sale</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>170 grammi di gocce di cioccolato </i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Versate nella planetaria le banane tagliate a pezzi e iniziate a lavorare. Aggiungete le uova, lo zucchero, il latte e l'olio. Unite, infine, la farina setacciata insieme al lievito, il bicarbonato e il sale e continuate a lavorare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, quindi aggiungete le gocce di cioccolato. Imburrate e infarinate 2 stampi da plum-cake e versate il composto all'interno, quindi infornate e fate cuocere per i primi 15 minuti a 160°, poi per ulteriori 15 minuti a 130° C.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip_xP9U_EW3rzXBripzNkbYBgHLJ6VVfUq7_fOCaroIpZDWkwEX6igt9hGMNm1VVoSNc5fKyd2TIEzfpyZeQexiEB4fJhHxMh-N-i4vdda4eI0CdqLRWSUS6qc5Luxy5S_7a07pzZcS1w/s1600/fette.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip_xP9U_EW3rzXBripzNkbYBgHLJ6VVfUq7_fOCaroIpZDWkwEX6igt9hGMNm1VVoSNc5fKyd2TIEzfpyZeQexiEB4fJhHxMh-N-i4vdda4eI0CdqLRWSUS6qc5Luxy5S_7a07pzZcS1w/s640/fette.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">VARIANTE</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
(PLUM-CAKE ALLE BANANE CON DULCE DE LECHE ALLE BANANE)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large;"><i><br />
</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq0SUsU8UVO8tmNeVKzAaeoVN3Nw4vFMwPjJFwhTr-GqvC4zpkYs8eU4PBpKmjFFEu6tdkflDr-1s0o2nxK7Els9jvVnMdE1izct_L8ndgDt7jqLF20omlDxxLYCSjZJEh1LAWkxgGRTQ/s1600/cake+primo+piano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq0SUsU8UVO8tmNeVKzAaeoVN3Nw4vFMwPjJFwhTr-GqvC4zpkYs8eU4PBpKmjFFEu6tdkflDr-1s0o2nxK7Els9jvVnMdE1izct_L8ndgDt7jqLF20omlDxxLYCSjZJEh1LAWkxgGRTQ/s640/cake+primo+piano.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large;"><i>INGREDIENTI</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">(PER UN PLUM-CAKE)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;"><i>250 grammi di zucchero</i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;"><i><br />
</i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;"><i>120 grammi di uova intere </i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;">(</span>sarebbero 2 uova grandi<span style="font-size: large;">)</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;"><br />
</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;">250 grammi di banane già sbucciate</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;"><br />
</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;">30 grammi di latte intero</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;"><br />
</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;">60 grammi di olio di semi</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;">(</span>io ho usato l'olio di mais<span style="font-size: large;">)</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;"><br />
</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;">250 grammi di farina</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;"><br />
</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;">un pizzico di lievito per dolci</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;"><br />
</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;">8 grammi di bicarbonato</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;"><br />
</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;">5 grammi di sale</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;"><br />
</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;"><br />
</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;">PER IL DULCE DE LECHE ALLE BANANE</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;"><br />
</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;"><br />
</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;">500 grammi di latte fresco intero</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;"><br />
</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;">250 grammi di zucchero semolato</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;"><br />
</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;">1 grammo di bicarbonato di sodio</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;"><br />
</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;">500 grammi di banane fresche pulite</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;"><br />
</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;">1 grammo di vaniglia bourbon in bacche</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;"><br />
</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;"><br />
</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;"><br />
</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;">Mettete in un pentolino il latte, lo zucchero, la vaniglia e il bicarbonato. Fateli cuocere a fiamma bassa finché il composto non sarà addensato e di color nocciola. Spegnete il fuoco e fate intiepidire. Unite il mezzo chilo di banane e frullate il tutto. Fate raffreddare il dulce de leche in frigorifero, quindi usatelo per farcire il plum-cake. </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;"><br />
</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;"><br />
</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;"><br />
</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWyUwpeYwDPIj7dGtMc1AmGD-qCJougiuxDDKw0FIZuK7OGsqNQfOxdj8kn9_dDihNLhWuefiVQbVH6Swp_-a8xkAhR5ELnRZj8W_UEUY80J_31abt2XWk2b9M1fp70e9EYAzdaO1WNWg/s1600/plum+cake+stampo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWyUwpeYwDPIj7dGtMc1AmGD-qCJougiuxDDKw0FIZuK7OGsqNQfOxdj8kn9_dDihNLhWuefiVQbVH6Swp_-a8xkAhR5ELnRZj8W_UEUY80J_31abt2XWk2b9M1fp70e9EYAzdaO1WNWg/s640/plum+cake+stampo.jpg" width="602" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;"><br />
</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;"><br />
</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;"><br />
</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0rGrjcd0rs2HsR92on9RhPaUDzNGON_tOeqQXvqefbug3kzrAKhbYgRNprsHr7uOchAr_fU08TNe9ItkSyJ1LYyzIuwITL43hN5QLNn_bVK9TWNsvBdU8l430KRLr_rsq0HWOi4yUk-Q/s1600/plum+cake+piatto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0rGrjcd0rs2HsR92on9RhPaUDzNGON_tOeqQXvqefbug3kzrAKhbYgRNprsHr7uOchAr_fU08TNe9ItkSyJ1LYyzIuwITL43hN5QLNn_bVK9TWNsvBdU8l430KRLr_rsq0HWOi4yUk-Q/s640/plum+cake+piatto.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij60cMbqPin-JZ7hX9irR9neSOK16tHcFUPGoG5BL4rLbXKwOTugPSPQOccPhRCPWqRpeulEtSG5sQStMMTYEMJnGlf7rr6gvZ47lut0eqHFskmSVhA14j27dAfrSA_Cpfhb_KFFQICeE/s1600/secchiello+con+banane+dietro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij60cMbqPin-JZ7hX9irR9neSOK16tHcFUPGoG5BL4rLbXKwOTugPSPQOccPhRCPWqRpeulEtSG5sQStMMTYEMJnGlf7rr6gvZ47lut0eqHFskmSVhA14j27dAfrSA_Cpfhb_KFFQICeE/s640/secchiello+con+banane+dietro.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIH3GRbfPn-rFrZ3YAgkFMK4heS7bjNZ1hAgorXk0m_OOsouMhrIr62Guv9fC5J5_G-en4TX9wzVJldwNX7vUlPIJlHgRIbIUgElSUtCmAwjK42SyG-D9NQysMOswOoGyS5Qu7Mp5rbZQ/s1600/fette+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="468" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIH3GRbfPn-rFrZ3YAgkFMK4heS7bjNZ1hAgorXk0m_OOsouMhrIr62Guv9fC5J5_G-en4TX9wzVJldwNX7vUlPIJlHgRIbIUgElSUtCmAwjK42SyG-D9NQysMOswOoGyS5Qu7Mp5rbZQ/s640/fette+2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzIst9gXhltS9fye4s7BFs6W_04XcpG-aYV1jxsgR1Ru9TLCMcQF7GaOepBvYUBjQPRROz0CdcClq16ChygV57Bg_Z8xvmclWjoLVh0fregbjOfyTzgigUNCRxKgB8UWPVQEcJyVgI4zI/s1600/fette+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzIst9gXhltS9fye4s7BFs6W_04XcpG-aYV1jxsgR1Ru9TLCMcQF7GaOepBvYUBjQPRROz0CdcClq16ChygV57Bg_Z8xvmclWjoLVh0fregbjOfyTzgigUNCRxKgB8UWPVQEcJyVgI4zI/s640/fette+1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfBUSi3GnVjwh_HkO02XBsiiY76OnkgATVxRFr5Y3RF_EqnaaMXWwgqq3F-O2sIiETqatq7_k4xm4SnONfbQ2e5YqNBNowcrVDPPyS5gMDVafklozO8PY2nqjst1XkWcfQVNRCzTDO-Pw/s1600/foto+finale.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfBUSi3GnVjwh_HkO02XBsiiY76OnkgATVxRFr5Y3RF_EqnaaMXWwgqq3F-O2sIiETqatq7_k4xm4SnONfbQ2e5YqNBNowcrVDPPyS5gMDVafklozO8PY2nqjst1XkWcfQVNRCzTDO-Pw/s640/foto+finale.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #bf9000; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><u>Due precisazioni:</u> </i></span><br />
<span style="color: #bf9000; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
</i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="color: #bf9000;"><b>1)</b></span> il plum-cake con le gocce di cioccolato mi è venuto molto più scuro rispetto a come sarebbe dovuto essere perché, per errore, ho utilizzato per un solo dolce la dose intera di gocce di cioccolato prevista per due;</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="color: #bf9000;"><b>2)</b></span> diversamente da quanto indicato nella ricetta, ho cotto il plum-cake per i primi 15 minuti a 180°, poi ho abbassato il calore a 160° ed ho fatto proseguire la cottura per altri 25 minuti. Questo non per essere originale ad ogni costo, bensì perché, conoscendo il mio forno, sapevo già che a quelle temperature il dolce sarebbe rimasto crudo all'interno. Morale: regolatevi in base al forno che avete! </span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span>Luciahttp://www.blogger.com/profile/17883082712691966732noreply@blogger.com46tag:blogger.com,1999:blog-4910548424868599911.post-83797256474073347382012-04-16T12:41:00.001+02:002012-04-16T13:00:17.459+02:00STRUDEL DI MELE E SCORRAZZATE NOTTURNE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3sSLD24jerrvO41lIyEdyuE66jPZ0pdtYrG0fJ6YCuHR-hp3koM2tjutEW_fRyP3dLygzMhiamNlECVf3fmmPxWhgfW7D_2DvF2i07-TuiHv3QHxEjyn0oAZqJGZwwbfg5taYPB5bL3U/s1600/fetta1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3sSLD24jerrvO41lIyEdyuE66jPZ0pdtYrG0fJ6YCuHR-hp3koM2tjutEW_fRyP3dLygzMhiamNlECVf3fmmPxWhgfW7D_2DvF2i07-TuiHv3QHxEjyn0oAZqJGZwwbfg5taYPB5bL3U/s640/fetta1.jpg" width="640px" /></a></div><br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Il dolce in questione, frutto di una voglia improvvisa, è stato sfornato ieri sera e col buio (fate finta di crederci, mi è più facile dare la colpa al buio che alla mia incapacità di gestire l’infinita gamma di opzioni offertemi dalla mia Nikon: ritratto-paesaggio-feste/interni-spiaggia/neve-tramonto-aurora/crepuscolo- paesaggio notturno- museo-controluce etc.) le foto non mi riescono mai come dico io (ovvero <i>nitideluminoseaccattivantipraticamenteperfette</i>; perché, come il mio adorato Oscar, mi accontento sempre… del meglio!); perciò ho passato la notte insonne, attanagliata da un dubbio in angosciante stile amletico: <i>Che fare? Postare o non postare?</i>, mentre la gattina più piccola scorrazzava per tutta la stanza inseguita da quella più grande e tutte e due mi passavano ripetutamente addosso senza farsi alcun problema, come fossi parte integrante del letto. Ad un certo punto, da dietro la mia testa, la siamese mi piomba sulla pancia scatenando un urlo disumano (questo in stile Munch) che squarcia il silenzio della notte: “Angelicaaaaaa!!!” Angelica, eh? Non fatemici pensare! Le avevo appena dato questo infelice nome, ingannata dall’apparente dolcezza e dagli occhioni di cielo (che sarebbero dovuti essere, ma qualcosa non ha funzionato, specchio di un'anima cherubina), che quei tre etti scarsi di micetta si erano trasformati in una diavola prepotente, capricciosa, lunatica e rompiballe; una vera tigre in miniatura capace di impaurire e tenere a bada con la sola minaccia della zampa unghiata sollevata i due cagnoloni di casa :-D Ma guardate qua: non ci sareste cascati anche voi? </span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-DuQQvBxREuyTR73x498fIlizfiaVwCfIort-prZeza5HdRfoKcvXQQKeAqXvZHDgH4HTJh9ijzqdkh6_SC1v9dBvVsGyplqGoWQ5ORKf2-xiSK7nTbdfmY1F_1Cg3f8EeWxjOKuN7FU/s1600/angelicuccia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="500px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-DuQQvBxREuyTR73x498fIlizfiaVwCfIort-prZeza5HdRfoKcvXQQKeAqXvZHDgH4HTJh9ijzqdkh6_SC1v9dBvVsGyplqGoWQ5ORKf2-xiSK7nTbdfmY1F_1Cg3f8EeWxjOKuN7FU/s640/angelicuccia.jpg" width="640px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Comunque, </span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"> </span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">la notte porta consiglio anche quando non è esattamente delle più tranquille e stamattina eccomi qui a condividere con voi la ricetta del mio dolce preferito, lo strudel di mele, anche se le foto sono … “così e così”!</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif2WUo1vJBR9cSbMkXDTzoUFejRUvAUdke1m3ZVpcbGED7hp9ZoT0Yb7ZNzAk4zNboXrSnPGHuv5sm_YuBaIzJdqZ10ZR0Ok9GeazUzOiE2HYsHEzo040o9pBTD-Fpu2DoQ8KnnY7gFAY/s1600/fetta+e+strudel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif2WUo1vJBR9cSbMkXDTzoUFejRUvAUdke1m3ZVpcbGED7hp9ZoT0Yb7ZNzAk4zNboXrSnPGHuv5sm_YuBaIzJdqZ10ZR0Ok9GeazUzOiE2HYsHEzo040o9pBTD-Fpu2DoQ8KnnY7gFAY/s640/fetta+e+strudel.jpg" width="640px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="background-clip: initial; background-color: white; background-origin: initial; color: #333333;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large;"><i>INGREDIENTI</i></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="background-clip: initial; background-color: white; background-origin: initial; color: #333333;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
</i></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="background-clip: initial; background-color: white; background-origin: initial; color: #333333;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
</i></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><span style="background-clip: initial; background-color: white; background-origin: initial; color: #333333;">250 gr di farina</span></i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><span style="color: #333333;"><br />
<span class="textexposedshow"><span style="background: white;">1 uovo</span></span></span></i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><span style="color: #333333;"><span style="background: white;"><br />
<span class="textexposedshow">1 cucchiaino di zucchero</span></span></span></i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><span style="color: #333333;"><span style="background: white;"><br />
<span class="textexposedshow">1 cucchiaino raso di sale</span></span></span></i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><span style="color: #333333;"><span style="background: white;"><br />
<span class="textexposedshow">50 gr di burro fuso lasciato raffreddare</span></span></span></i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><span style="color: #333333;"><span style="background: white;"><br />
<span class="textexposedshow">acqua tiepida q.b.</span><span class="apple-converted-space"> </span><br />
<br />
<br />
<span class="textexposedshow">1 kg di mele golden</span></span></span></i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><span style="color: #333333;"><span style="background: white;"><br />
<span class="textexposedshow">una decina di savoiardi</span></span></span></i></span><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large;"><span style="color: #333333;"><span style="background: white;"><span class="textexposedshow"> </span></span></span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #333333;"><span style="background: white;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><span class="textexposedshow">(li uso, al posto del classico pane grattugiato soffritto nel burro, per evitare che il ripieno inumidisca la pasta)</span></i></span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #333333;"><span style="background: white;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
<span class="textexposedshow">1 cucchiaio di cannella</span></i></span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #333333;"><span style="background: white;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
<span class="textexposedshow">uno spruzzo di rum</span></i></span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #333333;"><span style="background: white;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
<span class="textexposedshow">1 limone</span></i></span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #333333;"><span style="background: white;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
<span class="textexposedshow">2-3 cucchiaiate di zucchero</span></i></span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #333333;"><span style="background: white;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
<span class="textexposedshow">2 cucchiaiate di marmellata di pesche</span></i></span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #333333;"><span style="background: white;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
<span class="textexposedshow">50 gr di uvetta sultanina</span></i></span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #333333;"><span style="background: white;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
<span class="textexposedshow">50 gr di pinoli</span></i></span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #333333;"><span style="background: white;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
</i></span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #333333;"><span style="background: white;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
</i></span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="textexposedshow"><span style="background-clip: initial; background-color: white; background-origin: initial; color: #333333;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">C</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">ominciamo dalla pasta. Molti usano la pasta sfoglia, ma io preferisco questa (la pasta classica da strudel) che è più leggera ed anche più buona. Dunque: impastate tutti gli ingredienti, fate una palla e lasciatela riposare per un’oretta sotto una pentola riscaldata (sì, dovete proprio prendere una pentola e metterla sul fornello fin quando si sarà leggermente scaldata). Nel frattempo sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottilissime (man mano che le tagliate spruzzatele con un po' di succo di limone per non farle annerire) e mettetele a macerare con una bella spruzzata di rum assieme allo zucchero, alla cannella, alla buccia del limone, all’uvetta, precedentemente ammollata in poco rum, ai pinoli e alla marmellata. Dopo un’ora stendete la pasta sottilissima su un tovagliolo infarinato, cospargetela con i biscotti sbriciolati e sopra le briciole mettete il ripieno. Aggiungete ancora qualche fiocchetto di marmellata qua e là. Chiudete lo strudel, deponetelo sulla placca del forno coperta da un foglio di carta oleata e spennellatelo con un tuorlo sbattuto assieme a un pezzetto di burro fuso. Fate cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa mezz’ora. Servitelo tiepido o freddo, dopo averlo spolverizzato con zucchero a velo. E’ STREPITOSO!!!</span></span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="textexposedshow"><span style="background-clip: initial; background-color: white; background-origin: initial; color: #333333;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="textexposedshow"><span style="background-clip: initial; background-color: white; background-origin: initial; color: #333333;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="textexposedshow"><span style="background-clip: initial; background-color: white; background-origin: initial; color: #333333;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUvzLpBifPTIvCIJZXZk3LvpEhUYIFXXpzkmTueVP3QFqjIkEgpDvMMzWqmDeLu7x_4WBWX5GY9BMxf1yLWCUK8a2YIMU0G1XyjuNIVlygFrMZV7x_K9lI-qdr52nMPd2RyX_5Y8KbKTM/s1600/strudel+su+tagliere.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="536px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUvzLpBifPTIvCIJZXZk3LvpEhUYIFXXpzkmTueVP3QFqjIkEgpDvMMzWqmDeLu7x_4WBWX5GY9BMxf1yLWCUK8a2YIMU0G1XyjuNIVlygFrMZV7x_K9lI-qdr52nMPd2RyX_5Y8KbKTM/s640/strudel+su+tagliere.jpg" width="640px" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="textexposedshow"><span style="background-clip: initial; background-color: white; background-origin: initial; color: #333333;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="textexposedshow"><span style="background-clip: initial; background-color: white; background-origin: initial; color: #333333;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="textexposedshow"><span style="background-clip: initial; background-color: white; background-origin: initial; color: #333333;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8QpyOgC3l3CBwOZT63brbXT3zg85HCrog8nbV7ChQIUifRONLGXVVZoIMgcCs63Y-5SiyJ36V02UDiukiLOx_aYrK_-Pw1sp9Y2jb9G5zP73bZyRE_sJecJflNDHQNiuheGeZ9e0vG-0/s1600/strudel+traverso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8QpyOgC3l3CBwOZT63brbXT3zg85HCrog8nbV7ChQIUifRONLGXVVZoIMgcCs63Y-5SiyJ36V02UDiukiLOx_aYrK_-Pw1sp9Y2jb9G5zP73bZyRE_sJecJflNDHQNiuheGeZ9e0vG-0/s640/strudel+traverso.jpg" width="640px" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div>Luciahttp://www.blogger.com/profile/17883082712691966732noreply@blogger.com71tag:blogger.com,1999:blog-4910548424868599911.post-50704981730099768362012-04-08T16:08:00.000+02:002012-04-08T16:08:24.965+02:00"QUASIPASTIERA" E AUGURI DI BUONA PASQUA!!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaAFZbQOn2vLaSb55PMI3z6s_3jFPHv0FtyLeqydEzP8EXW4TeanqjbKN9Ra91sB65jrrRH1LB-2-M5TwOd6oCfqSc1xrX6X_lKRDZqbVXP9CChwSQmoHCP67f0wNvkGnSOxM-R8bYFQ0/s1600/pastiera+intera+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaAFZbQOn2vLaSb55PMI3z6s_3jFPHv0FtyLeqydEzP8EXW4TeanqjbKN9Ra91sB65jrrRH1LB-2-M5TwOd6oCfqSc1xrX6X_lKRDZqbVXP9CChwSQmoHCP67f0wNvkGnSOxM-R8bYFQ0/s640/pastiera+intera+1.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Chi frequenta questo blog con regolarità ormai mi conoscerà abbastanza da sapere quanto poco sia propensa ad operare variazioni sulle ricette tradizionali. Stavolta, però, ho dovuto commettere il sacrilegio: sostituire i canditi della pastiera pasquale con gocce di cioccolato bianco e fondente. Una cosa sconvolgente, lo so! Non si può sentire. Ma cos'altro avrei dovuto fare, sapendo che l'invitato speciale alla mensa di Pasqua detesta cordialmente i canditi e sarebbe stato capace di riconoscerne l'odiato sapore anche se avessi tentato di fregarlo frullando il ripieno? Così, in onore di Dario, ecco la "Quasipastiera": perché il genero bisogna trattarlo bene, eh! Almeno all'inizio :-D Auguri a tutti !!!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEvCXRD9VZ_83mVDu1YJYYjPI_919tDJWpvDCdimmv1FJvmysiISL2SVRkh1XPjlduCsjbYemYJSnOLEObfo3C761ABZ6EdMj3WpqaFEcZFf_3huPaZy3DY_xEMFBa3onjHsbuVWsk4Rs/s1600/foto+traverso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEvCXRD9VZ_83mVDu1YJYYjPI_919tDJWpvDCdimmv1FJvmysiISL2SVRkh1XPjlduCsjbYemYJSnOLEObfo3C761ABZ6EdMj3WpqaFEcZFf_3huPaZy3DY_xEMFBa3onjHsbuVWsk4Rs/s640/foto+traverso.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large;"><i>INGREDIENTI</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large;"><i><br />
</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">PER LA FROLLA: </span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">600 grammi di farina</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">300 grammi di zucchero </span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">200 grammi di burro</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">2 uova intere e 4 tuorli</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">8 grammi di lievito vanigliato per dolci</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">2 bustine di vanillina</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">PER IL RIPIENO:</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">580 grammi di grano già cotto (un barattolo)</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">un cucchiaio di burro</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">300 grammi di latte fresco intero</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">5 uova intere e 2 tuorli</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">650 grammi di zucchero</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">700 grammi di ricotta fresca vaccina</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">un cucchiaino di estratto di vaniglia</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">acqua di fiori d'arancio a piacere</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">150 grammi di gocce di cioccolato bianco</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">150 grammi di gocce di cioccolato fondente</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Con gli ingredienti indicati preparate la pasta frolla e lasciatela riposare per un'oretta in frigorifero, coperta da pellicola trasparente. Nel frattempo preparate il ripieno. Per prima cosa mettete il grano in una pentola con il latte e il cucchiaio di burro e fate amalgamare il tutto a fuoco basso (dovrà risultare un composto cremoso, quindi lasciate che il latte venga assorbito completamente). A parte lavorate la ricotta con lo zucchero, la vaniglia e le uova; aggiungete il composto di grano ormai freddo, profumate con l'acqua di fiori d'arancio (io abbondo!) e completate con le gocce di cioccolato. Stendete la pasta frolla in una tortiera alta imburrata e infarinata, poi versate la farcia. Decorate la superficie con il classico reticolato ed infornate per almeno un'ora e mezza-due a 160-170 gradi. La pastiera va preparata con largo anticipo: io l'ho fatta il venerdì per la domenica. Qui lo dico e qui lo nego: è ottima anche in questa versione poco ortodossa! ;-) </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmX6MHWuYaz5Wbzv7XYxrWh66O71HkIMOZvL0GCzDqFEq7AnOjhTOIn70mVQ6daJBERMMvIkESX399aouTnnwxsXLorBOJmEbB8PApgwAoKKpZ-jJFkZXKi3V2s39DdOl9RL-ZTBg7xQs/s1600/fetta+bella.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmX6MHWuYaz5Wbzv7XYxrWh66O71HkIMOZvL0GCzDqFEq7AnOjhTOIn70mVQ6daJBERMMvIkESX399aouTnnwxsXLorBOJmEbB8PApgwAoKKpZ-jJFkZXKi3V2s39DdOl9RL-ZTBg7xQs/s640/fetta+bella.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnbGrN40TVJKmGZb1I_b0ymBTKBB6X6hMvBKInBEit0OPhIMFud_Lzw1ipPJ-S2C0eodiAsK8hTBAJsJ47L1dFv90QjeO7DmulkRS89ynr8lymXE65PfliKzNha_B88xcMLsCWJkYkYH0/s1600/fettona.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnbGrN40TVJKmGZb1I_b0ymBTKBB6X6hMvBKInBEit0OPhIMFud_Lzw1ipPJ-S2C0eodiAsK8hTBAJsJ47L1dFv90QjeO7DmulkRS89ynr8lymXE65PfliKzNha_B88xcMLsCWJkYkYH0/s640/fettona.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0jPYvVVx_94E64MINvXyQvubbGQoz6H_NFVuSeJtYO37DWweb47dimFcys0jfeyhLbKLT1L1eUPtlIu2-QsvQYD-yM7d-FviemnexrSsaaY451Ja_O-HR-d5ycOaHDO-MYp1Yt3oJ9Bo/s1600/fetta+sfocata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0jPYvVVx_94E64MINvXyQvubbGQoz6H_NFVuSeJtYO37DWweb47dimFcys0jfeyhLbKLT1L1eUPtlIu2-QsvQYD-yM7d-FviemnexrSsaaY451Ja_O-HR-d5ycOaHDO-MYp1Yt3oJ9Bo/s640/fetta+sfocata.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHF7Gu2BSJEgl0-sTovpMfAbE_z6CjgR6NGKNMHOAOQ-YRcwToPeyRpkboO60mwyeMvQURJTvok8QDKLZXe8e9Zt0q0QMDwKNoFOT75MoHdX5EhpQkjGb8THlap6uq3Cmcq5K408TGX7w/s1600/marika+e+dario.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHF7Gu2BSJEgl0-sTovpMfAbE_z6CjgR6NGKNMHOAOQ-YRcwToPeyRpkboO60mwyeMvQURJTvok8QDKLZXe8e9Zt0q0QMDwKNoFOT75MoHdX5EhpQkjGb8THlap6uq3Cmcq5K408TGX7w/s640/marika+e+dario.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Auguri soprattutto a voi, Dario e Marika, perché l'intera vostra vita sia una Pasqua ;-) </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div>Luciahttp://www.blogger.com/profile/17883082712691966732noreply@blogger.com43tag:blogger.com,1999:blog-4910548424868599911.post-80527477357293350782012-03-26T11:10:00.004+02:002012-03-26T11:23:56.621+02:00BEST BURGER BUNS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbfyx7DVoNh5EWLxzc1S0y2m8xg8na3HwIq4udxDQSlaZH6XCB8_9vFwmSkNM5wN14ZQwxxeOBdBXn90rdZCz9e-U-Hx789lPYjf4eMD3eKHl8K7Fs8LlyAvEDXsC2aOQ8Wq1E_R_sXMA/s1600/panini++e+trecce.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbfyx7DVoNh5EWLxzc1S0y2m8xg8na3HwIq4udxDQSlaZH6XCB8_9vFwmSkNM5wN14ZQwxxeOBdBXn90rdZCz9e-U-Hx789lPYjf4eMD3eKHl8K7Fs8LlyAvEDXsC2aOQ8Wq1E_R_sXMA/s640/panini++e+trecce.jpg" width="640px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Lo confesso: io il <a href="http://www.unamericanaincucina.com/">suo blog</a> non lo conoscevo e non conoscevo nemmeno il <a href="http://www.lafeltrinelli.it/products/9788895092850/Buon_appetito,_America/Laurel_Evans.html">suo libro</a>, forse perché, istintivamente, le complicatissime unità di misura della "cucina stelle e strisce" costituiscono per me un motivo sufficientemente valido per tenermene il più possibile alla larga, soprattutto dopo questa mitica <a href="http://ambrosiaenettare.blogspot.it/2011/08/cera-una-volta-un-biscotto-al-burro-che.html">impresa di conversione</a> in grammi di cups e tsp. da cui devo ancora riprendermi :-) Debbo quindi ringraziare <a href="http://arabafeliceincucina.blogspot.it/2012/03/panini-morbidissimi-da-hamburger-ed-un.html">lei</a> per aver fatto da tramite tra me e Laurel: i <a href="http://www.unamericanaincucina.com/2010/09/burger-buns/">panini da hamburger</a> di questa giovane e simpatica texana hanno conquistato tutti (perfino il figlio mcdonaldiano), regalandomi complimenti a non finire e procurandomi una soddisfazione pari solo a quella provata nel giorno della mia laurea! :-D</span> <span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggZW4WMIOmodDqroXAy3AXK_nPj2gHESzCZ3x3wAAGy3oF3VfnlYUmNge5o74Tq6LJ7I_UBC1s5BwpsuNGTccb8OUEpRY6oNSpEjLpdx6-PcLG0ffOSsRkcne86cIaJBcyTV1scMHWjF8/s1600/particolare3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggZW4WMIOmodDqroXAy3AXK_nPj2gHESzCZ3x3wAAGy3oF3VfnlYUmNge5o74Tq6LJ7I_UBC1s5BwpsuNGTccb8OUEpRY6oNSpEjLpdx6-PcLG0ffOSsRkcne86cIaJBcyTV1scMHWjF8/s640/particolare3.jpg" width="640px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large;"><i>INGREDIENTI </i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>(per una quindicina di pezzi)</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><br />
</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>900 grammi di farina</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>100 grammi di zucchero</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>25 grammi di sale</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>2 bustine di lievito di birra secco</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>2 uova intere</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: large;"> </span>(più uno per la spennellatura finale)</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>60 grammi di burro</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>360 ml di acqua tiepida</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>semi di sesamo q.b.</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="background-color: white; color: #111111; line-height: 22px; margin-bottom: 1.57em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Mescolate tutti gli ingredienti per l’impasto e lavoratelo per circa dieci minuti, fino a quando diventa soffice e liscio. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Mettetelo in una ciotola leggermente unta di olio e coprite con un canovaccio. Lasciatelo lievitare per due ore, finché raddoppia di volume. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Sgonfiate leggermente l’impasto, formate un panetto e tagliatelo in quindici-sedici pezzi. Formate con ciascuno un disco dello spessore di circa 2,5 cm e di un diametro di 8 cm. Mettete i panini su una teglia leggermente unta di olio, coprite e lasciateli lievitare per un’altra ora, finché sono ben gonfi. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Accendete il forno a 190°C. Spennellate i panini con l’uovo sbattuto con un cucchiaino d’acqua, poi spolverate con i semi di sesamo. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Cuocete nel forno finché sono dorati, per circa quindici minuti.</span><br />
</div><div style="background-color: white; color: #111111; line-height: 22px; margin-bottom: 1.57em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg54FwGindOYzHukIjs1FTI7J037gT52nisp2iXs-OanyksPf23r0hDGmnJ0SXgVRf1x8s0q2RwvLtZV9gAIfgf91P50Jd3iOvnUSPDD5x8U2rJprzRCwfaAAUbpuYdyAqZuOvSsAtA59M/s1600/panini+in+lievitazione.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg54FwGindOYzHukIjs1FTI7J037gT52nisp2iXs-OanyksPf23r0hDGmnJ0SXgVRf1x8s0q2RwvLtZV9gAIfgf91P50Jd3iOvnUSPDD5x8U2rJprzRCwfaAAUbpuYdyAqZuOvSsAtA59M/s640/panini+in+lievitazione.jpg" width="640px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYPNdWEmlt37AehmMp0LpC3B-UUtITN_bsMdQzqR_p5CNb2SEozbxtkvNjdI3oj2pEMvJ7BwW_aq-YDvkrBpB2n5aHvO4ejYrG-dFkq0PIWi0w0kAXJJ8QoKxwN1YY82m5IWOeKLdgIOA/s1600/panini+che+lievitano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYPNdWEmlt37AehmMp0LpC3B-UUtITN_bsMdQzqR_p5CNb2SEozbxtkvNjdI3oj2pEMvJ7BwW_aq-YDvkrBpB2n5aHvO4ejYrG-dFkq0PIWi0w0kAXJJ8QoKxwN1YY82m5IWOeKLdgIOA/s640/panini+che+lievitano.jpg" width="640px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfVh80uLAC1yxNFy1ZbL5UdLieqwpVgWFr8_A8yiJAvGiZbevukWjSDxUniol7b7OPblN07PKcMXE7BXbcxhqLyGcHXqCXy9_TnxeUUOkztC9VSE5T9GqB47DZiCU_-52D6uYM1K-seXM/s1600/panini+unti+uovo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="596px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfVh80uLAC1yxNFy1ZbL5UdLieqwpVgWFr8_A8yiJAvGiZbevukWjSDxUniol7b7OPblN07PKcMXE7BXbcxhqLyGcHXqCXy9_TnxeUUOkztC9VSE5T9GqB47DZiCU_-52D6uYM1K-seXM/s640/panini+unti+uovo.jpg" width="640px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ3XK6RQp19zvBBtclVvXGnrM0WDiODeg96dgFoVLWICbWYq_cXu2RsS7Xw-_hCxzAOSLsuLbE14elJMGKSoggB5a1XJsNwMQbKSWrShMyfRGVY6g_NfCQcFSj5ligN9bc38AOrPWUwUo/s1600/panini+unti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ3XK6RQp19zvBBtclVvXGnrM0WDiODeg96dgFoVLWICbWYq_cXu2RsS7Xw-_hCxzAOSLsuLbE14elJMGKSoggB5a1XJsNwMQbKSWrShMyfRGVY6g_NfCQcFSj5ligN9bc38AOrPWUwUo/s640/panini+unti.jpg" width="640px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjriMioPumF19-K5uE6OLq36gY3EChOEzW08xSJ74f3tXyZHbx3xF4ITR3g5AQnxzYvOw0W8z3kyjv4vpNlbvZRgeVOkbzINcdTJfjt1paUSf0P8HF-2THOLdGXaYIoXkhPOkFnPMEAiCs/s1600/visione+insieme.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="502px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjriMioPumF19-K5uE6OLq36gY3EChOEzW08xSJ74f3tXyZHbx3xF4ITR3g5AQnxzYvOw0W8z3kyjv4vpNlbvZRgeVOkbzINcdTJfjt1paUSf0P8HF-2THOLdGXaYIoXkhPOkFnPMEAiCs/s640/visione+insieme.jpg" width="640px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGVRpXM3vKBfTmR0cAqU5O5QwfeBblzp2wucQrAWYZHd8jNs0MYaVMxXie9uVmA4COBm2UCr79KtaMi7K8i83YFXJg1ls8eDfeepDB40BtcKa_ISYq3aZoT8QzmLieb_w1g54QfMoNU84/s1600/particolare.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGVRpXM3vKBfTmR0cAqU5O5QwfeBblzp2wucQrAWYZHd8jNs0MYaVMxXie9uVmA4COBm2UCr79KtaMi7K8i83YFXJg1ls8eDfeepDB40BtcKa_ISYq3aZoT8QzmLieb_w1g54QfMoNU84/s640/particolare.jpg" width="640px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3gAZArHIK5op1BHpk5IXaHnMW_1FjcRvTMKyxGSiVuD4HwYYMRgZnGZVUrt09cHFUowFgn8WH0LPpxtUlUcsCIPiAD72qcfeC-7fwVUrKAxzc5QJ-0W-tVp1wgS1QOrPjQMhOcPYnzOE/s1600/interno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3gAZArHIK5op1BHpk5IXaHnMW_1FjcRvTMKyxGSiVuD4HwYYMRgZnGZVUrt09cHFUowFgn8WH0LPpxtUlUcsCIPiAD72qcfeC-7fwVUrKAxzc5QJ-0W-tVp1wgS1QOrPjQMhOcPYnzOE/s640/interno.jpg" width="640px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivpT1KJRtVznXDuWeryldQxbJqFm_mNMCuddcT1Fvbzju2V8hfloqdDOcLeZoqMq7ixaqIiF-DWj5IS0pyMv4DxSSFMRx4U_wsUXHiB8ilwnTm2_c6DPU1otemW5wLEICP1uC76bHMVWI/s1600/INTERNO+SOFFICE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivpT1KJRtVznXDuWeryldQxbJqFm_mNMCuddcT1Fvbzju2V8hfloqdDOcLeZoqMq7ixaqIiF-DWj5IS0pyMv4DxSSFMRx4U_wsUXHiB8ilwnTm2_c6DPU1otemW5wLEICP1uC76bHMVWI/s640/INTERNO+SOFFICE.jpg" width="640px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5mj0TJiIgzvjbNRgRxL_j-315S-rb_H7OTEOjl9pwnm_IB3wcGYtcpGz6vW-KS6z882N1GtIMH4-xeH0q85yI4qg_UB_4bM_9DIq-EhXlKi3kEdDOi0Kezoj_6GIXR8bqslRmTeifBqk/s1600/panino+con+hamburger.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5mj0TJiIgzvjbNRgRxL_j-315S-rb_H7OTEOjl9pwnm_IB3wcGYtcpGz6vW-KS6z882N1GtIMH4-xeH0q85yI4qg_UB_4bM_9DIq-EhXlKi3kEdDOi0Kezoj_6GIXR8bqslRmTeifBqk/s640/panino+con+hamburger.jpg" width="640px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div>Luciahttp://www.blogger.com/profile/17883082712691966732noreply@blogger.com93tag:blogger.com,1999:blog-4910548424868599911.post-34052501927925454592012-03-18T10:57:00.009+01:002012-03-18T13:17:49.491+01:00TORTA DEGLI ADDOBBI<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiz9wUiT_xoUXnFqcjn9rVVRt7MOt4aEe_8qioQ1E4HvryNGBvK-JUW2IFa1FbAqLLWdgRoIBQNZ1sjbwllGLAVDQVGiAtUGhBc7EZpnPhDBD9NogZaq93kmGQApETsw1OQQ5ZfFS_hg8/s1600/cubotti+in+vassoio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiz9wUiT_xoUXnFqcjn9rVVRt7MOt4aEe_8qioQ1E4HvryNGBvK-JUW2IFa1FbAqLLWdgRoIBQNZ1sjbwllGLAVDQVGiAtUGhBc7EZpnPhDBD9NogZaq93kmGQApETsw1OQQ5ZfFS_hg8/s640/cubotti+in+vassoio.jpg" width="640px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Chi è di Bologna e dintorni questo dolce lo conoscerà molto meglio di me, che l'ho scoperto soltanto poco tempo fa curiosando in <a href="http://roberta-lagolosona.blogspot.it/2007/01/torta-di-riso.html">questo blog</a> e che, purtroppo, non ho mai avuto il piacere di assaggiarlo preparato da un'esperta massaia del luogo. Me lo sono fatto da sola, seguendo le indicazioni del video di Roberta, e devo dire che è davvero buono; a patto, però, di consumarlo il giorno seguente alla sua preparazione, altrimenti, come dice mio figlio, "sa di frittata" :-D </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Già che ci siamo, volete sapere perché si chiama così? Meno male che Wikipedia c'è! Cito testualmente: <i>La torta degli addobbi (detta più semplicemente torta di riso) è un tipico dolce che appartiene alla tradizione petroniana.</i> <i>Veniva tradizionalmente preparato durante la "Festa degli addobbi", festa istituita fin dal XVII secolo per il decennale di una parrocchia in cui era uso esporre alle finestre, in segno di festa, dei drappi colorati. In tale occasione le case dei parrocchiani erano aperte alle visite di vicini e conoscenti e agli ospiti si offriva questa torta (…) tagliata in piccoli rombi, ciascuno sormontato da uno stuzzicadenti.</i></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Dalla medesima fonte si apprende l’esistenza di una <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Torta_degli_addobbi">ricetta originale</a> depositata alla Camera di Commercio dell'Accademia Italiana della Cucina di "Bologna dei Bentivoglio" il 14 dicembre 2005. Insomma: è un dolce importante, eh! Mica baubaumiciomicio... </span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">P.S. "A me i canditi non piacciono, posso eliminare il cedro?" "Le uova non saranno un po' troppe? Non vorrei che mi si ingrossasse il fegato..." "Liquore??? C'è bisogno di tutto quel liquore??? Ma io sono astemia!" "Uhm... sono intollerante al latte, posso sostituirlo con l'acqua?" </span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Stoooooop!!! Ragazze mie, se avete tutti sti problemi... semplicemente NON FATE LA TORTA DEGLI ADDOBBI, okkei? :-D Un bacio a tutte!</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv7VZreH8aEPq1rBXTRy9rFWMX3sY5z7NqQiw_pecUeglZUadyv3bG8Vfl_JbOerRkyMm2VADn2YAAh30ApmmJ7Sbh6Nw-XWwOFyTLBt42SPPe8amMPZTewrrmGwYZDEmJQKmvlU5_6OM/s1600/vassoio+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv7VZreH8aEPq1rBXTRy9rFWMX3sY5z7NqQiw_pecUeglZUadyv3bG8Vfl_JbOerRkyMm2VADn2YAAh30ApmmJ7Sbh6Nw-XWwOFyTLBt42SPPe8amMPZTewrrmGwYZDEmJQKmvlU5_6OM/s640/vassoio+1.jpg" width="640px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large;"><i>INGREDIENTI</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><em><span style="font-family: Georgia;">(io ho raddoppiato le dosi):</span></em></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><br />
</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><i>100 grammi di riso Arborio</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><i><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><i>100 grammi di zucchero semolato</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><i><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><i>100 grammi di zucchero a velo </i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><i>(io ho usato la busta intera, quindi 125 grammi)</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><i><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><i>1 litro di latte fresco intero</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><em><span style="font-family: Georgia; font-size: large;">6 uova intere</span></em></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><i><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><i>100 grammi di amaretti </i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><i><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><i>100 grammi di cedro candito </i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><i><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><i>100 grammi di mandorle senza pelle </i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><i><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><i>la buccia grattugiata di un limone</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><i><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><i>liquore di mandorle amare </i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><i>(io Amaretto di Saronno)</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Ho cotto il riso nel latte assieme ai due tipi di zucchero e alla buccia di limone fino a completo assorbimento del liquido e ho lasciato raffreddare. Ho aggiunto le uova (un uovo per volta), quindi il cedro, le mandorle e gli amaretti (tutto finemente tritato) ed un goccino di liquore per aromatizzare. Ho versato il composto in una teglia quadrata di medie dimensioni imburrata e spolverizzata di pane grattugiato e l'ho lasciato rassodare in forno, a 160 gradi, per circa un'ora. Ho aspettato che la torta si intiepidisse prima di bucherellarla con uno stuzzicadenti e bagnarla di liquore (rigorosamente alla mandorla, non sono ammessi altri liquori!) con un cucchiaio. Assaggiata calda non è un granché (non si distinguono i sapori), ma lasciata in frigorifero per almeno una giornata diventa squisita! La tradizione vuole che la si serva tagliata in piccoli rombi, ma io ho preferito ridurla in cubotti. Non dimenticate di infilare uno stuzzicadenti in ogni porzioncina! </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnaf7utCKkyjO0JqzCCS4MbxtfVmc4LLoTw-w1oKDIFBhrU2-f9wFqTGDauW4Qig2eh2SXL0yX1-LKH5Oc2NPPjr69DF1tTPXacIqy9dwTL5o8DHjSbxotrRC50CSXRKWzjyVawHO1XpM/s1600/vassoio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img aea="true" border="0" height="480px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnaf7utCKkyjO0JqzCCS4MbxtfVmc4LLoTw-w1oKDIFBhrU2-f9wFqTGDauW4Qig2eh2SXL0yX1-LKH5Oc2NPPjr69DF1tTPXacIqy9dwTL5o8DHjSbxotrRC50CSXRKWzjyVawHO1XpM/s640/vassoio.jpg" width="640px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMNVMn2jjc99YMIHA6amDqX7RiYWZClCgKCQ4dGbVDS9Hu9LdgVIr4h01L1vpu9mo8-OMnXF7r0efZJWDhwJsgO0ZgmViNPt1544mmypBsC_qW1mKZKATBNDsxsGLDdW0Xh_x1ugQ6ejI/s1600/amaretti+davanti1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img aea="true" border="0" height="480px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMNVMn2jjc99YMIHA6amDqX7RiYWZClCgKCQ4dGbVDS9Hu9LdgVIr4h01L1vpu9mo8-OMnXF7r0efZJWDhwJsgO0ZgmViNPt1544mmypBsC_qW1mKZKATBNDsxsGLDdW0Xh_x1ugQ6ejI/s640/amaretti+davanti1.jpg" width="640px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifyY1OqcA4DASbk9MgKP89J4bcWdA15KrVx1jfxFA7eKNjk4rHmK1_P6NduRJ8SnU1ye9D9xSQXNwf3va45IRwk7GzrQsc4VST6BnEPrvmdTFKu-ahM9gXBy5dFrmS3t6xegtBnt22m84/s1600/cubotto+davanti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img aea="true" border="0" height="480px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifyY1OqcA4DASbk9MgKP89J4bcWdA15KrVx1jfxFA7eKNjk4rHmK1_P6NduRJ8SnU1ye9D9xSQXNwf3va45IRwk7GzrQsc4VST6BnEPrvmdTFKu-ahM9gXBy5dFrmS3t6xegtBnt22m84/s640/cubotto+davanti.jpg" width="640px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div>Luciahttp://www.blogger.com/profile/17883082712691966732noreply@blogger.com68tag:blogger.com,1999:blog-4910548424868599911.post-86114181137144626962012-02-27T10:44:00.007+01:002012-02-27T17:10:25.098+01:00PIPPILOTTI E RICORDI DI UNA VITA FA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDzjBkd4wJhStWNqPaAMZOsr5CoC_p-JH1qFVy1FpdOCtQFGYkL-a1FiAMEnVPRt9ImLkQYKHKxmVAtACueydxmz1iSZZZZee2b3xQ9n1WEY1ksWGitE34k4sPaoiSaNh13ZnuZM3hggU/s1600/biscotti+in+fila+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" lda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDzjBkd4wJhStWNqPaAMZOsr5CoC_p-JH1qFVy1FpdOCtQFGYkL-a1FiAMEnVPRt9ImLkQYKHKxmVAtACueydxmz1iSZZZZee2b3xQ9n1WEY1ksWGitE34k4sPaoiSaNh13ZnuZM3hggU/s640/biscotti+in+fila+2.jpg" width="640px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Non appena li ho estratti dal forno, qualche pomeriggio fa, la “faccia” lentigginosa di questi biscotti carotosi mi ha riportato a lei: Pippilotta Pesanella Tapparella Succiamenta, alias Pippi Calzelunghe. Ve la ricordate? </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/XWwi8fvowoc?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div><br />
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<br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Sebbene avessi soltanto sei anni quando, un secolo fa (e non per modo di dire, ahimè! Era il 1970, quindi DAVVERO un secolo fa), la Rai mandò in onda per la prima volta i ventun episodi ispirati al romanzo di <em>Astrid Lindgren</em>, conservo immagini nitidissime della strampalata ragazzina e dei due buffi animali che vivevano con lei a Villa Colle: <em>Zietto</em>, il cavallo bianco a pois, e <em>Signor Nilsson</em>, la scimmietta. A me Pippi piaceva davvero tanto, forse perché, inconsciamente, vedevo in lei ciò che io stessa avrei voluto essere: una creatura libera e felice. Non andare a scuola, mangiare tutte le schifezze che si desiderino, andarsene in giro tutto il giorno, giocare a cuscinate con gli amichetti riempiendo la camera di piume senza paura di essere sgridati… Ma quale bambino non ha mai sognato di fare questa vita? Era impossibile resisterle! Mi colpivano l’allegria e la spensieratezza che derivavano a quel personaggio surreale dal suo essere fuori da schemi e convenzioni, ma quello che mi colpiva sopra ogni cosa era la sua assoluta mancanza di responsabilità mentre io, essendo la seconda di sei fratelli, sono stata educata al senso del dovere e responsabilizzata fin dalla più tenera età. E qui voglio raccontarvi un episodio della mia infanzia che collega le due cose: il mio processo di “responsabilizzazione” e Pippi Calzelunghe. Una mattina (avrò avuto otto o nove anni al massimo) mia madre mi chiamò: “Lucia, faccio un salto all’alimentari sotto casa a prendere il pane e il latte (<em>a quei tempi la colazione si faceva così, con una bella scodella di latte caldo zuccherato e fette di pane da</em> <em>inzuppare</em>). Mi raccomando, stai attenta ai tuoi fratelli”. “Mi raccomando”: quante volte l’avevo sentita, quell’espressione! “Certo, mamma, vai tranquilla”. Non era la prima volta che mi veniva affidato un incarico del genere. Però era la prima volta che decidevo di imitare la mitica Pippi per intrattenere il mio pargoletto pubblico con qualcosa di spettacolare che lo tenesse inchiodato e buono per tutto il tempo in cui la mamma fosse stata via. Sarei stata Pippi, dunque: divertente, stupefacente e… magica. Perché lei era anche un po’ magica, sì! Sapeva perfino volare! Mi arrampicai sull’armadio della camera da letto dei miei genitori usando come “scala” il lettino del mio fratellino più piccolo che era sistemato accanto ad esso; quando fui lassù, mi alzai in piedi, esclamai, tutta convinta: “Guardate come voloooo!!!” e spiccai il salto. Qualcosa nella magia non dovette funzionare perché, anziché cadere in piedi e magari rimbalzare allegramente sul letto, come avrebbe fatto la mia eroina, arrivai dritta con la faccia sul pavimento e lì rimasi a vedere tutte le stelle del firmamento, mentre i miei fratellini (che evidentemente non avevano creduto neanche un po' alla mia "magicità") stavano ancora cercando di tirare giù dal lettone il materasso per consentirmi un atterraggio morbido. Per concludere: </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"></span></div><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">1) per parecchi mesi al posto del naso ebbi un’ enorme patata nero-blu dolorante ed orribile a vedersi;</span></div><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">2) diventai zimbello della famiglia a tempo indeterminato (ancora oggi, dopo quarant’anni, qualche fratello ogni tanto mi chiede: "Ti ricordi quando ci facesti Pippi Calzelunghe? Ah ah ah!")</span></div><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">3) dovetti pure sorbirmi la solenne sgridata materna: “Ed io che mi fidavo di te!...” :-D</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5YkMokNOXHNLhf3OjStJ6ix91RENJw9W1NnrZ-GtW8IjugBj2y369dSgfiHJ-jVd583TZSMDE8GjKvFkY-8D9W6zannyPq7PZ4k_okvXydgCWEVv_sUl5bk_ozf76fmJF1ppMAv0bsMg/s1600/biscotti+carota.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640px" lda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5YkMokNOXHNLhf3OjStJ6ix91RENJw9W1NnrZ-GtW8IjugBj2y369dSgfiHJ-jVd583TZSMDE8GjKvFkY-8D9W6zannyPq7PZ4k_okvXydgCWEVv_sUl5bk_ozf76fmJF1ppMAv0bsMg/s640/biscotti+carota.jpg" width="624px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Stavolta non ci sono fonti autorevoli da citare :-) Questi "pippilotti" me li sono inventati io, quindi... me ne assumo la responsabilità :-D Il che significa che se li provate e non vi soddisfano gli improperi potete spedirli tutti al mio indirizzo! Però però... posso dirvi una cosa? Secondo me vi piaceranno ;-) </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">PIPPILOTTI CON FARCIA AL PHILADELHIA</span> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: x-large;"><em>INGREDIENTI</em></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>400 grammi di farina</em></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em></em></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>100 grammi di fecola di patate</em></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>250 grammi di zucchero semolato</em></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>2 tuorli d’uovo</em></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>1 cucchiaino di lievito per dolci</em></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>un pizzichino di bicarbonato di sodio</em></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>150 grammi di burro</em></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>2 carote grandi e dolci</em></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>la buccia grattugiata di due arance</em></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>succo d’arancia q.b.</em></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>1 cucchiaino di estratto di vaniglia </em></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>qualche chiodo di garofano pestato </em></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>PER LA FARCIA:</em></span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>480 grammi di Philadelphia classico in panetti</em></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>240 grammi di zucchero a velo</em></span></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>vaniglia per aromatizzare</em></span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Frullate le carote crude dopo averle sbucciate e tenetele da parte. Miscelate la farina con la fecola, il lievito ed il bicarbonato di sodio. Montate il burro a crema con lo zucchero semolato, quindi aggiungete: i tuorli (uno per volta), il frullato di carote, la buccia grattugiata delle arance, la vaniglia ed i chiodi di garofano pestati. Amalgamate e completate con la miscela di farina precedentemente preparata. Mescolate ancora il tutto unendo, poco per volta, il succo d’arancia sufficiente ad ottenere un impasto della consistenza di una pasta frolla piuttosto morbida (a me ne sono bastati un paio di cucchiai). Passate l’impasto in frigorifero per un paio d’ore, coperto da una pellicola, poi stendetelo su un foglio di carta da forno e ritagliatevi i biscotti. Mentre questi cuociono in forno a 180° gradi per 10-12 minuti, preparate la farcia lavorando velocemente il formaggio freddo di frigorifero con gli altri ingredienti. Farcite i biscotti solo quando si saranno completamente raffreddati. Volendo si possono spolverizzare di zucchero a velo, ma sono più belli “nature”, con la superficie allegramente puntinata di arancione :-) </span></div><div style="text-align: justify;"><br />
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhldiP1dbtqipV1g4F4m1xxOQ2Zlk1FhyVKczdjcawaqIDe1ljyU9a4_X07e65OdRqryP6q2EHpr2_ExzDQkLGQESRXIGiKjIpTwIHMqXwjaF7Gr-GUmqS7NOLIlM5459HFUdec2Z2mjHc/s1600/biscotti+sovrapposti+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" lda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhldiP1dbtqipV1g4F4m1xxOQ2Zlk1FhyVKczdjcawaqIDe1ljyU9a4_X07e65OdRqryP6q2EHpr2_ExzDQkLGQESRXIGiKjIpTwIHMqXwjaF7Gr-GUmqS7NOLIlM5459HFUdec2Z2mjHc/s640/biscotti+sovrapposti+1.jpg" width="640px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigrgUpqMVLGxg4sEVnxmtIYZCBCdEDqrLJ6NIHJDO4axMMsmZFk_Bh1IH2_I5JF1h-jCCrl6ePAGSvqcdjNHIdEqxpYX8WBkQpz_GUwizacMM5F1w5AadYlKD72OLe5w1G3DRhVylaFvA/s1600/particolare+sfocato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="592px" lda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigrgUpqMVLGxg4sEVnxmtIYZCBCdEDqrLJ6NIHJDO4axMMsmZFk_Bh1IH2_I5JF1h-jCCrl6ePAGSvqcdjNHIdEqxpYX8WBkQpz_GUwizacMM5F1w5AadYlKD72OLe5w1G3DRhVylaFvA/s640/particolare+sfocato.jpg" width="640px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-sjaymPIs4Fa3FfkdkuQueVP5ftfrjDUCtdUIJYJHHiJVsyidSEruZhuMZak852jhQwfMsMmMNtcx2PVy3c95Y4B-dLw1MlnXEY1RlXfRPKVTsrttEgobHCrUpHUEMRLfMHuXt-koXd0/s1600/biscotti+con+arancia+candita.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" lda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-sjaymPIs4Fa3FfkdkuQueVP5ftfrjDUCtdUIJYJHHiJVsyidSEruZhuMZak852jhQwfMsMmMNtcx2PVy3c95Y4B-dLw1MlnXEY1RlXfRPKVTsrttEgobHCrUpHUEMRLfMHuXt-koXd0/s640/biscotti+con+arancia+candita.jpg" width="640px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJuBYcg5FXxJqPoa9fgaqDCvgFRDgnFIbZpqKJCcnbz5xH50BVWZpyg13GrsdKd-gp9EmANOsSPSWjbPurKEbp7NyiZa6HGscPOptuzCO_6x8DYKe3z7qWwPjad-ruHJ2MNPUlPEk9f7k/s1600/FOTO+FINALE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" lda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJuBYcg5FXxJqPoa9fgaqDCvgFRDgnFIbZpqKJCcnbz5xH50BVWZpyg13GrsdKd-gp9EmANOsSPSWjbPurKEbp7NyiZa6HGscPOptuzCO_6x8DYKe3z7qWwPjad-ruHJ2MNPUlPEk9f7k/s640/FOTO+FINALE.jpg" width="640px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Ciao, Pippi!!! </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiL6iC0yiiztKBgrSqll8_POAJxklslPJv0U4S_O8MXGbEopwlwD01UfJZeseJ-K4ZPccAHTPH-Cu-YzfRhZ7VmRUTbsb7eXoZ5Xev376zGvpEWgOzFvBrtvSLWizAkATvvLm3ZvuU2AA/s1600/PIPPI.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="512px" lda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiL6iC0yiiztKBgrSqll8_POAJxklslPJv0U4S_O8MXGbEopwlwD01UfJZeseJ-K4ZPccAHTPH-Cu-YzfRhZ7VmRUTbsb7eXoZ5Xev376zGvpEWgOzFvBrtvSLWizAkATvvLm3ZvuU2AA/s640/PIPPI.bmp" width="640px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div></div></div><span style="font-size: large;"><em></em></span><br />
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</div><span style="font-size: large;"><em></em></span><br />
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</div><span style="font-size: large;"><em></em></span><br />
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</div>Luciahttp://www.blogger.com/profile/17883082712691966732noreply@blogger.com98tag:blogger.com,1999:blog-4910548424868599911.post-42320019802639118372012-02-20T14:07:00.009+01:002012-04-25T10:21:32.047+02:00CHOCOLATE CRINKLE COOKIES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJxW0uwu7jXsgc1oTk3WbylFvIObGG7iTG2fj9vByr1Os2bmePoTTtk1MTu9wDamrul2MgdT4Y1HIcA9_WH1sTdov2ylHTucQJ71CZDAiYixTf5YnUBGxKJ76i2pHnt1Ty-MK4DxCm0zg/s1600/biscotti+vassoi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJxW0uwu7jXsgc1oTk3WbylFvIObGG7iTG2fj9vByr1Os2bmePoTTtk1MTu9wDamrul2MgdT4Y1HIcA9_WH1sTdov2ylHTucQJ71CZDAiYixTf5YnUBGxKJ76i2pHnt1Ty-MK4DxCm0zg/s640/biscotti+vassoi.jpg" width="640px" yda="true" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Lo so, lo so! E' tempo di chiacchiere, sfrappole, crostoli e bugie ed ogni blog che si rispetti in questi giorni ha da puzza' di fritto. Ma che ci posso fare se io HO VOGLIA DI CIOCCOLATO? Divorarne quantità ineffabili è ormai per me un impulso irresistibile come per Belen mostrare la farfallina e non ho scusanti, no! Non sono in dolce attesa, non ho uova di Pasqua da smaltire e men che meno carenza di affetto (se non bastassero figli e marito, ci pensano due cani e due gatti a riempirmi d'amore e di slinguazzate dalla testa ai piedi)! Facciamo così: una scusa valida trovatemela voi ed io in cambio vi regalo la ricetta di questi libidinosissimi biscotti cioccolatosi con le crepe (tanto per restare in tema di cioccolato e di... spacchi!). :-) </span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFaFF6UimV9uFCb9GfDkC1dxDNYD1gh10ykzw0X4WYlq5QugKFfM-fz1g8PdtvmNhc-KfBp65eZiG4HQ8Hgkaziano5bQTDRP5mq12d0CsMgIwGKVX3-hmpEUu5-ICBFbOxMdTQjvJv9o/s1600/biscotti+primo+piano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFaFF6UimV9uFCb9GfDkC1dxDNYD1gh10ykzw0X4WYlq5QugKFfM-fz1g8PdtvmNhc-KfBp65eZiG4HQ8Hgkaziano5bQTDRP5mq12d0CsMgIwGKVX3-hmpEUu5-ICBFbOxMdTQjvJv9o/s640/biscotti+primo+piano.jpg" width="640px" yda="true" /></a></div>
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<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large;"><em>INGREDIENTI:</em></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>175 grammi di farina</em></span></div>
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<br /></div>
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<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>175 grammi di ottimo cioccolato fondente</em></span></div>
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<br /></div>
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<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>150 grammi di zucchero</em></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>2 uova</em></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>55 grammi di burro</em></span></div>
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<br /></div>
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<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>1 cucchiaino raso di lievito per dolci</em></span></div>
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<br /></div>
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<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia</em></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>un pizzichino di sale</em></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Per prima cosa spezzettate il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria assieme al burro tagliato a pezzetti per agevolare l'operazione. Sbattete le uova intere con lo zucchero per qualche minuto, quindi aggiungetevi il cioccolato e mescolate bene. Unite la farina miscelata con lievito e sale ed infine la vaniglia. Passate il composto in frigorifero per farlo rassodare. Ci vorrà almeno un'ora per renderlo lavorabile; trascorso questo tempo riprendetelo ed aiutandovi con un porzionatore per gelato formate tante palline di circa 3 cm di diametro, da rotolare nello zucchero a velo prima di disporle sulla placca del forno rivestita di carta da forno. Cuocete a 180 gradi per una decina di minuti (forno già caldo, mi raccomando!). La caratteristica di questi biscotti stelle e strisce è il cuore morbido, per cui non superate i tempi di cottura indicati. Buona cioccolatomania a tutti!!! :-) </span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOt1tzRGIn9Ssf2yVooSyxOYYlOMyAk-SKM1qnOVh6JmdIuqstnA494XlNoPLJGM8qZvAuKaqQe-aMp_pdY-IdltNfofCeTMzQCh_GvQmeFMR59wN4lddYOCNuWQ233XkPZK1XkZcWBt8/s1600/biscotto+a+met%C3%A0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOt1tzRGIn9Ssf2yVooSyxOYYlOMyAk-SKM1qnOVh6JmdIuqstnA494XlNoPLJGM8qZvAuKaqQe-aMp_pdY-IdltNfofCeTMzQCh_GvQmeFMR59wN4lddYOCNuWQ233XkPZK1XkZcWBt8/s640/biscotto+a+met%C3%A0.jpg" width="640px" yda="true" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0dEKXSr3LfYZF3eDF_WLTUgbFS5lXvPOEis7kpHTSjZDNJhLSTCK_poZ6t-KnP8lDKCCoZT6Mi_fLUlfCur2JECcSrnEk42q737vzzkmX8rjNwI7YHD7R941M5Ij3nE_TrWaJ4SIP_XY/s1600/biscotto+aperto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0dEKXSr3LfYZF3eDF_WLTUgbFS5lXvPOEis7kpHTSjZDNJhLSTCK_poZ6t-KnP8lDKCCoZT6Mi_fLUlfCur2JECcSrnEk42q737vzzkmX8rjNwI7YHD7R941M5Ij3nE_TrWaJ4SIP_XY/s640/biscotto+aperto.jpg" width="640px" yda="true" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw1TQzdWF5dplwj_8rNXutFFbeDXL6WXiriIIqT8n7yI_LOswxin6JrJCJy5_zccvY6yGXsUrxIrQXZjD0gvUIWn8175dRV5sg91oSAKjd-gAnQoCj3rOiLOgV1k3Hu5HNX4gA88O0F7g/s1600/biscotti+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw1TQzdWF5dplwj_8rNXutFFbeDXL6WXiriIIqT8n7yI_LOswxin6JrJCJy5_zccvY6yGXsUrxIrQXZjD0gvUIWn8175dRV5sg91oSAKjd-gAnQoCj3rOiLOgV1k3Hu5HNX4gA88O0F7g/s640/biscotti+2.jpg" width="640px" yda="true" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2xQvS6mUiYY8UPuV8XIaqA-5s4AA0jGXV3MgdhxEutA69P3OQI3judAHJ6D3MJP8SiR7u_nS4gMhG8HIaRs1tjUOe5GplnbHh17pz_OwVk3GygFeBGaU9yVImjUvyXNkgGiIeYieA5bU/s1600/biscotti+dall'alto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2xQvS6mUiYY8UPuV8XIaqA-5s4AA0jGXV3MgdhxEutA69P3OQI3judAHJ6D3MJP8SiR7u_nS4gMhG8HIaRs1tjUOe5GplnbHh17pz_OwVk3GygFeBGaU9yVImjUvyXNkgGiIeYieA5bU/s640/biscotti+dall'alto.jpg" width="640px" yda="true" /></a></div>
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<em><span style="font-size: large;">I miei crinkle cookies hanno riscosso grande successo tra le amiche di Facebook che si sono precipitate a provarne la ricetta, devo dire con ottimi risultati :-) Guardate qui di seguito:</span></em></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmV7krIhNsMp4zWfEH4KoOpp-CXFNZlLKAIBwLy_fmSOpFCgORjtlLDOEFGehYyfsYAafq4F8nbd1GRhB0Co4RQeHmrfWSkDR_Vv-ewai3HtZefYTKgW4nfqBrlawyBSsJvonRO2f5j9I/s1600/sandra+biscotti.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426px" lda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmV7krIhNsMp4zWfEH4KoOpp-CXFNZlLKAIBwLy_fmSOpFCgORjtlLDOEFGehYyfsYAafq4F8nbd1GRhB0Co4RQeHmrfWSkDR_Vv-ewai3HtZefYTKgW4nfqBrlawyBSsJvonRO2f5j9I/s640/sandra+biscotti.bmp" width="640px" /></a></div>
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<em>Questi sono della simpaticissima </em><a href="http://lepadellefanfracasso.blogspot.com/"><em>Sandra</em></a><em> e li ha divorati tutti il maritino... </em></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDmu614Lo1sBI_zQ7AJhMzeukTmc1sAkOTS05coDqtPT8kfd52ghr13GinKOct1vkiZaLWHwOLmVk5fWtp_T7B0evVlRO7WcL6t1EfSqytDi3HX0oCmU8vWjy2ewYZrh7uKGfnPsxLeK8/s1600/Letizia.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" lda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDmu614Lo1sBI_zQ7AJhMzeukTmc1sAkOTS05coDqtPT8kfd52ghr13GinKOct1vkiZaLWHwOLmVk5fWtp_T7B0evVlRO7WcL6t1EfSqytDi3HX0oCmU8vWjy2ewYZrh7uKGfnPsxLeK8/s640/Letizia.bmp" width="640px" /></a></div>
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<br /></div>
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<em> Questi li ha fatti la carissima Letizia Pasquale...</em></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwG59eahcO11rRxeJIb6WL1d3gSnuy93zeG9dmJvLdG85TjcbGR7SRGhu3OcY9WSwLYBafH9lkquMHnGuBAeVr7IFGy1VXMP84Wzylk-OrnNcqEh3epZYXtWmF00gDoWaxYSldl8Wvxag/s1600/biscotti+morena.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640px" lda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwG59eahcO11rRxeJIb6WL1d3gSnuy93zeG9dmJvLdG85TjcbGR7SRGhu3OcY9WSwLYBafH9lkquMHnGuBAeVr7IFGy1VXMP84Wzylk-OrnNcqEh3epZYXtWmF00gDoWaxYSldl8Wvxag/s640/biscotti+morena.bmp" width="436px" /></a></div>
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<em>... e questi la mitica <a href="http://mentaecioccolatoblog.blogspot.it/2012/04/chocolate-crinkle-cookiessi-puo-sempre.html">Morena!</a> </em></div>
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<em><span style="font-size: large;">BRAVISSIME, VERO? </span></em></div>
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<br /></div>
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<strong>N.B. LA FONTE DELLA RICETTA E' L'AUTOREVOLE RIVISTA BRITANNICA </strong></div>
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<br /></div>
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<strong><span style="font-size: large;">"OLIVE" :-) </span></strong></div>
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<br /></div>Luciahttp://www.blogger.com/profile/17883082712691966732noreply@blogger.com65tag:blogger.com,1999:blog-4910548424868599911.post-21239235589762741082012-01-22T20:58:00.000+01:002012-01-22T20:58:47.073+01:00ALFAJORES DE MAICENA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGUB16bHmxtHk0Mx64Bse8JuITWI_POXfrSY1KPBgkQ9t7hoNv_2IIzdnpU4OF_MwicR4upfKwDdBuQlVWmrScK-tiYmIqzNFtf-tVksYQBmlfvAVx0zl9ZJ09eD6dW1OVbFbRnF_0p9k/s1600/alfajores.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" nfa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGUB16bHmxtHk0Mx64Bse8JuITWI_POXfrSY1KPBgkQ9t7hoNv_2IIzdnpU4OF_MwicR4upfKwDdBuQlVWmrScK-tiYmIqzNFtf-tVksYQBmlfvAVx0zl9ZJ09eD6dW1OVbFbRnF_0p9k/s640/alfajores.jpg" width="640px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Ecco a voi, annunciati ed attesissimi, gli argentini (ma anche un po' uruguayani, paraguayani, cileni e peruviani) "alfajores de maicena". Per quei pochi (sfortunati) che a sentirne il nome sono sobbalzati sulla sedia esclamando: "Alfajor! Chi è costui?", preciso che trattasi di delizioso dolcetto costituito da una coppia di biscotti tenuta insieme da una generosa dose di dulce de leche. Per rendere il tutto più godurioso si spalmano di dulce de leche anche i lati dell'alfajor e si tuffano nel cocco grattugiato; una spolverata di zucchero a velo in superficie completa felicemente l'opera. Tra le varie ricette reperite nel web ne ho sperimentate due, leggermente diverse l'una dall'altra: nella prima sono previsti tre tuorli anziché quattro, duecento grammi di burro anziché centocinquanta e nessuna aggiunta di liquore. Trovo che sia migliore <a href="http://www.lucianopignataro.it/a/il-cake-design-di-claudia-deb-alfajores-de-maizena-ripieni-di-dulce-de-leche/35796/">la seconda</a>, per cui ve la propongo assicurandovi che se la proverete non avrete da pentirvene. Per finire, un piccolo consiglio: omettete la buccia di limone grattugiata. Secondo me fa a pugni con il "dulce de leche"; chiedo venia agli argentini, ma quella stonatura nel sapore ha da essere eliminata! :-) </span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhydAUmiTQQETpcGjdHbJbCUVlXjGdwC-SGQEtsrh6Lqt6YDLI6a7yl0asoapb8_GcSB0FvX5M79pnQjwWkLAZdlskccGaek9BaFCz3SdcJil_JBusrEDMuUd8pN7LuM9Up2vBVnP7F398/s1600/ALFAJORES+IN+VASSOIO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="548px" nfa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhydAUmiTQQETpcGjdHbJbCUVlXjGdwC-SGQEtsrh6Lqt6YDLI6a7yl0asoapb8_GcSB0FvX5M79pnQjwWkLAZdlskccGaek9BaFCz3SdcJil_JBusrEDMuUd8pN7LuM9Up2vBVnP7F398/s640/ALFAJORES+IN+VASSOIO.jpg" width="640px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: x-large;"><em>INGREDIENTI:</em></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>300 grammi di amido di mais </em></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>200 grammi di farina</em></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><em><span style="font-family: Georgia; font-size: large;">150 grammi di zucchero</span></em></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><em><span style="font-family: Georgia; font-size: large;">150 grammi di burro</span></em></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><em><span style="font-family: Georgia; font-size: large;">4 tuorli d'uovo</span></em></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><em><span style="font-family: Georgia; font-size: large;">mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio</span></em></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><em><span style="font-family: Georgia; font-size: large;">2 cucchiaini di lievito per dolci</span></em></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><em><span style="font-family: Georgia; font-size: large;">1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata</span></em></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><em><span style="font-family: Georgia; font-size: large;">4 cucchiai di cognac o latte (io ho usato il primo)</span></em></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><em><span style="font-family: Georgia; font-size: large;">5 gocce di essenza di vaniglia </span></em></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><em><span style="font-family: Georgia; font-size: large;">(non avendola trovata l'ho indegnamente sostituita con una bustina di vanillina)</span></em></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><em><span style="font-family: Georgia; font-size: large;"><a href="http://ambrosiaenettare.blogspot.com/2012/01/dulce-de-leche.html">dulce de leche</a> q.b.</span></em></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><em><span style="font-family: Georgia; font-size: large;">cocco disidratato q.b.</span></em></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Setacciate insieme farina, bicarbonato di sodio, amido di mais e lievito. </span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Lavorate il burro con lo zucchero, quindi aggiungete i tuorli (uno alla volta) ed il cognac. Unite</span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"> gradualmente gli ingredienti secchi precedentemente setacciati, l'</span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">essenza di vaniglia e la scorza di limone. </span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Lavorate bene il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio e non appiccicoso. Stendete la pasta e ritagliatevi dei cerchi di 5 cm di diametro; passateli con delicatezza sulla placca del forno rivestita con carta da forno e cuoceteli a 180 gradi per una decina di minuti. Attenzione: non devono prendere colore! Una volta cotti, lasciateli raffreddare perfettamente e poi uniteli a coppie per mezzo di abbondante dulce de leche. </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj11gXFz8CCZg2yCbwdHxaHgJIK3kEG-WEiPszQHx5xyBZIHoeCNmj04qWaG9RUDeITLekLvRnE9tB1ZFztfTDd-ubA_R5i4WbDpnIfRdoq235RUqGkB_xEllUCdGgCXRScohxEIWbcbaU/s1600/ALFAJOR+IN+MANO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" nfa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj11gXFz8CCZg2yCbwdHxaHgJIK3kEG-WEiPszQHx5xyBZIHoeCNmj04qWaG9RUDeITLekLvRnE9tB1ZFztfTDd-ubA_R5i4WbDpnIfRdoq235RUqGkB_xEllUCdGgCXRScohxEIWbcbaU/s640/ALFAJOR+IN+MANO.jpg" width="640px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
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</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeY3QEc8KGe1SqbaDbPO03PkKVty2q_32HbLUbJcPKWowruzWtFJ6aNn1lJOMqIlJLKJ4L3pFjzMGBR4z38CoCrfQoW9qQQuqM2NmVE1vc_AIckT8Rp_np7nCqsMLl5Y6GCBJGEAXl714/s1600/biscotto+nel+cocco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" nfa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeY3QEc8KGe1SqbaDbPO03PkKVty2q_32HbLUbJcPKWowruzWtFJ6aNn1lJOMqIlJLKJ4L3pFjzMGBR4z38CoCrfQoW9qQQuqM2NmVE1vc_AIckT8Rp_np7nCqsMLl5Y6GCBJGEAXl714/s640/biscotto+nel+cocco.jpg" width="640px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
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</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsoHeJCHjLZpoM2d_eOUjecrwxKDD8pfvatzGUdBtAcARklSx83sqcfYieMXPV8h1OBhUTyP8Wxk7FTkQmM6ZM57Gr7Of2fa63H4gDNc5Ixa6RG1q5al5pvtgi00E7-uB4kUun9PpJmKw/s1600/alfajores+impilati.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" nfa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsoHeJCHjLZpoM2d_eOUjecrwxKDD8pfvatzGUdBtAcARklSx83sqcfYieMXPV8h1OBhUTyP8Wxk7FTkQmM6ZM57Gr7Of2fa63H4gDNc5Ixa6RG1q5al5pvtgi00E7-uB4kUun9PpJmKw/s640/alfajores+impilati.jpg" width="640px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
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</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2aFyS_AMPI1JYgtO3zzYyoMyYr7qgUT0NW9oedFvw0_1IzGIofAoEdj_xjzorPZqlkEuwp3eHkGazaeptZS7q1F1xZoJKP2QkmyIr3WeEM8g9VxOPkqYvDvBqALqFvLXBqhduepz_Rmk/s1600/alfajores+dietro+cocco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" nfa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2aFyS_AMPI1JYgtO3zzYyoMyYr7qgUT0NW9oedFvw0_1IzGIofAoEdj_xjzorPZqlkEuwp3eHkGazaeptZS7q1F1xZoJKP2QkmyIr3WeEM8g9VxOPkqYvDvBqALqFvLXBqhduepz_Rmk/s640/alfajores+dietro+cocco.jpg" width="640px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
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</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0VuSOs5wBw6nvZP5p29QCo5uk9zVbxKLFmwQcBrk-wukA8J5trqDjKmIYtSKecYg0hsW3X8ZRujUA3VVvwcm1xczVByLR6wRKK0dfowzH_0wpDJtf_MniWhyaLhC4L9-RWnsdge41Qcg/s1600/ALFA+IN+FILA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" nfa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0VuSOs5wBw6nvZP5p29QCo5uk9zVbxKLFmwQcBrk-wukA8J5trqDjKmIYtSKecYg0hsW3X8ZRujUA3VVvwcm1xczVByLR6wRKK0dfowzH_0wpDJtf_MniWhyaLhC4L9-RWnsdge41Qcg/s640/ALFA+IN+FILA.jpg" width="640px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
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</div>Luciahttp://www.blogger.com/profile/17883082712691966732noreply@blogger.com98tag:blogger.com,1999:blog-4910548424868599911.post-20152691390208569152012-01-16T18:20:00.093+01:002013-01-04T12:24:59.650+01:00DULCE DE LECHE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo6B3S2SPJXXF3NzRs1YYJAtb8uaPnAd52SRvbSEx9WD6NaZo34-nx5ZgjOnc7SRpKMhBfqYvoFvhfMQ7wGB5evmIZcBZvl6Fn8Vq-X42hN-JZXN2iQ5Oqell19q39t1uVbFpYBDuVrW8/s1600/dulce+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="472px" kba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo6B3S2SPJXXF3NzRs1YYJAtb8uaPnAd52SRvbSEx9WD6NaZo34-nx5ZgjOnc7SRpKMhBfqYvoFvhfMQ7wGB5evmIZcBZvl6Fn8Vq-X42hN-JZXN2iQ5Oqell19q39t1uVbFpYBDuVrW8/s640/dulce+2.jpg" width="640px" /></a></div>
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<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Un’avvertenza: se siete tipi da quattrosaltiinpadella o se l’overdose di Belen Rodriguez in tivù vi ha procurato un’inguaribile repulsione per il “made in Argentina”, questo post non fa per voi. Se, invece, rimestare polenta e risotti a tempo indeterminato vi rende felici e non possedete un televisore (non sapete quanto siete fortunati!) mettetevi pure comodi e lasciate che vi renda edotti sul “dulce de leche” e sui suoi insospettabili risvolti storici e chimici: ho scoperto cose che voi umani non potete neanche immaginare! :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Sull’origine di questo dolce esistono diverse versioni, ma la più accreditata risale al 1800 e chiama in causa due generali nemici, entrambi argentini e per giunta cugini (tanto per non smentire il famoso detto: “Parenti serpenti”): <strong>Juan</strong> Manuel de Rosas e <strong>Juan</strong> Galo de Lavalle (pare che in Argentina non esistano altri nomi). I due si fecero la guerra a lungo prima di capire che, forse, non era tanto saggio combattersi tra fratelli (la guerra non è mai una cosa saggia, ma quella civile è particolarmente idiota): il 24 giugno 1829, quindi, giunsero ad un accordo. Qualche tempo dopo Lavalle raggiunse Rosas nel suo accampamento alle porte di Buenos Aires per sistemare alcune questioni rimaste in sospeso dopo la firma del Trattato di Cañuelas: Juan Manuel non c’era, era uscito in ricognizione con i suoi uomini, per cui gli dissero di attendere. Esausto per il lungo viaggio a cavallo, Juan Galo si addormentò sul letto del nemico e se la doveva russare proprio alla grande se è vero che un servo che passava da lì fu richiamato dai rumori provenienti dalla tenda del comandante, che egli sapeva non essere nell’accampamento. Il servo corse a chiamare aiuto e tornò poco dopo con i rinforzi: il bello addormentato nella tenda fu subito attorniato e solo il provvidenziale ritorno del cugino (quando si dice il tempismo!) lo salvò da un indimenticabile risveglio a colpi di bastone e forcone. Ora, il caso vuole che quell’inserviente stesse attendendo alla bollitura del latte zuccherato che, assieme all’immancabile pagnotta, costituiva l’abituale rancio dei soldati e che in tutto quel trambusto si fosse completamente dimenticato del pentolone lasciato sul fuoco. Chissà che faccia avrà fatto di fronte a quello strano intruglio marroncino che aveva preso il posto del latte! I soldati, però, vollero assaggiarlo e il cucchiaio passò allegramente da una bocca all’altra senza suscitare remore igieniche e riscuotendo il consenso generale: ciò in un colpo solo consegnò all’Argentina la sua più grande gloria nazionale e salvò il servo dal linciaggio :) </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Per la cronaca, Lavalle fu lasciato dormire beatamente fino al giorno seguente e così non solo non pigliò i classici pesci, ma si perse pure la prima abbuffata di dulce de leche! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Fin qui la storia; e la chimica? Cosa c’entrerà, costei? Ebbene, dovete sapere che nel pentolone era avvenuta nientepopodimeno che la REAZIONE DI MAILLARD: una reazione, per l’appunto, chimica che avviene tra lo zucchero presente nel latte (il lattosio) e alcuni aminoacidi presenti nelle proteine. Lo zucchero si era caramellizzato regalando alla crema il suo tipico colore marrone (più o meno scuro). Capito tutto? Morale della favola: la prossima volta che vi chiamano al telefono e vi dimenticate la pentola sul fuoco, potreste entrare anche voi nella storia!!! :D</span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhltXRLoT8EH4nCIg85WTKIRyMaqUS6gXYd364wTbqTdyKJfje7VZXiSRv6CJoksluYbiTNo94VBM0sCVSzcJsQIUO_79seDP0eRwvyH3OFox2IN_VPDZ9Bvto2w8l_nFbTdHumRCIZ5r0/s1600/cucchiao+dulce.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" kba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhltXRLoT8EH4nCIg85WTKIRyMaqUS6gXYd364wTbqTdyKJfje7VZXiSRv6CJoksluYbiTNo94VBM0sCVSzcJsQIUO_79seDP0eRwvyH3OFox2IN_VPDZ9Bvto2w8l_nFbTdHumRCIZ5r0/s640/cucchiao+dulce.jpg" width="640px" /></a></div>
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<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large;"><em>INGREDIENTI:</em></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>3 litri di latte fresco intero (l'ideale sarebbe appena munto)</em></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>750 grammi di zucchero</em></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>una bacca di vaniglia</em></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>mezzo cucchiaino da caffè di bicarbonato di sodio</em></span></div>
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<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia;">Riunite in una pentola di alluminio molto grande il latte, lo zucchero, la bacca di vaniglia incisa ed il bicarbonato (quest'ultimo favorisce ed accelera la reazione di Maillard, quindi non omettetelo<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">!)</span></span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">. Lasciate sobbollire a fiamma bassa per circa due ore, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno (nell'ultima mezz'ora, però, rimestate continuamente). </span></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo70YltrKQaMDACl0JHnKF53T6gqIewcN0MwpuVrd_aieW2ABPa2NIu_LsY_vWbkbU8-W1jmrmxyOHy9J8HizQAvpyd6l9ZByelijZFpbqyvZgXYazfBmUj2LJH6Fxe27M4I5Yq8G9iGw/s1600/dulce+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" kba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo70YltrKQaMDACl0JHnKF53T6gqIewcN0MwpuVrd_aieW2ABPa2NIu_LsY_vWbkbU8-W1jmrmxyOHy9J8HizQAvpyd6l9ZByelijZFpbqyvZgXYazfBmUj2LJH6Fxe27M4I5Yq8G9iGw/s640/dulce+1.jpg" width="640px" /></a></div>
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<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">La prima volta che l'ho fatto ho ottenuto un "dulce de leche" molto scuro, che sapeva di caramello: non so se tale risultato sia dipeso dalla pentola, di acciaio col fondo spesso e di medie dimensioni, o dal latte di diversa marca. Il sapore è sempre molto buono, ma io preferisco il dulce di leche più chiaro perché risulta più cremoso e sa di mou. Quanto all'aspetto... giudicate voi!</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdhW_PPOBFPv3s_Rt2oVBAQgWQ_iEX0sDeu9AnM9Se55pVTyCcPGJ1lvU-j6LAYzWyGnPBRQ_o12m2WtDnBg5Sz2zE4lThjSjg3RqoASPcs0VoixWqv-kVzyv_HYQioDqFOsJfZTHW8zk/s1600/dulce+scuro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" kba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdhW_PPOBFPv3s_Rt2oVBAQgWQ_iEX0sDeu9AnM9Se55pVTyCcPGJ1lvU-j6LAYzWyGnPBRQ_o12m2WtDnBg5Sz2zE4lThjSjg3RqoASPcs0VoixWqv-kVzyv_HYQioDqFOsJfZTHW8zk/s640/dulce+scuro.jpg" width="640px" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXiQpclfh0RNHuKTwB7hE5ZhMPe4tYaFY6A73Xb8XyQx9FxWIcyCip7KrLblsYs68W-PK-p1v8tKK_P35ACEGQ2p92ZJ1MK1QnPao0uPS_pl7Y7JKth_UVG7gdUAVW7IyVy3Zew9ERCCs/s1600/dulce+caramellizzato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" kba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXiQpclfh0RNHuKTwB7hE5ZhMPe4tYaFY6A73Xb8XyQx9FxWIcyCip7KrLblsYs68W-PK-p1v8tKK_P35ACEGQ2p92ZJ1MK1QnPao0uPS_pl7Y7JKth_UVG7gdUAVW7IyVy3Zew9ERCCs/s640/dulce+caramellizzato.jpg" width="640px" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY6vRiCuh-EwV5hGPbsGyCegkToqRy89u_vEM_cLdznPkyctTDVvFn0ohUdF2f1njqdfrpK0cC129uiAW7t9cwDOm2XKGPicQnJNB3TAzkocNT1lUg1tNVzkqMTQ7MEW5TFReyF9rfOjk/s1600/dulce+bicchiere+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" kba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY6vRiCuh-EwV5hGPbsGyCegkToqRy89u_vEM_cLdznPkyctTDVvFn0ohUdF2f1njqdfrpK0cC129uiAW7t9cwDOm2XKGPicQnJNB3TAzkocNT1lUg1tNVzkqMTQ7MEW5TFReyF9rfOjk/s640/dulce+bicchiere+1.jpg" width="640px" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8NjG_vC6jsPtFoCoEtu8MPGgUirym-ZhLwwWXutr4z4YeOI_3JV0VjMgfn5YqngRIWwjQF9r5t6Th_4zy3-H04OpwQUMMmwcah9JbicSMKb5msh7eXjf3823DIe4QkMlCrizT4pxV7hU/s1600/dulce+bicchiere+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" kba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8NjG_vC6jsPtFoCoEtu8MPGgUirym-ZhLwwWXutr4z4YeOI_3JV0VjMgfn5YqngRIWwjQF9r5t6Th_4zy3-H04OpwQUMMmwcah9JbicSMKb5msh7eXjf3823DIe4QkMlCrizT4pxV7hU/s640/dulce+bicchiere+2.jpg" width="640px" /></a></div>
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<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Cosa ci ho fatto io col mio dulce de leche? Be', la prima volta non ho fatto in tempo a vederlo ma i miei mi hanno assicurato che era buonissimo, la seconda ne ho usato un po' per fare i mitici "alfajores" ed il resto me lo sono pappato a cucchiaiate, stile Nutella :-D Come si fanno gli alfajores? Ogni cosa a suo tempo! Intanto vi lascio una foto su cui sbavare :)</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS3BjAj6HcEgsZGmgf53MgEozIZBKrAYOb9-Rs_tq_p7iB4UUftUm1qwc4DpcUn0233CUzls9Fu5hfeDsiv_uI7DtS06y4ASnSH-fRYLNVQRJyxAFK7RPBWLzyLrOk79et6ERXqtBaifo/s1600/alfa.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="552px" kba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS3BjAj6HcEgsZGmgf53MgEozIZBKrAYOb9-Rs_tq_p7iB4UUftUm1qwc4DpcUn0233CUzls9Fu5hfeDsiv_uI7DtS06y4ASnSH-fRYLNVQRJyxAFK7RPBWLzyLrOk79et6ERXqtBaifo/s640/alfa.JPG" width="640px" /></a></div>
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Luciahttp://www.blogger.com/profile/17883082712691966732noreply@blogger.com61